英德红茶复出记

高凤

每年6月份，是岭南茶农最犯愁的季节，因为6月份是茶园内最容易生虫、虫害最严重的时候，面对虫害怎么办？诸多茶农的选择理应是杀虫，不管是物理杀虫，还是药物灭虫，总之虫害是一定要处理的。可偏偏有那么一小部分人喜欢与众不同，广东省内最大茶商之一英德市上茗轩茶叶有限责任公司想了一奇招，“我们不杀虫，让它吃便是。”任虫吃，不喷洒农药，不施化学肥，半野生种植的上茗轩牌英德红茶，再次让这种古老的岭南茶品大放异彩，将源自唐朝的古老茶种的原始味道得以延续。

色泽乌润，香气高锐的英德红茶，是广东省内历史最为悠久的茶种之一。英德是广东省最大的红茶产区，英德红茶的历史可追溯到距今1200多年前的唐朝。据唐代陆羽所著《茶经·八之出》载：“岭南生福州、泉州、韶州、象州……往往得之，其味极佳。”当时韶州植茶包括英德、曲江等。可见英德植茶和产茶历史悠久。因此，英德市被誉为“中国红茶之乡”。

小盆地，产好茶！

据英德当地茶农介绍，英德市之所以能产出品质上乘的英德红茶与当地特殊的自然环境有着极大的关系。英德市茶区峰峦起伏，江水萦绕，独特的喀斯特地形地貌，构成了洞邃水丰的自然环境，土壤肥沃，酸碱适中，大小茶场即建于地势开阔的丘陵缓坡上。

记者在英上茗轩茶叶有限公司茶园所在地英红镇云岭茶园内远眺，周边近是群山环绕，茶园负责人余先生告诉记者，英德当地有很多这样群山环绕形成的小盆地，这种小盆地成为生长上好茶叶的沃土。余先生表示，“高山环绕的小盆地早晨多雾，茶园的早晨，最常看到的景象是，整个茶园笼罩在蒸腾的雾气里，茶叶不断从雾气中吸取天然养分，正是这样特殊的自然环境，使英德茶叶的味道格外醇厚甘香。”

因此，早在上世纪60年代，英德红茶就成为馈赠国外贵宾的礼品，还成为英国皇室用茶的指定生产商。60年代初，英国女王伊莉莎白二世品尝英德红茶后，称道英德红茶口感好。直到90年代前后，随着广东制造业时代的兴起，传统农业似乎被人们遗忘在脑后，英德红茶的品牌宣传上略显后劲不足。

不打虫，让它吃！

2001年，广东英德国营红星红茶厂被广东农垦上茗轩茶叶有限公司（即现在的英德市上茗轩茶叶有限责任公司，以下简称上茗轩茶叶公司）接管，该公司接管后，英德红茶开始了另一段新历程。

自2001年接管茶园后，上茗轩茶叶公司采取懒人管理法，即不施化肥，不打农药，让整个茶园处于半野生的生长状态。

茶园负责人余先生告诉记者，“虫子是季节性出现的，每年6月份是茶园虫子最多的时候，我们就让它吃，待虫子吃完这一茬后，再等茶叶冒新芽。像去年虫害比较严重，6月份的时候，整个茶园看上去枯叶连片，但没关系，虫子吃完一茬，新芽嫩叶很快就会冒出来。”该公司5000亩茶园均采用此办法，确保产出的茶叶无任何药残。余先生表示：“假如谁要看到我们茶园有人喷农药的话，公司可以奖励他。”

此外，茶园在防治虫害过程中还采用食物链的原理，在茶园内种植了大量分布均匀的相思树，相思树可以有效吸引鸟儿们前来居住，利用鸟吃虫的原理，让小鸟成为茶园的防虫治安队。在人们盛传当今茶叶药残严重超标的情况下，在上茗轩茶叶基地里我们看到了放心与安全。

第一遍，可以喝！

因此，英德上茗轩红茶在喝法上与普通茶叶有些区别。一般的茶叶人们习惯倒掉第一遍冲泡的茶水，而英德上茗轩红茶恰恰相反。余先生告诉记者，他们对茶客首先要提醒的是，上茗轩红茶第一遍最好喝，更不用倒掉，因为他们从种植到生产都很干净。工人在茶叶车间上班前第一件事就是花半个小时打扫卫生，确保产茶车间安全卫生。

此外，上茗轩茶园还采取要么不施肥，要施就施牛粪等有机肥的办法。不施肥，不打农药，茶叶产量如何？“英德红茶产量很少，一般亩产不到300斤，施肥的同类品种基本都要高过这个产量，此外，每年被虫吃掉的部分，大概减产约10%，因此，上茗轩英德红茶要比同品类茶叶售价高出100元/斤。”该公司希望通过严格把控茶叶质量关，把英德上茗轩红茶打造成为中国红茶第一品牌。

英德红茶，政府给力！

“英德红茶历史十分悠久，但缺乏市场推广，名气还是不够大，我们希望英德红茶也能像贵州茅台一样通过政府行为，在全国打响英德红茶的品牌。”余先生坦言。如何借助政府之力，更好地将英德红茶的品牌打响，是茶农们的期盼。

在近日举行的广东省十大名牌系列农产品清远片区推荐会上，英德红茶成为清远市农业局首个向嘉宾重点推荐的农产品品牌，引来不少媒体的关注。近年来，英德红茶正在逐步复出，各种活动中，常见其身影，有意重整江湖地位。2007年，英德红茶被评为国家地理标志保护产品，是当时省内为数不多的国家地理标志保护产品之一。2013年，“英德红茶”区域公用品牌价值达到10.88亿元人民币，在红茶类排名中继祁门红茶和正山小种之后位列第三。2013年，英德市举办了首届中国英德红茶文化节;今年6月，“英德红茶产业国际化发展论坛”在2014春季广州茶博会上举行。同时，英德市还连续3年被中国茶叶流通协会评为“全国重点产茶县”。

针对英德茶产业快速发展的现状，英德市出台了《扶持奖励农业产业化发展办法》，根据方案规划，英德市委市政府将大幅度增加财政支持力度，规划用5年时间，建设现代标准化茶园15万亩，产量3万吨，力争实现茶业产业总产值150亿元。

靠茶致富，很有希望！

采访中，一位正在上述茶园工作的农民表示，自2010年以来，越来越多的本地年轻人返乡打工和务农。“以前采茶的都是老人，现在年轻人越来越多，二十几岁的年轻人都愿意回到家乡在附近茶园边打工，边搞点小副业赚钱养家，在家门口舒舒服服地过日子。”

我们期待着广东英德红茶更有名，让更多爱茶之人品尝到如此甘香的好茶，同时希望英德红茶能早日带动更多老百姓因茶致富，奔小康。