果蝇：我比男人更懂啤酒

都说烟酒不分家，人类当中酒鬼数量丝毫不比烟民少。很多人自认为是酒中豪杰，觉得没人能比自己更懂酒。但是在果蝇面前，这些人也只能甘拜下风。你以为啤酒的香醇气息是为了吸引你品尝赏鉴吗？你太天真了，快点醒醒吧！事实上，啤酒散发出的特殊气味，是为了吸引一种身材迷你的昆虫——果蝇。

首先我们要知道，啤酒的特殊香味来自于酵母产生的少量挥发性物质，这种物质可以让啤酒拥有一种闻起来类似成熟水果的味道。酵母拥有这项“技能”，要归功于一种可以控制芳香物质合成的基因，如果去除这种基因，酵母就不会再释放出水果气味，反之，如果过度激活这种基因，酵母产生的香味就会更浓郁。

那么，这和果蝇又有什么关系呢？原来，果蝇以酿酒酵母等微生物为食来补充蛋白质，因此酵母的香味会指引果蝇找到食物；作为交换，酵母则可以搭着果蝇这个“顺风车”扩散到新的营养丰富的环境中，从而提升自己的生存能力。

这其实是一种互利互惠的共生策略！那些喜欢啤酒气味的人，真是恭喜你们啦，你们和果蝇的品味真是一样一样的啊！