好蔬菜 福清产

郑景顺+郭海燕

近年来，随着人民生活水平的不断提高，人们的膳食结构发生了显著变化，粮油棉消费呈逐年下降态势，肉类食品消费幅度呈现出由大变小进而基本稳定的趋势，而果蔬食品消费则持续上升。据农业部数据统计，2008年中国蔬菜播种面积和产量分别占世界的43%和49%，城镇居民家庭人均蔬菜消费量达到117.89公斤/人，均居世界第一。自2010年以来，中国蔬菜生产以平均6%左右的速度稳步增长。可以说中国蔬菜生产已基本完成了面积和产量的扩张，实现了供需总量的平衡。因此，提高产品质量，增加单位面积产量，调整品种结构，优化区域布局，扩大国际贸易已成为必然的趋势。

虽然中国已成为世界上最大的蔬菜生产国和消费国，但由于蔬菜产品简单加工多，精深加工少;初级产品多，深加工产品少;中低档产品多，高档产品少，从而制约了蔬菜产品的出口。2010年中国出口蔬菜（含冷冻蔬菜，加工保鲜蔬菜和干蔬菜，以下同）819.52万吨，仅占当年产量的1%左右。特别是由于蔬菜生产成本相对较低，市场价格低于发达国家。而福建省福清市嘉叶现代农业开发有限公司连续几年完成外贸订单，产品供不应求，出口具有显而易见的潜在优势。

为适应市场需求，福清市嘉叶公司制定的营销策略是：内销和出口并重，提高品质，降低成本，拓展市场。以市场为导向，以科技创新为灵魂，以经济效益为中心，以科学管理为重点，以优质服务为宗旨，坚持用户至上原则，力求实现人与自然的和谐，经济效益和社会效益的统一。在稳固周边省市市场目标的同时，放眼国内外农产品市场，最终将公司产品销往国内外。

据了解，目前嘉叶公司除供应福州、厦门、泉州、福清等省内市场外，还供应上海、北京、郑州、武汉等国内大中城市，同时远销日本、韩国、新加坡、马来西亚、泰国、俄罗斯等国家。目前，国内市场已供大于求，而在国外，如日本，人多地少，每年要进口80万吨左右蔬菜。韩国也已成为中国蔬菜出口的第二大贸易对象国。近年来东南亚国家从中国进口的蔬菜也越来越多：一是食用品种对路，二是中国出口产品一般采用标准包装损耗率较低，三是价格适中，所以中国蔬菜日益受到东南亚进口商的青睐。近年来，嘉叶公司已与上述国家和多家进口公司签订了长期销售合同，并已成为日本丰成贸易公司委托蔬菜加工厂。“公司今后农产品市场定位是：在满足国内大中城市需求的前提下，确保日本、韩国和东南亚国家客户的供应，积极拓展欧美和非洲国家市场，使‘嘉叶农产品走向世界。”嘉叶公司董事长施忠辉向记者介绍道。

嘉叶公司自成立以来就全面致力于绿色生产基地和绿色栽培模式构建，始终抓住“绿色”与“有机”两大主题，基地则立足于标准化生产、专业化管理、区域化布局，采取“公司+基地+标准化”的运营模式，实行统一计划、统一供应农资、统一技术指导、统一核定成本、统一产品检测、管理人员和技术人员分片承包经营，联产计酬，既保证劳工利益，又确保产品质量安全。经过多年的不懈努力，嘉叶的收获数不胜数：种植粮食、蔬菜面积达8万多亩，并通过欧盟良好农业规范认证;国家标准化管理委员会授予无公害农产品认定企业，是国家级粮食蔬菜种植园区，是福建省农业厅认定的“农业标准化示范区”;是省市两级蔬菜直控生产基地;被国家列为“南菜北运”生产企业;是福州市市场应急、福清市战备支前储备蔬果重点企业;董事长施忠辉连续四年被国家农业部评为“全国种粮大户”……此时，“好蔬菜，福清产”不是一句口号，而是事实。

“对于嘉叶目前已有的成就，嘉叶人很骄傲，因为这是对我们多年来的坚持和付出的一种肯定，但骄傲并不是安于现状，不再进步。相反，正是这种嘉奖促使我们与时俱进，让嘉奖称号名副其实。”施忠辉如此介绍他现在的心态。据记者了解，嘉叶实行董事会领导下总经理责任制的管理机制，下设行政部、基地部、贸易部、财务部、加工部、对外开发部及技术研究所，管理层是由从事本行业多年，经验丰富的高、中级专业人才组成，同时聘请本省农林大学园艺学院，省农科院和福州市菜科所专家、教授及法律、财会的专家组成顾问团。公司每逢重要决策的时候，专家顾问团就会作出必要的评估。“我们还将努力营造以团队决策为核心的优秀企业文化，积极创建良好的人才引进机制，注重绩效管理及激励机制，培养员工的向心力和凝聚力，努力将员工个人利益与公司整体利益相结合。”

随着人们对食品的安全性和品质要求越来越高，在国际市场上，日本、韩国、北美及西欧等发达国家，为了自身的利益，设置了严格的“绿色贸易技术壁垒”，致使中国不少农户和农产品贸易公司损失惨重，嘉叶也不例外。针对这一问题，记者采访了施忠辉，在他看来，“风险总是与机遇同在。特别是农业，不仅是母亲产业，也是弱质产业，更需要关怀和呵护。在成长的过程中肯定会遇到一系列挑战和风险，为了对可能出现的风险及时预见并化险为夷，我们对发展过程中可能遇到的风险作了充分预测及细分，并逐个提出了相应的对策。同时我们还将引入现代风险评估系统，将风险进行量化分析，引进模型选择控制方式，将各种风险降低（减轻）、抵消、分散或转移，确保农业的良性、健康、稳定发展。”