让鱼肉烧不碎 等

NO1.让鱼肉烧不碎

切鱼块时，应顺鱼刺下刀，这样鱼块不易碎;烧鱼之前，先将鱼下锅炸一下;烧鱼时的火力不宜大，汤不宜多，以刚没过鱼为度;待汤烧开后，就要改用小火煨焖，在煨焖过程中，要少翻动鱼。为防止巴锅，可将锅端起轻轻晃动。

NO2.冬季养胃吃山药

在中药中，山药经常被用来滋补强身、健胃整肠、缓解寒症。山药中富含消化酶，这些酶能促进糖、蛋白质代谢，可加快体内废弃物的排出。山药的吃法很多，可以切片炒着吃，也可以切块煨汤吃，还可做山药粥，吃起来口感也很好。

NO3.3招挑选火腿肠

1.闻气味。新鲜优质的火腿肠，有香肠固有的香味;劣质的火腿肠可能会有一股酸溜溜的油脂味道，或者是其他的异味。2.看外观。优质火腿肠肠衣紧贴肠肉，肠体干燥，有弹性;劣质火腿肠的肠衣湿而发黏，肠体也没有弹性。3.看切片。切火腿肠的时候，如果切片的肠体外环有松散的情况，一定要注意，这很有可能是劣质的火腿肠。

NO4.茶叶去异味

干茶叶可以吸附异味。将喝剩下的茶叶晒干后装入纱布袋里，放在冰箱内，可祛除鱼、肉类食物散发出来的腥味;放在厨房里，可消除烹饪产生的气味;放在厕所里，可消除臭味;放在衣柜里，可除去附在衣服上的香烟味。

NO5.巧去羽绒服火锅味

一般而言，如果有蒸汽熨斗，可以使用蒸汽熨斗熨烫之后晾晒，都可以去除火锅味，如果火锅味太大，则可采用喷洒柠檬水的方法。将柠檬切开，往装有清水的喷壶里滴入1～2滴柠檬汁，拧上喷嘴，均匀地喷洒在羽绒服上，然后放置在通风的阳光下晾晒，火锅味即可去除。

NO6.巧方法擦净玻璃

光洁的镜面和窗户会因为长期与水亲密接触而蒙上水印，变得模糊。可用喷雾式的玻璃清洁剂，在一整块玻璃上喷出一个大大的X形，然后把拧干的抹布折好，顺着一个方向擦一圈，等到玻璃7分干时，再用干布擦一遍。

NO7.光碟巧清洗

可用细纱布或优质软绒浸水拧干后，沿着光碟中心孔向边缘轻轻擦拭，如果光碟上的灰尘积累量大，可将光碟放入一盆清水中，用泡沫海绵在水中轻轻擦洗，之后从中心孔穿起晒干，如果有条件用蒸馏水冲洗，效果更好。

NO8.淘米水妙用

用淘米水涨发笋干。先将笋干放在锅内，加水煮30分钟，再转小火焖煮，捞出切除老根，洗净后浸泡在淘米水中，每隔2～3天换一次淘米水，使用前捞出洗净，进行加工烹制。

NO9.旧丝袜小妙用

旧丝袜能让洗脸池的水龙头变得更亮。把旧丝袜打湿拧干，缠绕在水龙头的根部，左右摩擦数次，就能清除连毛刷都洗不到的部位;严重污染的部分，沾上点牙膏，只要来回摩擦就能让水龙头亮洁如新。

NO10.胡萝卜头去油污

家里的锅盖用久了，总是蒙上一层油污，这时候，平时切菜随手准备扔掉的胡萝卜头就派上用场了。在锅盖有油污的地方滴上一点洗洁精，然后用胡萝卜头一擦，再用湿抹布一抹，锅盖就立刻变得锃亮了。

NO11.热水袋的妙用

1.敷背止咳。用热水袋灌满热水，外用薄毛巾包好敷于背部，可使上呼吸道、气管、肺等部位的血管扩张、血液循环加速，可以起到止咳作用，对伤风感冒早期出现的咳嗽尤其有效。2.催眠。睡觉时把热水袋放在后颈部，会感到温和舒适，先双手发热，慢慢脚部也感觉温暖，能起到催眠作用。此法还适合治疗颈椎病和肩周炎。

NO12.巧洗毛绒玩具

将半碗大粒盐（即粗盐）和脏毛绒玩具一起放入一个塑料袋，系口，用力摇晃几十下即可，取出时盐已因吸附了污垢而变成灰黑色。这是利用了食盐即氯化钠的正负离子对污垢的吸附作用，避免了因水洗造成玩具毛绒打结，同时盐还有消毒效果，快捷省时。也可用此方法来清洁棉服的毛绒领子和车内的毛绒靠垫之类的小东西。

NO13.如何保存豆腐

买回家的豆腐很容易变质，放在冰箱里最多只能保存两三天，而且容易发黏。可以把豆腐放在盐水中煮開，放凉后和水一起放在保鲜盒里，然后再放进冰箱，至少可以存放一星期不变质。■

（责编 亦宣）