祁县优质水果标准化示范园区建设标准与技术规范

马江天

祁县是山西省“十二五”一县一业水果基地县，目前全县果树面积1.5万hm2。“十二五”以来通过标准化果园创建示范引导全县果园实施标准化生产，内容主要包括园区选择及基础设施标准、果园投入及产量指标、树相指标、果品质量标准、技术应用规范、果园生产档案管理。现分别介绍如下，供参考。

1果园选址及基础设施标准

1.1园区选择标准

园区应选择在规划水果发展优势区域，区域大气、土壤、灌溉水等符合无公害林果类产品产地环境技术条件（NY 5013-2006）要求。园区集中连片，平川、丘陵区面积在67 hm2以上，山区面积在33 hm2以上。园地坡度小于15°，平川地南北行向，山坡地栽植行沿等高线延长。土壤通透性好，土层厚度1.5 m以上，土壤肥沃，有机质含量≥0.8%。

1.2基础设施标准

1.2.1道路道路规划设计应与作业区、排灌系统、输电路线以及机械管理等相互结合。园区主干路宽6～8 m，以能并排同行两辆卡车为宜；田间路4～5 m，以能并排通过两台动力农机为宜；作业道路宽1～2 m，以方便两人同时作业为宜。主干道与当地干线公路相通。主干路硬化，田间路砂石化。

1.2.2排灌系统果园有配套的渠道衬砌防渗灌溉、管道输水灌溉、沟渠排涝系统，符合节水灌溉技术规范（SL207-98）、农田排水工程技术规范（SLT4-1999）要求，水的有效利用率达90%以上，防止涝、渍和土壤盐碱化，改善生态环境，促进农业持续发展。鼓励配备微灌、喷灌、渗灌、小管出流灌溉等节水灌溉设施。

1.2.3现代化设施果园有配套的灯光诱杀如频振式杀虫灯、黑光灯、LED杀虫灯、高压电网灭虫灯等；黄板诱杀如黄色粘虫板、粘虫板带等；银灰反光膜驱蚜如悬挂银灰色膜条等；性诱剂诱杀如性诱剂、诱捕器等物理、生物方面的无害化防虫设施。鼓励提高设施建设水平，把标准化果园扶持资金向配备防雹网、防鸟网、防虫网、防冻棚、水果观光采摘园等设施建设完善的果园倾斜。

2果园投入及产量指标

2.1果园投入指标

2.1.1生产资料投入量生产资料含化肥、农药、灌溉水、油料、果袋等，667 m2物化投入在1 000元以上。在实现果园生产目标的同时，通过工程节水、农艺节水、测土配方、有机肥替代、病虫准确预报等项措施实现以节水、节肥、节药为目的的果园节能减排，提高标准园经济、生态效益。

2.1.2套袋量苹果、梨667 m2套袋不少于7 800枚。

2.1.3有机肥施入量有机肥施入量不低于当年产量的1倍。鼓励采用叶片、土壤营养分析的先进方法进行配方施肥。

2.2产量指标

苹果667 m2产2～3.5 t，梨667 m2产2～3 t，连续3年丰产、稳产。

3树相指标

3.1密度指标

乔砧树株行距（3～4） m×（4～6） m，667 m2植56株以下；矮砧树（1.5～2） m×（3～4） m，667 m2植83株以上；短枝型品种株行距为（2～3） m×（4～4.5） m，667 m2植83株以下。

3.2乔砧密植园高光效改造指标

对（2～2.5） m×3 m株行距、667 m2栽90～110株的郁蔽园片，以间伐为主， 使其667 m2

山西果树SHANXIFRUITS 2014（5）

株量减少一半，对留下的单株实行拉枝开角。对3 m×4 m株行距、667 m2栽56株左右的旺树密植园，原为小冠疏层形的可采取疏侧枝、更换骨干枝延长头的方法，逐步将其改造成自由纺锤形。对667 m2栽60～90株的密植园片，要采取疏大留小、疏下留上、疏老留新的方法，改造成自由纺锤形。

3.3群体指标

果园群体生长整齐一致，树势中庸健壮，病株率控制在5%以内。树投影覆盖率为70%～80%；秋后保叶率95%以上。树高、冠径变异系数<20%，树冠透光率25%以上，行间梢头距100～150 cm，株间交接率15%以下；冬剪后667 m2枝量 8万～10万条（短枝型品种密植园10万～12万条）。

4品种质量标准

4.1品种要求

苹果要求为：红星系、嘎拉系、丹霞、优系富士、美国8号、金冠、澳洲青苹等。

梨要求为酥梨、玉露香梨、红香酥梨及引进的日本、韩国梨等。

4.2质量标准

果实质量符合无公害水果质量标准。商品果率95%以上，优质果率80%以上，病虫果率达5%以下。鼓励申请绿色食品、有机食品、国际良好农业规范（GAP）等认证。

5技术应用规范

5.1树形改造，修剪规范

5.1.1树形改造树形改造不能操之过急，否则易引起树势返旺。应因树制宜逐年进行，单株一次疏除大枝以2～3个为宜，一般分2～3年完成。

5.1.2合理修剪通过合理修剪，改善树冠的通风透光条件，调节树上与树下的平衡关系，促进花芽形成，增加结果部位，避免大小年现象，延长树体的结果年限，达到稳产、高产、优质的目的。

5.2土肥水管理规范

5.2.1节水灌溉目的是提高水的利用率，节水灌溉工程建成投入使用后，正常年份单位面积用水量应较建成前节约20%以上。

5.2.2果园生草适合当地果园常用的生草种类有黑麦草、毛叶苕子、紫花苜蓿、鼠茅草等，播种期一般为春季3-4月份和秋季9-10月份，一般每年刈割2～4次，果园刈割的草就地撒开。

5.2.3生物覆盖在距树干0.3～0.5 m外，将玉米秸、麦秸、高梁秸、豆秸、杂草、树叶等有机物质覆盖物均匀地铺在树冠下、行间或全园，厚度20 cm左右。全园覆盖，第1年667 m2需覆盖物3 000 kg左右，以后每年补覆800 kg左右。如只覆盖树盘和树行，667 m2需覆盖物约800 kg。一年四季均可进行，但以夏、秋季为宜。

5.2.4配方施肥采用有机肥为基础，有机肥和无机肥相结合的配方施肥。成龄丰产园，每667 m2施纯氮（N）20～30 kg、磷（P2O5）10～20 kg、钾（K2O）25～35 kg。果树基肥施入量应占总施肥量的60%以上，晚熟品种为60%～70%，早熟品种为70%～80%，一般在采果后至落叶前随秋耕同时进行，宜早不宜迟。追肥一般每年3次，第1次在萌芽后至开花前（3-4月），以氮肥为主；第2次在花芽分化期（6月上、中旬），以磷、钾肥为主；第3次在果实膨大期，以钾肥为主。丰产果园年叶面根外追肥4～5次，一般生长前期2次，以氮肥为主；后期2～3次，以磷、钾肥为主，补施果树生长发育所需的各种营养元素。最后一次叶面喷肥距果实采收时间不少于20 d。高产园磷、钾需求较大，磷、钾是产量上升的主要限制因子。适量施用磷、钾肥有增产效果，对钾肥而言，中高产条件下，土壤施钾配合根外追钾效果更佳。

5.3花果管理规范

5.3.1疏花疏果花果疏除方法一般用人工，看树定产，分枝负担，均匀留花果。要求在落花后4周内完成疏果工作。

5.3.2果实套袋选择正规厂家生产的遮光度良好、经风吹雨淋后不易变形、不破损、不脱蜡，且雨后易干燥，对果品的不良影响极小的专用果袋。苹果应选用外灰内黑的双层袋， 套袋

时期应选择在果实生理落果后的6月中、下旬。酥梨主要选用遮光性较强的内袋黑色、外袋浅黄褐色或内袋黑色、外袋深红褐色的双层袋，玉露香梨选用透明塑膜袋，梨套袋时间以5月中旬至6月上旬为宜。

5.3.3摘叶转果苹果的转果与摘叶一般在着色期进行，应根据品种的着色特性灵活掌握。在第1次转果时，将遮蔽果实的叶片摘掉，然后每隔数天转动一次果实，使未着色的果面朝向阳光，直至全面着色。

5.3.4铺反光膜选用聚丙烯、聚乙烯、聚酯等材料制成的镀铝薄膜，在果品成熟前沿果园行间铺设反光膜。铺膜时间：套袋果园一般在摘除果袋3～5 d后进行，没有套袋的果园宜在采收前30～40 d进行，早熟品种要适当提前。

5.4病虫无害化防治规范

综合应用农业、物理、生物、低毒无公害农药等措施减少化学农药使用量和次数，达到有效防治病虫害和生产无公害果品的目的。

6果园生产档案管理

在果园的全年管理中，生产过程中各个环节、各项工作均应有记录，要求专人记录、内容详实、记载及时、数据保存完整。果园的管理记录需保存两年以上。

（收稿日期：20140328）