曹州故里话牡丹

王长亮

牡丹，雍容华贵，美艳绝伦，是花中之王，历来被奉为庭园佳品，并一直被视为富贵、吉祥、幸福、繁荣的象征。千百年来，她不但以其天姿国色为天下花圃争辉，还在无数艺术佳品中留下了令人难忘的绰约风采。中国历代诗人将它看作美满和理想的化身而热情歌颂，留下了许多脍炙人口的词篇。菏泽市（古称曹州），种植牡丹也有了数百年的历史，《曹南牡丹谱》载：“至明曹南牡丹甲于海内”。清代既有“菏泽牡丹甲天下”之说。

牡丹别称鼠姑、鹿韭、白茸、木芍药、百雨金，又有洛阳花、富贵花美称。李时珍所著《本草纲目》中记载：“牡丹以色丹者为佳，虽结籽而根上生苗，故谓牡（意谓可无性繁殖），其花红故谓丹。”可以看出，牡丹在人们的心中一直是雍容华贵的代表，然而在菏泽，牡丹不仅仅是只供观赏的高高在上的“佼佼者”，她还是一种经济作物，她的价值得以利用，走进了人们的日常生活，走入了寻常百姓家。

菏泽牡丹，浑身是宝。它的根加工后可成为优良的中药材——丹皮;牡丹的花瓣可以提取牡丹精油，牡丹花粉含有丰富的营养素，被誉为“蛋白质浓缩体”、“天然蛋白质之冠”;茎、叶、残花可提取丹皮酚、硫化牡丹酚;牡丹籽粕和牡丹籽壳可提取芍药苷。不仅如此，原本除了育苗以外再无他用的牡丹籽，经过多方面专家认证、检测之后，可榨取牡丹籽油，在2011年也被国家卫生部批准为新资源食品。

“开眼界了，我种牡丹十几年了，都是把根加工后卖丹皮，没想到牡丹种子还能榨油呢，而且牡丹籽还能卖出每公斤26元的高价。”菏泽市赵楼村的孙大爷在参观了全国最大的牡丹籽加工企业——菏泽尧舜牡丹生物科技有限公司后向记者感慨道。牡丹籽作为新型油料作物，提取的植物油不仅无毒，而且营养丰富和全面，其品质明显优于其他食用油，富含丰富的人体必需脂肪酸、钾、钙、镁、磷、硒等元素及多种维生素（如维生素A、E、F），是一种极好的天然营养保健食品源。牡丹籽油中所含的不饱和脂肪酸高达92%以上，其中ω-3系列之α-亚麻酸占41.9%，是极其珍贵的木本植物油，α-亚麻酸是一种多不饱和脂肪酸，是构成人体脑细胞和组织细胞的重要成分，是人体不可缺少的自身不能合成的又不能替代的多不饱和脂肪酸，又有“血液营养素”、“维生素F”、“植物脑黄金”之称。

在日常生活中食用含有α-亚麻酸的牡丹籽油是一种很好的补充方式。其基本功能主要表现为：增强智力、延缓衰老、增强免疫力、保护视力、降低血脂、降低血压、降低血糖、通便保肝、抑制出血性脑疾病和血栓性疾病，抑制癌症的发生和转移、预防心肌梗塞、预防过敏性疾病以及预防炎症等。牡丹籽油所含有的丰富而独特的生物活性物质，使其外用具有活血化瘀、消炎杀菌、促进细胞再生、激活末梢神经等作用。对治疗口腔溃疡、皮肤病（包括过敏、红肿、脚气、湿疹等）有奇效;可以缓解色素沉积，减少皱纹，使肌肤细腻光洁，富有弹性。

同时，牡丹也是增加农民收入的主要途径。菏泽市尧舜牡丹生物科技有限公司副总经理陈利民给记者算了这样一笔账：油用牡丹主要采摘牡丹籽、牡丹花蕊（含牡丹花粉）、牡丹花瓣销售，其效益为：（1）油用牡丹每亩可收牡丹籽300—500kg，产量按平均400kg计算，价格按菏泽尧舜公司最低保护价18元/kg计算（实际2012年收购价格为23元/kg，2013年为26元/kg）则每亩收益为：400kg×18元/kg= 7200元;（2）油用牡丹每亩可收花蕊及花粉10kg，每公斤按最低30元计算，其收益为：10kg×30元/kg=300元;（3）牡丹花瓣每亩可收150 kg，每kg按最低2元计算，其收益为：150kg×2元/kg=300元;（4）油用牡丹每亩投入经测算为500元，则每亩总收益为：（1）+（2）+（3）-（4）= 7300元。事实证明，牡丹的经济效益是普通粮食作物的3-4倍，是当地农民增收的重要途径。

记者了解到，为进一步加快推动牡丹产业化发展，培育支柱产业，增加农民收入，菏泽市今年2月份专门成立了菏泽市牡丹产业化办公室，并将其列为正县级单位，全面抓好牡丹产业化的各项工作，这让从事牡丹种植和加工的业主真正找到了婆家。菏泽市牡丹产业化办公室主任朱瑞军告诉记者，菏泽市委市政府充分认识到了牡丹产业化发展的重大意义。同时，菏泽是著名的“中国牡丹之都”，是国家牡丹高新技术产业基地。但近年来，受多种因素制约，菏泽市牡丹产业发展缓慢，菏泽牡丹产业优势不够凸显，发展后劲不足，与“中国牡丹之都”的盛誉极不相称。加快推进牡丹产业化展，着力打造菏泽牡丹品牌，也是提升菏泽城市形象、建设美丽菏泽的迫切需要。为此，菏泽市专门出台了《菏泽市扶持牡丹产业发展实施办法》和《关于大力实施“十百千万工程” 加快推动牡丹产业化发展的意见》。

菏泽是“中国牡丹之都”，其种植的牡丹可以说是“上得厅堂”、“下得厨房”，不仅华贵高尚，可供世人观赏，而且使用价值丰厚，也能造福人类。相信菏泽牡丹，在未来的发展道路上，能够发展得更好，走得更远。endprint