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传统咸鸭蛋纳米涂膜保鲜包装及自动化生产新技术

2014-11-27

农村农业农民·B版 2014年11期
关键词:松花蛋咸鸭蛋新工艺

项目简介:该项目在2007年江苏省科技计划“传统蛋制品现代工艺关键技术装备与产业化开发”支撑下研发的蛋制品纳米涂膜保鲜包装新技术,并开发了传统咸鸭蛋“熟煮—涂膜—包装”自动化生产线。目前已在传统蛋品涂膜保鲜包装新材料、新工艺和新装备申请4项国家发明专利,大大简化传统包装杀菌工艺,实现传统蛋制品生产的高效节能、低碳减排、绿色环保的现代自动化生产模式。

应用领域:传统咸鸭蛋和松花蛋规模化生产。

技术指标:功能性纳米涂膜材料保鲜包装保质期6个月,自动化包装生产线年产量达1000万枚,比目前真空包装显著降低包装成本50%以上。

创新内容:采用纳米涂膜包装新材料、新工艺、新装备,实现咸鸭蛋自动化生产。

成熟程度:咸鸭蛋“熟煮—涂膜—包装”和松花蛋“涂膜—包装”自动化生产线已规模开发。

应用前景:传统蛋制品采用功能性纳米涂膜包装新工艺、新材料和新装备,实现自动化,大大提高生产效率和显著降低破损率;年产2000万枚咸鸭蛋,中小规模企业可节约包装成本80万~100万元。因此,产业化前景非常看好。

投资规模:年产2000万枚传统咸鸭蛋、松花蛋自动化生产线需投资65万~85万元。

合作方式:新工艺和新装备成套技术转让、联合开发。

联系单位:南京农业大学

联 系 人:钱金

联系方式:025-84395618

E-mail:qianjin@njau.edu.cnendprint

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