高职导游业务课程多维度创新策略

2014-11-30刘小红

长江工程职业技术学院学报 2014年4期

刘小红

（武汉航海职业技术学院，武汉430061）

高职旅游管理专业是当前各大高职院校开办最广泛、影响力较大的专业之一。在国民收入提高，居民旅游需求持续升温，国内很多城市集中和优先发展旅游行业政策的多重利好条件下，从事旅游行业的人才供不应求。随着高职教育的

发展成熟，高职旅游管理专业的教学质量有了长足的提高，从课程设置、实践教学、人才培养方案等方面都不断完善，较前几年有很大的进步。但是很多课程在实际教学中，也存在一定的问题，在一定程度上制约了课程的发展，从而影响学生实践技能的培养。

高职旅游管理专业的就业方向有很多，如酒店管理、旅游社的运营、景区的运营管理、导游等等。而导游业务恰好是培养学生从事导游工作最重要的课程之一，也是全国导游证考试的必考科目之一，由此可见该课程的重要程度。学生通过该课程的学习要掌握导游业务当中的岗位技能，尤其要培养在导游工作实践中的应急处理意识和能力。在实际的教学中，由于各方面因素的制约，目前高职导游业务课程在教学中存在一定的问题，只有解决好这些问题，才能更好地培养导游相关的技能人才。

1 制约导游业务课程教学效果的原因

1.1 教材内容偏离职业教育属性

通过调研发现，很多高职学院导游业务课程的教材，有的是直接选取导游资格考试的教材作为指导用书，有的是采用新出版的高职专用教材。这两本教材的理论性比较强，内容丰富，系统性和规范性无从挑剔，非常有利于学生在导游资格考试中取得较好的成绩。但是由于高职教学的定位是培养学生的实践技能，尤其是从事一线导游业务的技能，本身对理论的要求相对较低，更多的是培养学生解决问题的实际能力。目前大多数采用的教材在培养学生实践能力方面显得有些不足，必须要对教材的内容进行改革。

1.2 专任教师素质的制约

教师是课堂的导演，学生是反复练习的演员。教师在讲授该课程的时候，不仅需要有丰富的理论知识作为导演的基础，更重要的是具有课程的组织、设计能力，尤其是设计符合实际工作情景的能力。当前很多高职院校导游业务的教师实现了学历的硕士化甚至更高，职称在这些年的沉淀中也得到了提高，但是在实践能力方面有较大的欠缺，因为很多教师是毕业就到了教学岗位，没有机会参与工作实践。然而一个合格的高职教师必须是以上两种能力皆有之。

1.3 缺乏有效的评价体系

一个完整的教学环节是：课程设计、课程实施和课程评价。三者是相互联系和影响的。课程评价是对课程设计和课程实施的检测，一方面是检测学生的学习效果，尤其是对实践技能的掌握程度，另一方面也是对教师工作的反馈。很多学校仅仅是采取期末试卷来评测教学效果，虽然这种方式非常便捷，成本很低，但是通过一张试卷书面的作答，只能在某种程度上反映学生对该课程基本理论的掌握程度，无法检验学生的实践操作能力。在全国对高考改革的背景下，导游业务课程也要对该课程的评价体系进行改革。

1.4 实践环节欠缺

由于专任教师观念的改变，很多教师改变了原来填鸭式的纯理论教学模式，有意识地在课堂中进行一些实践教学的环节。但是过度采取案例教学和模拟导游，在一定程度上压制了学生主动学习和创新能力的培养。很多学校的地点相对偏远，交通不便，学校管理者出于学生的安全考虑，不主张学生到实际的工作情境中锻炼，从而在一定程度上制约了学生实际能力的培养。

1.5 教学方法缺乏创新

高职教师与本科院校教师的定位存在较大的差异，高职教师如果采取与本科一样的教学方案的话，教学效果肯定不好。高职教师需要掌握多种教学方法，通过教学方法的合理运用，一方面提高学生的学习兴趣，另一方面也要把专业知识和能力灌输给学生。

2 导游业务课程多维度的创新策略

2.1 技能模块化教学的实施

当前高职课程教学内容组织最大的特点是岗位教学，通过对该课程的岗位进行分析，得出该岗位所需要的职业能力，再把能力进行分解，形成理论＋实践教学的模式，然后把理论和实践教学分别进行模块化。理论可以分为四个部分，分别是：导游带团基础知识要领、导游服务流程、导游带团技能技巧、导游讲解的原则和要求；实践教学部分则分为：安排旅游接待计划、接团服务、市容导游与长途导游、购物导游服务、餐饮导游、商谈日程安排、景点导游讲解、送站服务、处理客人投诉、事故处理。通过以上的模块化教学，把该课程进行技能分解，让学生的学习和教师的教学更有层次化。

2.2 任务驱动教学方案的实施

导游业务教学中需要大量运用任务驱动教学方法。任务驱动教学方法强调的是“以教师为主导，以任务为主线，以学生为主体”的教学思想。在整个教学过程中，教师通过研究导游职业能力，确定教学内容，如图1所示。

2.3 立体的实践教学模式

该课程的立体实践教学模式有6点可以得到支撑，通过这6点的实践教学模式来提高学生的实践操作能力。6点实践教学分别是：课程实训室的情景教学、组织学生到景区的现场导游、学校举办导游大赛、学生假期的顶岗实习、平时的兼职锻炼和相关的社会活动，如各大旅游节等等。

图1 “任务驱动”教学模式实施流程图

2.4 多元课程学习评价体系的建立

为了体现该课程技能考核的重要性，建立一个多元的评价体系很重要。基本的做法是过程考核和期末考核相结合，进一步降低期末考核的比重，形成全程化考核模式。平时考核需要教师认真记录，主要有：课程出勤、课程小组活动、课外作业完成情况，其中课外作业的布置需要一些开放性的调研作业，需要学生通过上网搜索和调研才能完成的大作业。期末考试除了试卷作答外还需加一些口试的项目，教师可以预先选取一些在导游中出现的问题做成小纸片，学生自己抽取后回答，教师根据学生回答的情况打分，成为期末考核的一部分。以上多元评价体系，科学而公正的反映了学生的学习情况，也为教师下一步教学改革留有第一手资料。

2.5 全方位提高课程专任教师的能力

提高高职教师的能力主要是指实践能力，实践能力主要通过实际的工作积累得出。提高该课程的教学能力主要有三个途径：第一是当专业教师出现缺口而对外招聘的时候，优先选择那些有着丰富经验的专业人员，尤其是在导游业务工作多年的双师型教师；第二是对目前在岗的教师进行实践技能的在职培养，如假期的顶岗实习、挂职锻炼、国家师资培训等等。第三个途径是让企业人员参与教学过程，如兼职部分课程，做一些课程的讲座和面对面的互动等等。通过以上三个途径可基本弥补该课程教师在教学中能力的不足。

例如在学习情境中有全程导游服务这一模块，把这一个情境分成很多任务，如服务准备、接团服务、进饭店服务、核对行程服务、各站服务、途中服务、问题处理等等。最后学生可以通过实际的演练或者是相关的PPT、动画制作来解决问题。