施用不同钾肥对辣椒产量和品质的影响

谯高阳 ，杨跃虎 ，李正丽

（1.贵州贵阳市花溪区农业局，550025；2.贵州省园艺研究所；3.贵州省山茂园艺工程技术研究中心）

随着产业结构调整的整体推进，贵州夏秋反季节蔬菜已进入规模化种植阶段。在蔬菜生产中，施肥技术是一个关键的技术环节，施肥种类、数量、施用时期、方法掌握好，既能提高产量和品质，又能减少肥料投入成本，提高经济效益。辣椒是我省蔬菜产业中最主要的蔬菜种类。近年来，贵阳市已把外销型鲜椒作为主推品种之一，辣椒生长发育所需钾量大，生产上均用硫酸钾作钾肥，但硫酸钾价格昂贵，为此，笔者结合省土肥重点项目——无公害农产品标准化施肥技术试验示范项目的实施，进行了不同品种钾肥单独或混合施用对辣椒产量和品质的影响试验，以期为贵阳市辣椒生产中钾肥的合理施用提供科学依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料

辣椒品种为杂椒线椒、太椒303。肥料为赤天化尿素（46%）、安益牌普钙（16%）、德国硫酸钾（50%）和俄罗斯氯化钾（60%）。

1.2 试验地概况

试验地在花溪区杨柳塘村一农户的稻田内，前作油菜，黄大眼泥田。试验土壤重金属含量检测结果为：砷 9.51 mg/kg、铅 18.3 mg/kg、镉 0.25 mg/kg、铬13.5 mg/kg、汞 0.28 mg/kg，pH 值 5，符合 NY 5010－2002《无公害食品蔬菜产地环境条件》要求。土壤基本农化性状为含有机质21.5 g/kg，全N 1.06 g/kg，全 P 0.89 g/kg，碱解N 142.5 mg/kg，速效 P 74.0 mg/kg，缓效 K 431.5 mg/kg，速效 K 147.4 mg/kg。

1.3 试验设计

667 m2固定施用 N 16 kg、P2O58 kg、K2O 14 kg。在N、P2O5施用数量相同的条件下，钾肥设置5个处理（表1）：①全用硫酸钾；②全用氯化钾；③硫酸钾、氯化钾各50%；④60%硫酸钾+40%氯化钾；⑤40%硫酸钾+60%氯化钾。3次重复，随机区组排列，小区面积 33 m2，行距 0.6 m、株距0.28 m，小区间设0.6 m保护行。处理1是本地钾肥施用主要方法，作为试验对照（CK）。

表1 钾肥施用方案和用量

表2 不同处理的辣椒产量

表3 不同处理的经济效益比较

施肥方法：磷肥、钾肥、40%尿素在移栽时深施作底肥；30%尿素在缓苗1周后追施；30%尿素在第一次采收后追施。

1.4 试验方法

2013年3月20日播种，5月2日小苗营养球假植，5月28日移栽，6月24日和7月22日追肥，7月15日开始采收，9月26日采收结束。在辣椒采收盛期送检，检测指标为粗脂肪、VC含量。

2 结果与分析

2.1 不同钾肥处理对辣椒产量的影响

从表2看出，处理1的平均667 m2产量最高，为2 455.50 kg，处理2次之，处理5的667 m2产量最低，为2 443.30 kg，比对照处理1减产4.97%，方差分析结果显示，各处理间产量差异不显著，即在钾肥用量相等、用法相同时，不同钾肥品种单独或混合施用对辣椒产量影响较小。

2.2 不同钾肥处理对辣椒效益的影响

经济效益比较得出（表3），在N、P施用相同的情况下，施用不同比例K2SO4、KCl，由于硫酸钾型K2O价格较贵，为5.6元/kg，故对照处理1的667 m2肥料投入最多，为174.36元，故在辣椒售价相同而各处理产量差异不大的情况下，对照处理1的667 m2纯收入最低，其中处理2纯收入最高，为2 204.56 kg，较对照处理1增加9.91%，但两者间差异不显著。

2.3 不同钾肥处理对辣椒品质的影响

从表4可看出，杂椒线椒粗脂肪、VC含量随着K2SO4用量的增加而上升，随着KCl施用量的增加而呈现降低趋势，而太椒303粗脂肪、VC含量变化相反，即钾肥处理对不同辣椒品种品质的影响不同。杂椒线椒单施用K2SO4时，粗脂肪含量与VC含量分别为12.16、143.47 mg/kg，均处于最高水平，太椒303单施KCl时粗脂肪含量与VC含量为最高水平，分别为 9.05、72.28 mg/kg。

表4 不同处理对辣椒品质的影响

3 讨论与结论

施肥在辣椒生产中有着极其重要的作用，氮、磷、钾用量不同，辣椒产量也不同。在一定范围内，辣椒产量随氮肥施用量增加而增加，当氮肥施用超过一定范围时，辣椒产量因氮肥施用量增加而下降；在一定范围内，随着磷肥的不断增加，辣椒的产量也不断增加；产量随钾肥施用量的不断增加呈不断上升的趋势。本文分析不同种类钾肥施用对辣椒产量和品质结果得出，在本地土壤肥力中等条件下667 m2施 N 16 kg、P2O58 kg、K2O 14 kg， 每 667 m2施用K2O数量、方法相同时，单独施用硫酸钾、氯化钾或混合施用，对辣椒产量影响不大。但从减少钾肥投入成本、增加种植经济效益的目的出发，因硫酸钾型K2O价格较贵，故在辣椒售价相同而各处理产量差异不大的情况下，对照处理1的纯收入最低，处理2纯收入最高，比处理1增收9.91%。本试验结果还表明，杂椒线椒粗脂肪、VC含量均随K2SO4施用量上升而上升，太椒303则随KCl施用量增加而增加，但由于Cl－在烟草、马铃薯上是体现品质的重要元素，应进一步分析施用Cl－对辣椒品质的影响。

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