相声演员方清平：“管住嘴”治痛风

于心

提到“痛风”二字，我的经历真可谓“满纸荒唐言，一把辛酸泪”。经历过误诊，走过弯路，最后才明白最有效的还是“返璞归真”—嘴的问题。

2003年的一天，一向身强体健的我突然腿疼难忍，疼痛的地方又红又肿又热又痛，那种难受，像千万只蚂蚁在噬心。忍无可忍之后，我无奈去了医院。医生刷刷开了一长条检查单，然后刷刷写了诊断：丹毒。可输了一周的液，一点好转也没有。换家医院再查，得，痛风。

拿着诊断书，我心里那个郁闷啊。按医生的说法，痛风这事儿，多发于45岁左右的男性，但是，我才刚三十而立嘛！这没道理啊！医生用笔敲敲桌子：“你平常应酬多爱喝酒吧？”“是。”“你是肉食动物无肉不欢吧？”“是。”“你生活无规律经常暴饮暴食吧？”“是”……“那还说什么呢，痛风不找上你找谁呢？”我一下就蔫了。

说白了，除了原发性痛风由遗传基因引起外，多半的痛风都是“酒肉病”，是由于饮食习惯不好、爱喝酒爱吃高嘌呤的食物造成的。“这病很难断根，多半靠饮食调养。”医生简明扼要地一言概括。拿着医生开的处方药，记着一堆禁忌食谱，我怏怏地离开了。

老老实实吃了几天药，禁了几天嘴，别说，还真不疼了。痛风的自然病程可分为四期，无症状高尿酸血症期、急性期、间歇期、慢性期。急性发作期过了，间歇多久再发没有定数，短则月余、长则几载甚至十余载。我想想自己年轻力壮的，哪能就那么弱不禁风，而且工作上应酬又多，所以急性发作期一过，就不自觉地放松管制了。

但我还真是高估了自己。间隔没一个月，痛风再次发作了。这次真严重，三天没下床，下身基本保持一个动作没动弹过，疼得毛焦火燥的时候，心里的火“噌噌”往外冒。等到终于熬过去了，我暗下决心：“一定要好好管管嘴。”

酒是没法完全戒，只能慢慢减。那就多喝水吧，喝苏打水。苏打水是碱性的，能促进尿酸排泄，对痛风有益处。那段时间我是整箱整箱地往家搬苏打水，但喝到最后，被医生直接当头“一棒子”：“苏打水治痛风是误区。它能调节身体的酸碱度，对痛风有益这都不错，但喝多了会直接导致胃酸降低，从而消化不良营养吸收差。”什么叫过犹不及，咳！

被棒喝的还有我的食谱。痛风要禁食高嘌呤的肉类、豆类、海鲜类，酒我断不了，肉和海鲜还是有信心的。我直接给自己定了套食谱，全素的，连牛奶和鸡蛋都“咔嚓”了。我挺得意自己的自制力，却一样被医生当头一盆凉水：“就你这么吃怎么保证身体的营养供应？把自己当兔子喂，这不叫自制叫自虐！”

在不断研习不断请教之后，我总算弄出了正确的食谱：酒对痛风的影响相当直接，喝完必痛，特别是啤酒，所以一定要禁。有应酬了，或者馋了，怎么办呢？用红酒代替，红酒酒精含量低，少量饮用影响不大。

至于高嘌呤的肉类、豆类、海鲜类，能不吃最好，在痛风不发作的间隔期定量食用也无大碍。但不能煎炒烹炸卤，得用清水煮，就是汆，汆熟后蘸着酱料吃。让痛风患者闻而叹气的“高嘌呤代言人”火锅也能吃，只是不能吃辣火锅，得吃清汤火锅，涮的顺序也是先素后荤，先涮菜，后涮肉，一天二两，绝对安全。鸡蛋和牛奶则完全不需要忌，不仅不需要忌，而且还应该成为主力军—牛奶鸡蛋是痛风患者最优质的蛋白质食物源，人不吃蛋白质，身体扛不住。

最让我吃惊的是医生对我“粗粮食谱”的纠正。粗粮含有丰富的不可溶性纤维素，能增加食物在胃里的停留时间，延迟饭后葡萄糖吸收的速度，降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险……丢开这些专业术语，基本上大家都有这么个共识：“主食越粗越好，越精细营养损失越大。”结果医生的专业观点居然是：痛风患者一定要吃细粮，细米细面，因为粗粮里含有高嘌呤！哎，果然没文化真可怕啊！

这么三打击两折腾，也慢慢地上了“正道儿”。坚持久了，身体的变化还真的很明显—有段时间因为痛风经常发作，疼痛难忍，不得不放弃登台演出。在“正道”上走了一段时间后，身体状况明显改变，痛风发作的间隔明显延长。2010年央视举办第五届相声大赛，玩儿着玩儿着居然拿了个二等奖。后来北京卫视办京味脱口秀《脱口而出》，也有能力扛了下来，2013年春晚又和秦海璐演了个小品《你摊上事儿了》，让观众乐了一把，也算是给自己多年来的相声事业一点交待吧。

身体是革命的本钱，有了这个“1”，后面才能无限制地加“0”。痛风这事儿，说大不大，说小也不小—关键在于你管不管得住嘴。