张映辉：有机生活，自然育子

云中鹤

张映辉，1986年毕业于中国人民大学，1998年赴英做访问学者。从2001年开始，自觉购买有机产品并慢慢走上了自然简单生活之路。2007年回国，为寻找健康食材开始走访农场和商超，并于2010年5月起，定期组织北京农夫市集。令人惊诧的是，张映辉不仅在生活方面食用有机食物，在对两个混血儿子的抚育方面，她也摈弃传统方式，采用独特的有机方法，让儿子收获了与众不同的快乐生活。

不碰加工的“儿童食品”

1964年，张映辉出生于黑龙江密山市连珠山镇，18岁考入人民大学。在18岁前，她生活的环境虽然艰苦，但与自然非常和谐，并且没有任何浪费。吃的都是应季的食物：春天挖野菜；初夏采野草莓、黄花菜；夏季和初秋则是各种种植蔬菜、水果，以及湖里的野生鱼；秋天除了收获种植的粮食和冬季可储存的菜外，也采摘一些山上野生的食物，比如榛子、蘑菇等；冬天吃的是储存的菜和自己晒的干菜，还有自己腌的酸菜、发的豆芽、在木槽里栽的蒜黄。那时，去买东西都是拿着柳条编的篮子、麻袋和纯棉布做的袋子、玻璃瓶子，没有塑料袋也没有编织袋，唯一的垃圾是不能吃的菜根和烂菜叶子。穿的都是自己家里做的纯棉布的衣服；一年四季的鞋子也都是家里手工做的布鞋，鞋帮鞋底是用面粉加水煮出来的糨糊粘在一起的，鞋底是用麻绳一针一针纳出来的，鞋底粘上废旧的自行车外胎；冬天的棉袄、棉鞋里面絮的都是纯棉花。“这样说并不是要我们回到过去，但尽可能简单、遵从自然的生活方式，应该是社会可持续发展的前提。”张映辉说。

从人民大学毕业后，张映辉于1998年作为访问学者赴英学习。

其间，她与丈夫路德相识相恋并喜结连理。路德是意大利人，学的是贫困经济学，博士毕业后一直在英国一家咨询公司工作，主要是做第三世界和贫困家庭直接相关的项目，也在中国做过项目。由于丈夫的工作需要，张映辉一家人经常要到不同的国家和地区生活，而她慢慢也退居家庭，开始做全职妈妈，并一步步走上了自然生活之路。

2001年，张映辉的第一个孩子昆仑在意大利出生。和国内一样，商家和医院携手打婴儿和母亲的主意，赠送了许多免费的婴儿食品和宣传册子。从医院回到家后，张映辉看到几个瓶瓶罐罐，不知该放哪里，于是决定尝尝看。打开一小瓶胡萝卜泥，放到嘴里甜丝丝的，但已经没有新鲜胡萝卜刚煮出来的味道。这样的东西怎么能给娃娃吃？食物的原味都变了或没有了，孩子怎么能知道真正食物的味道？为了孩子的明天，那时起，她开始有意培养和塑造孩子良好的饮食习惯。

孩子一岁之前，张映辉坚持母乳喂养。一岁开始吃五谷杂粮和根茎类的蔬菜以及几种水果，动物产品只是后期加一点鸡蛋和酸奶，但不让孩子碰任何维生素或营养品之类的功能性产品。昆仑3岁半上幼儿园后，她就把饭做好，放在大的玻璃罐里，中午让学校给加热，但不用微波炉。她做的饭菜，选用的有机食材和调料，尽可能不买深加工食品。孩子平时吃的主要是五谷杂粮、蔬菜、水果和坚果，而且尽可能应季，比如冬天绝不吃反季节的草莓。

就这样，张映辉的两个孩子从未碰过一点现成的婴儿食品，不管是有机的还是常规的，所有食物都是她自己在家里用新鲜食材现吃现做。不仅如此，张映辉全家也不吃变了性的植物蛋白产品，不进补也不吃任何维生素，不吃任何加工好了的现成食品，不在快餐店就餐……这一切都在影响着孩子。

拒绝药品 有意增加免疫能力

张映辉认为，如果孩子饮食均衡，少接触各种毒素，活泼多动，生活在充满爱的环境中，就会有较强的免疫力。这样的孩子不会轻易生病，即使得病后也会很快恢复健康。

张映辉的两个孩子都患过病，会感冒，出过水痘，得过手足口疫。得了这些病，开始她只是观察，以确定具体是什么病，并找出病因。记得昆仑第一次发高烧是在5个月的时候，高烧40℃，张映辉在给昆仑洗过温水澡后，晚上不停地用温湿毛巾给他敷头，后来自行退烧了。

张映辉之所以这样做，她认为孩子发烧时，首先要搞清楚具体是什么原因。有时玩得太累，会发烧，但很快会退烧；有时发烧伴有发抖，她就给孩子煮姜汤加点蜂蜜；肠胃型流感有时会上吐下泻，有时只吐，唯一的良方是至少一天不吃任何东西，只喝草本茶或水，之后进食大米小米煮的二米稀饭。张映辉的两个孩子不管发烧、流感，一般两三天就好了，不需要任何药物。

一次，她的一位朋友很是不解，担心孩子会因咳嗽不及时医治而加重病情，但又希望向张映辉学习。张映辉解释说：“有很多妈妈担心孩子发烧或咳嗽时，不吃药的话会转化成肺炎。这里要强调的是，我不给孩子吃药，甚至很少看医生，并不是盲目崇尚自然，也非盲目排斥现代医学。作为妈妈，我在孩子增强抵抗力方面做了很多工作。比如，我会教孩子热爱自然和运动，不管刮风下雨，只要衣着合适，都会鼓励孩子们多出去玩，去接触自然。每年夏季孩子们放暑假时，我们会陪他们登山历险，这对增强他们良好的体质有着很大关系，抵抗力增强了，对于病情的恢复有着很大帮助。”

朋友听后，认为她说的很在理，接着问道：“孩子磕磕碰碰是常有的事情，遇到磕伤或小面积出血你会怎么处理？”张映辉说：“平时的磕磕碰碰，我很少给孩子们消毒，有必要的话用清水洗洗就行了。如果非要消毒，用6℃或8℃白醋加点水冲洗即可，没有必要使用常规消毒产品。因为孩子的皮肤再生能力强，伤口不大，一两天就没事了。”

2005年5月，张映辉随丈夫到国内出差。在北京，二儿子德仑开始出水痘。她知道这是每个孩子身体成长期均会得的一种皮肤病，于是，就每天用燕麦给孩子洗三次澡，减轻瘙痒，滋润皮肤。不到一周，德仑身上的水痘自行消退，只是留下了一个小小的印痕。

不管孩子得了什么毛病（除非是营养不良），张映辉都坚持简单饮食，以稀饭和清汤为主。而她总结自己两个孩子很少生病，或生病后不用任何药物就能很快恢复健康的原因是：我们生活的各个方面，包括吃、穿、用、玩，尽可能简单自然；正确对待疾病；一年四季只要有机会就晒太阳，而不是按照“专家”的说法去涂防晒霜，如果是正午或在登山就戴上帽子；在身体健康的基础上，生病不用药的目的是给自身免疫系统发挥应有作用的机会，这样反而加强身体的免疫力或抗病能力。

自然环保给孩子美好童年

很多人质疑，张映辉的丈夫是意大利人，东西方文化的差异，在教育孩子理念上会有不同。其实大家并不了解，欧洲所有国家中，只有意大利在很多方面和中国相近，比如都有着浓厚的饮食文化，并且有许多看上去相似的食物，像面条、馄饨、饺子。传统的风土文化也相近：注重家庭，家人间的关系都比较亲近，人人都喜欢孩子。去过意大利的人都会发现意大利人很注重仪表，几乎个个都穿戴整齐。

张映辉的丈夫路德很是支持她，并主张一切随意。尤其是在教育子女方面，夫妇俩从一开始就认为孩子需要健康的食物，需要尽可能地和大自然接触，不需要太多的玩具，不需要上课外辅导班，需要的是父母在品德和学习上的引导，需要放手让孩子自由发挥，从而给孩子一个能发挥自己的空间，不去剥夺孩子们该有的快乐、天真、好奇，让孩子成为孩子！而且路德一直支持妻子所做的公益活动。

2009年，当路德得知一个意大利朋友父亲的农场现在只种先锋玉米时，他开始认识到中国需要保护和使用原生种子的急迫性，更加支持妻子做的事情，比如在北京启明星双语学校做有机健康午餐。当年8月和9月，有三个星期，张映辉几乎天天在学校的厨房，路德就一个人在家带孩子。张映辉很是感动，她曾这样说：“没有丈夫做后盾，光是后顾之忧就得让我后退了！”

路德一直在关注着妻子张映辉做的事情，有些事情看得更清楚些。比如，中国几千年的育儿都是自然的传承，主要是父母养育下一代，而中国现在的社会大多是爷爷奶奶姥姥姥爷在带孩子。路德和妻子商量，自己的孩子一定要自养，这样不仅能让父母与子女间建立良好的关系，对于孩子的成长也更有利。

于是，张映辉全身心投入到了孩子的成长上，不再工作。一次，有位出租车司机经常在张映辉所住的小区外面等活儿，相互熟悉了，忍不住问她：“你这样待在家里，以前上的大学和工作不都浪费了吗？”张映辉回答说：“没有浪费啊，大家都在说现在的孩子有许多问题，其实主要是父母没有尽责任。大家都把孩子让长辈和保姆来带，而不是自己去了解和引导，当然要有问题了。我是母亲，理应尽母亲的责任，为此我可以放弃工作，因为带孩子比其他一切都更重要。”

有了丈夫的支持，张映辉对孩子的教育更加用心，她不仅在给孩子吃什么、怎么吃、生病与否、生病了之后怎么办等方面有着自己独特的理念，在培育孩子日常生活方面，比如孩子的生活环境、生活规律、干什么、玩什么以及对孩子身心成长方面，也有着与众不同的做法。

如今，昆仑和德仑都在英国读书，因工作需要，张映辉每年都会回北京忙上一阵子。母子相隔两地，孩子们每天晚上都会打来电话，用中文向妈妈问好，并提醒妈妈一定要多注意身体。孩子们的健康成长让张映辉和丈夫无比开心。

（编辑·麻 雯）