采兰

周莹

清风微佛的四月，总想采一把香气扑鼻的兰花，插花花瓶，或置于床头。闻着兰花的芬芳，喜悦满怀。

老家神农架附近的山林里，隐藏着数以万计的兰草。其中有蕙兰、春兰、秋兰。蕙兰是一茎多花，花朵都是单数，从没见过双数花朵的蕙兰。春兰和秋兰是一茎一花，偶尔有一茎两朵花的，像并蒂莲。父母见了这种情况，就会说“‘双胞胎兰花开了”。

春兰的名字比蕙兰多，它叫山兰，又叫山草，还叫报岁兰，也有叫做元宵兰的。大多数时候，春兰在春节前后开花。有的地区，春节前开花，有的地区，春节后开花。春节前后的这个前后，差异很大。春节前开花，必须要天气暖和，冬天没有下雪。江浙地带的春兰，大都春节前开花。春节后开花的春兰，是高寒地带。比如我的家乡，鄂西北神农架附近，春节前开花的较少。春兰的花期比蕙兰的花期差不多要长一倍。蕙兰是阴历三月初左右开花。蕙兰开花时，也偶有遇到背阴处的春兰还没有凋零的情景。

鄂西北地区的春兰，普遍不香，而蕙兰的香味则更加迷人持久。三月蕙兰放箭之际，正是插秧的季节。父亲总是在清晨去山林里，割回一大捆蕙兰叶子，作为捆绑秧苗的绳子。他需要专门精挑细选蕙兰的叶子，春兰的叶子短小细窄，派不上用场。

站在水田埂上，我望着那些像面条一样细长的绑秧绳，里面还夹杂了一些稀稀落落的花枝。不过，花枝上的花蕾都还没有炸开。我弯腰从一捆捆的蕙兰叶子里面，小心翼翼地拣出花枝，放在一边，脸上写满了惋惜。父亲看出了我的忧伤：“抽空，我再上山去挖几兜回来，栽在那儿，你天天看，好不？”

直到我点头了，父亲才忙着去拔秧苗。十岁的我，就蹲在田埂边，给他递绑秧绳子。一根根兰花叶子，被他手脚麻利地撕成细丝。长的有三尺的，短的也有尺把长，足够父亲绑一把秧苗了。我给父亲递兰花叶子，并非是我的小勤快，而是我想摸摸兰草的叶子，看它怎样成为父亲劳作时的用具。

几天后，父亲说想去山上挖些兰草，栽在院子内，让它香满前庭。母亲说她去算了。父亲答应了。

我缠着母亲，和她一起来到长满兰草的山坡上。

我在母亲采兰花时，瞒着她，生吃过兰花。母亲弯腰采兰时，我背过她的目光，把兰花花粉捋一下，细细密密的花粉从指间掉落，然后，大口大口地吃起来，有点甜味，像太阳般温暖；有点青味，像豌豆花般青涩；有点香味，像母爱般纯洁。

母亲掐了满满两篮子兰花，她一手提一个篮子，回家了。母亲把那些兰花，一粒粒摘下来，洗净、沥干，拌上碎辣椒、蒜块、葱泥，最后加点盐，腌起来，封住坛子口。第二天，母亲又要上山摘兰花了。每年兰花盛开的季节，母亲都要忙碌好几天，摘兰花，腌兰花。

母亲摘兰花，在父亲口中，就是书面语：采兰。父亲是个书生，开言吐语，喜欢用些词语。这一点，我颇像父亲。看见母亲拎着篮子，我就朝她喊：“采兰哟，采兰哟。”

后来，我从一位老中医的嘴里得知，兰花是药食两用的观赏花卉。于是，我查阅了很多相关的医药书籍，都没有兰花可以入药的记载，能够入药的则是佩兰和泽兰。

翻看《上海常用中药草》一书时，发现佩兰的另一个名字叫“上海山兰”。泽兰的另一个名字叫“地笋”。佩兰和泽兰，在外形上有相似之处。泽兰叶片的背后有些显眼的腺点，佩兰却没有。佩兰和泽兰的药理也不一样，据《本草便读》一书记载，佩兰理气之功尤胜，泽兰治水之性为优。大部分中药店出售的泽兰，挂的名字叫“地笋”。卖药的年轻人，大部分不知道“地笋”就是泽兰。只有资历深厚的老中医，才不会把这两味中草药的名字给弄错的。

《兰花古籍撷萃》一书中曾提到，江西吉安产兰的山区，有民间中医曾用素心兰熬水，让临产的孕妇服用，借以催生。事实证明，效果还不错。

又从《神农草本经》一书中获知，佩兰作为较长使用的中草药，并不属于兰科，而是属于菊科。泽兰也不属于兰科，它属于唇形科。佩兰最原始的名字叫“兰草”。泽兰最原始的名字叫“瓜儿苗”。由此可见，古人也不是十全十美的。他们在对待植物的认知上，略有些偏差。佩兰和泽兰，归根结底都不是真正意义上的兰草。民间有人把佩兰说成泽兰，又把泽兰叫做兰草。这种把佩兰和泽兰当做兰草的，其实是一种误识。

母亲虽然没有上过学，不认得字，但是她的概念却是非常清楚，她腌制的兰花，与入药的佩兰和泽兰，没有任何关系。佩兰和泽兰，在母亲眼中，就是两味普通的草药而已。

诗人屈原的出生地就在秭归，和神农架毗邻。神农架山山岭岭的兰草，并未被屈原所识。《楚辞·离骚》一诗中，有不少与兰相关的句子。“扈江离与辟芷兮，纫秋兰以为佩”、“兰芷变而不芳兮，荃蕙化而为茅”、“览椒兰其若兹兮，又况揭车与江离”，屈原在这些诗中数次写到的兰，都不是兰草，而是一种常见的香草。很多人，把这些诗中描写到的兰，误以为就是兰草。《兰花古籍撷萃》一书中，兰界学者就真实地分辨出了这些兰的真伪。兰界专家的发言，是最有权威的。

相传神农尝百草所走过的位置，就在神农架山山水水的附近。我翻遍《神农草本经》一书，也没有找到兰草的名字，惟一一味以“兰”字开头的药名叫“兰花参”。兰花参虽然也是多年生的草本植物，但却归类在桔梗科内。难道当年的神农，因为兰草质硬经粗，所以放弃了尝试的念头？抑或，神农尝百草时，有意忽视了兰草的药用价值，而放任其成为花卉植物？

屈原在《离骚》诗中没有提到这种可以采花吃的兰草，神农在药书《神农草本经》中，也没有关于这种兰草的丁点记录。这是巧合，还是天意？谁知道呢！

有位文友从韩国旅游归来告诉我说，她在首尔东面的一家老茶店，喝到了正宗的春兰茶。店主每年春天，都会带着家人倾巢出动，去首尔的北山上采摘春兰的花朵，用祖传的秘方把兰花晒干，用盐渣装进罐子里。用时，再取几朵兰花，放进茶杯里，冲上开水，一杯香气弥漫的兰花茶就呈现在眼前。据她说，韩国的春兰香味浓郁、有清新甘甜之气。

我也喝过兰花茶，是用刚刚从花枝上摘下来的新鲜花朵冲泡的。不过，那不是春兰，而是蕙兰。母亲第一次采兰归来，就忽发奇想地用新鲜的花朵，为我们冲泡了一杯香气弥漫的兰花茶。我偏爱蕙兰奇异的香味，由喝茶开始。endprint

很多地方的兰草是不开花的。不开花的叫野草，开花的才叫兰草。在我老早的记忆中，母亲采兰的方法只有一种。兰花的吃法，却有很多种。

兰花不仅可以泡茶、泡酒，还可以做汤。我喝过兰花鸡蛋汤，也尝过兰花香菌汤。有位云南的兰友告诉我说，兰花还可以煨排骨汤、猪蹄汤。用兰花做这些肉类的花汤，先要等汤煨好了，再加几粒红皮花生，最后，才把兰花丢进去。兰花在汤里打个滚，就起锅。一锅鲜嫩润滑的花汤，喝一口，味道香甜醇美。

研究兰花多年的我，才从外地兰友口中得知，兰花的药用价值和保健价值被逐渐地发现和利用起来了。兰花的功效有很多种，理气、宽中、明目、治久咳、胸闷、腹泻等。兰花的芬芳，使人心旷神怡，可以清除宿气、解郁消闷，提神醒脑。最新的临床试验证明，用兰花蕊与天门冬等草药配伍在一起，能够减轻“美尼尔氏综合症”的症状。

去年五月，我回了一趟老家。看到母亲空空的腌菜坛子，我惋惜地对她说：“往年的那些腌兰花，味道还不错。”母亲扭身，回过头来，看了我几眼，无比伤感的说：“早已不吃腌兰花了。往年吃多了，吃腻了。再吃的话，就要吐清水了。”腌兰花的情景，又在眼前浮现。一提到腌兰花，母亲的胃，又开始反酸了。母亲捂着胸口，低着头，痛苦地吐着清水。我难过的对母亲说：“赶紧喝一杯蜂蜜茶吧！兴许，喝了就不吐清水了。”母亲接过父亲递过来的那杯热气腾腾的蜂蜜茶，一口一口地喝了起来。她喝完一杯蜂蜜茶，真的不吐清水了。我补充说：“蜜蜂采集的花粉，其中应该有兰花的花粉吧！”母亲放下茶杯，看了看我，才慢悠悠的回答：“我晓得呀！”

毕竟，兰花不是蔬菜。母亲吃腻了腌兰花的感受，我深有体会。

现在回想起来，吃腌兰花仍然是一件极其独特的体验。村里上百户的人家，惟有我们家，吃过腌兰花。

篱笆墙边，南瓜的瓜蒂刚刚露出寸把长，四季豆结荚时花柄都还没有脱落，村里四世同堂的人家，先前采摘的野菜吃了个精光。他们就用从河里捡回来的浅蓝色圆石头做汤。石头汤的颜色看上去浅青，有一种想要喝一口的欲望。板栗般大小的石头，在嘴里滚一圈，又吐出来。下一顿，用清水洗洗，再回锅到油盐汤里，煮一回。比起邻居家的石头汤，我家的腌兰花，不知道馋坏了多少小孩的嘴巴？

吃了母亲的腌兰花之后，我们一个个长大了，姊妹们一起吆喝着跑进城里生活了。现在的母亲，早已不再做腌兰花的活儿了。她自己动手招揽了几箱蜜蜂，精心伺养着。每年收割的蜂蜜，不对外出售，只是自己家人享受。父亲每天喝一杯母亲冲泡的蜂蜜茶，脸色红润，头发乌黑，笑容爽朗。

大地回春之后，一群群可爱的蜜蜂，采集完油菜花的花粉，又采集兰花的花粉，再采集槐花的花粉，最后采集野花的花粉……。采得百花终酿蜜。母亲就像一只只勤劳的蜜蜂，起早采兰，贪黑酿蜜。她养蜜蜂，让其酿蜜，并非为了自己，而是为了家人和孩子。有一句诗是这样写的“寸心原不大，容得许多香”。我想，这许多的“香”，不仅仅是指兰花的吧！它也应该包含了人性最伟大的爱。就像平凡的母亲，她一生的爱，都给了家人和儿女。她的爱，也是有香味的。这种香味，融进了生命深处，让我们的生活处处香气弥漫，时时熠熠生辉。

喝了母亲送给我的百花蜜，迟钝了许久的味蕾，竟然涌起了一股蠢蠢欲动的贪吃感。

母亲的百花蜜，比起她腌制的兰花味道，更胜一筹。它对我味蕾的诱惑，必将是一生一世的。endprint