高原地区山药套种黄瓜高效栽培模式

严淑璧 杨霖霞

山药是昆明地区独具地方特色和区域优势的蔬菜品种，种植历史悠久，主栽品种以淮山药，俗称牛尾巴山药，牛腿山药为主。在本地优越的地域和气候条件下，山药品质极佳，深受消费者青睐，市场需求稳定增加，经济效益较高，产业发展潜力较大。为充分利用山药生长周期长、生长前期行间土地资源、光温资源较丰富的优势，合理利用空间、提高水肥利用率，进一步挖掘单位面积土地生产潜力，降低种植单一品种带来的市场风险，实现高产高效的目标。富民县农业技术推广所经过3年的试验、示范，不断总结、改进、完善技术方案，探索出了一套高原地区山药套种黄瓜高效栽培模式，实现667 m2山药产量2.7 t，黄瓜产量1.5 t，山药产值2.7万元，黄瓜产值0.3万元，667 m2总产值3万元，667 m2纯收益达2.2万元。与山药净种相比，667 m2增产值0.3万元，增纯收益2 500元，经济效益显著。现将其栽培技术要点介绍如下。

1 套种规格及茬口安排

山药实行扩行密植，行株距（2.3～2.5）m×0.1 m，黄瓜行株距 0.5 m×0.3 m。山药于2月下旬至3月上旬种植，黄瓜于3月底4月初定植。

2 山药种薯准备

目前山药生产繁种主要有山药鼻子、零余子两种无性繁殖方式。为防止种性退化，最好选用当年用零余子育成的山药种薯或栽种过一年的山药鼻子，忌用已栽过两年以上的山药鼻子作种。山药鼻子也叫山药栽子，是山药最上端有芽的一段，通常在收获山药产品时掰下，长度在12～20 cm，选择长势健壮、隐芽明显、均匀无分枝、无病虫害、具品种典型特征的山药栽子作种薯，断面蘸石灰粉、草木灰或多菌灵粉剂进行消毒，晒4～5天，直至伤口愈合开裂即可，放置于通风阴凉处待用。采用余零子繁殖（头年育好的种薯），应选择无病无损，外观端正粗壮，表面有光泽的零余子作繁殖材料。按育苗田与大田按 1∶（4～8）的比例育苗，采用作畦育苗，畦面宽 1～1.5 m，畦高 25～30 cm，行距 25～30 cm，株距 10～15 cm，管理同大田。 一般当年可长成15～25 cm的种薯作为第二年用种。

3 山药整地与施肥

3.1 草把准备

由于草把相对柔软、中空，利于山药块茎向下垂直生长，能有效提高山药块茎商品性状。同时，草把还能起到增加土壤有机质、改善土壤理化性，提高土壤疏松度，提高采挖山药产品的生产效率，降低劳动成本。在山药定植前一个月，用消毒过的干稻谷草捆扎成直径为15～20 cm的草把待用，草把外围用玉米秆作支撑骨架，每667 m2用草把 1 400～2 000把，用量为3 000～4 000 kg。

3.2 整地与施肥

在山药定植前20～30天，依据田块地形，用小型挖掘机，顺田地长边开挖深度为1～1.2 m，沟宽0.5～0.6 m，沟距2.5 m（以机械操作的宽度为准）的种植沟。将草把垂直放入定植沟，草把与草把之间不留间隔。在整地时注意剔除土壤中的石块、沙块等硬物。结合作畦施足底肥，每667 m2施腐熟农家肥3 000～4 000 kg，硫酸钾型复合肥 50 kg、尿素 25 kg。

4 山药适期种植

根据山药出苗对温度的要求（地表温度稳定在10℃以上），昆明高原地区，最适播期为2月下旬至3月上旬 。种植前进行晒种5天左右，可促进发芽，杀灭病原菌。将晾晒好的种薯用50%多菌灵可湿性粉剂600倍液浸泡10～20 min，捞出晾干即可定植。每667 m2种植 2 700～2 900株，将山药种薯按10 cm的株距（芽与芽的距离）平放于草把上，芽眼对准草把心，然后盖土，深度为5～10 cm，浇透水。

5 山药田间管理

5.1 搭架整枝

山药茎蔓纤细脆弱，容易被风折断，茎蔓乱缠、结团，在苗高30 cm左右时应及时搭架扶蔓，可用竹竿或木杆，采用独杆支架，支架行向与山药行向一致，支架架高不低于2 m，同时在两杆的中部和上部拉麻绳或塑料绳增加稳固性。并使藤蔓均匀的爬满支架，互不遮挡。到了中后期，若茎蔓生长过旺，要及时摘除腋芽以及黄叶，以免病害发生，防止植株早衰，茎蔓长至架顶时要摘心，防止形成大量零余子，影响产量。

5.2 科学管水

山药比较耐旱，怕涝。但土壤也不能过于干旱，出苗10天后视天气、墒情浇2～3次浅水，保持土壤干湿交替。在山药生长中后期，即块茎膨大期可适当增加浇水量，保持土壤湿润状态，切忌大水漫灌。同时要注意雨后开沟排水，防止山药淹涝至死。

5.3 合理追肥

山药的生育期较长，需肥量很大，应科学追施肥料。山药吸收根一般分布于5～10 cm的浅土层，横向伸长，施肥时范围应与吸收根的分布相吻合。山药生长前期，对氮的需求较高，应施速效氮肥，促进茎叶生长，每667 m2施尿素15～20 kg。生长中后期，块茎迅速生长和膨大阶段，需要大量的氮、磷、钾供其生长、膨大及干物质的积累，一般茎叶旺盛生长期、块茎膨大期各追肥一次，667 m2追施尿素15～20 kg、硫磷钾型复合肥 25～35 kg。 山药是忌氯作物，严禁施用含氯肥料。

5.4 中耕培土、除草

结合中耕除草，进行培土，以增厚土层，防止倒伏，提高地温，增加土壤通透性，促进根系呼吸作用，使植株及块茎生长。除草时要根据山药吸收根分布于浅土层的特点，中耕深度以不损伤吸收根为原则，宜浅锄。

5.5 适时除去余零子

山药长到一定的时候，必须把多余的零余子摘除，减弱与地下块茎争夺营养的能力，增加块茎光合产物积累，促进地下块茎生长膨大，提高产量与品质。

6 山药病虫害防治

遵循“预防为主，综合防治”的植保方针，优先选用农业、物理防治措施，科学使用化学防治手段，选用高效、低毒、低残留农药，严禁使用高毒、高残留农药，并严格执行农药安全间隔期的管理规定，达到提升山药产品质量，促进农业可持续发展的目的。农业措施主要采用选用抗病品种，零余子繁种，提纯复壮种性，增加种薯抗性，实行轮作，减少土传病害，合理密植，加强田间管理，创造有利于山药生长，不利于病虫害生长的田间小气候环境。

6.1 山药病害

主要有炭疽病、叶斑病、根茎腐病、炭疽病，发病初期用70%甲基托布津可湿性粉剂1 000倍液、58%甲霜·锰锌500倍液、80%炭疽福美可湿性粉剂800倍液喷雾，每隔10天左右喷1次，连防2～3次，药剂要交替使用。叶斑病在发病初期用1∶1∶200波尔多液、75%百菌清可湿性粉剂600倍液、58%甲霜·锰锌600倍液喷雾，每隔10天左右喷1次，连防3次，药剂要交替使用。根茎腐病发病初期用75%百菌清可湿性粉剂600倍液，50%福美双可湿性粉剂500～600倍液喷雾防治。7～20天喷一次，连续防治2～3次。

6.2 山药虫害

主要有蛴螬、地老虎、蝼蛄等，可采用物理杀虫灯、性引诱剂等物理、生物手段诱杀害虫，药剂可选用50%辛硫磷乳油1 000倍液，或用50%辛硫磷乳油60～120 g拌毒土3～5 kg撒于种植沟内。

7 山药适时采收块根

山药采收期长，昆明地区8月上旬开始到次年2月上旬均可采收，采收时应从沟的一端开始，离种植沟10～15 cm处，沿种植沟用挖掘机开挖1 m深的采收沟，再用人工刨出山药，这种采收方法能大幅度降低采收工作量及成本，并能避免损伤山药表皮，保持山药完整，提高商品率。

8 黄瓜品种选择

选择产量高、抗逆性强、商品性好，适宜夏季露地栽培的品种，如绿之秋、津绿4号、绿罗等。

9 黄瓜栽培要点

9.1 育苗

采用育苗移栽或直播均可，于2月底3月初在塑料棚内育苗，苗龄大约35天，即可移栽。

9.2 施肥作畦

整地、施肥，每667 m2施腐熟有机肥2 000～2 500 kg，过磷酸钙20～40 kg。定植前翻耕作畦，畦宽1.2 m，高15 cm以上，每个种植行可作2畦，每畦种2行，每个种植行可套种3～4行黄瓜，株距25～30 cm，并覆盖地膜。

9.3 定植

在确保定植后不受冻的前提下尽早定植，最低气温高于5℃，0～10 cm处土壤温度高于12℃。昆明地区一般在3月底4月初定植（直播）。

9.4 间苗、定苗

黄瓜出苗后要及时间苗，剔除弱苗、病苗。每塘定苗1～2株。

9.5 插架、绑蔓

当苗4～5片叶时要及早插架绑蔓，防风吹倒瓜苗，插架可采用独立架或“人”字形架，绑蔓采用“8”字方法，防治磨伤茎蔓和使茎蔓下垂。每2～3节绑一次，应在下午进行，上午茎蔓易折断，让瓜蔓顶端处于同一高度以便管理。绑蔓的松紧度应抑强扶弱，对于生长势强的植株适当绑紧。

9.6 整枝、打杈、摘心

侧枝会消耗过多的养分，影响主蔓结瓜，应及时摘除。并打掉所有的卷须。当茎蔓超过架顶时要及时摘心，促进下部瓜的生长。

9.7 中耕管理

及时中耕，以利于植株根系的生长，保证正常结瓜。根据天气情况、黄瓜所处生育期做好肥水管理工作。浇好缓苗水、控好坐瓜水、浇好催瓜水。追肥的原则是前轻后重、少量多次，催瓜肥在根瓜坐住后追施，盛瓜肥在根瓜采收后进行。前期视苗情每 667 m2用清粪水或复合肥（18－6－16）水溶液 8～10 kg追第一次肥，中后期每667 m2施复合肥（15－15－15）水溶液 15～20 kg，连施 2 次。

9.8 病虫害防治

黄瓜病害主要有病毒病、白粉病和霜霉病；虫害主要有蚜虫、粉虱。病毒病以根治蚜虫为主，杀虫首选粘虫板等物理防治措施，再选化学防治。防治蚜虫、粉虱可用吡虫啉、阿克泰（噻虫嗪）水分散粒剂防治。白粉病于发病初期可用代森锰锌，波尔多液、三唑酮等药剂防治。霜霉病于发病初期用杀毒矾、瑞毒霉、乙膦铝等防治。注意农药交替使用。

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