辣椒优质、高产、高效秋延后栽培技术

杨华　米燕虎

摘要：辣椒秋延后栽培时正值环境条件对辣椒生长不利的阶段，管理稍有不慎，就会造成猝倒病、病毒病、疫病、根腐病的发生，轻者生长不良，重者甚至绝收。因此选择好品种培育壮苗，调节温、光、水、肥及预防病虫害的发生是秋延后辣椒栽培能否成功的关键。

关键词： 播种育苗；定植管理；病虫害防治；采收

中图分类号：S641.3 文献标识码： A DOI编号： 10.14025/j.cnki.jlny.2014.22.0065

随着平凉市辣椒栽培面积的不断扩大，栽培技术的逐步提高，秋延后辣椒栽培在平凉市已发展到1万余亩。为进一步提高全市蔬菜生产栽培技术及产量，扩大推广应用范围，作者对辣椒秋延后栽培技术进行了探索性研究。利用塑料棚、温室等设施农业保温，辣椒夏季育苗，秋季开花座果，秋冬季采收，使辣椒延迟到11～12月份，亩产4000公斤，优质、产量高、价格高，效益好。本文介绍了辣椒优质、高产、高效秋延后栽培技术。

1 播种及育苗

大棚秋延后辣椒品种不强调早熟，只要选择抗病、抗逆性强，前期耐高温，后期耐低温，生长势强、坐果率高、适应环境条件强的品种。品种要求严格，主要具有高产、抗病、大果、坐果率高、适应环境条件强等特点。品种应选用陇椒2号、平椒5号、湘研5号等高抗病毒病、易座果、商品性好，亩产辣椒4000公斤，效益达到6000～8000元左右。

1.1 选择播期

适宜的播期是辣椒高产的重要因素，在平凉地区6月上中旬为最佳育苗期。7月上中旬定植，8月中下旬后进入盛花坐果期，逐渐进入盛产期。

1.2 苗床准备

采用遮阳网覆盖，选在地势高、排水良好的地块。亩用苗床30平方米，畦宽1.2～1.3米。用蒜茬地表土与腐熟好的有机肥3∶2充分混合，过筛后装入塑料营养钵内，摆放在苗床畦中，浇透水播种。每亩用营养钵3200个左右，为防治地下害虫，用50%辛硫磷适量喷湿畦面。

1.3 规范播种

先用55℃的热水烫种l10分钟（不停地搅拌），再放在30℃左右温水中浸泡8～12小时，然后轻轻揉搓直到种子无沾着物，再用湿毛巾包裹，放在25℃～30℃下催芽，当种子露白尖时，即可播种，亩用种量50克。播种前要把营养钵浇透水，水渗下后，每钵点3～4粒种子，然后盖l厘米的细土，扎扣小拱棚，覆盖遮阳网。

1.4 苗期管理

苗齐后，遮阳网逐渐撤去，使幼苗多见直射光，否则幼苗易徒长。下雨时，应覆盖防雨膜。育苗期少浇水，主要依靠充足的底水，并通过多次覆土保墒的方法，满足幼苗对水分的要求，齐苗后和第一真叶展开，可分别进行覆土，二叶一心进行间苗，每钵留双苗，4～5片叶时，苗床过于干旱，浇一次水，但水量不宜过大。注意雨后排水，及时防治疫病、蚜虫。

2 定植及管理

犁平、耙平地后按宽行70厘米、窄行50厘米划线。窄行内亩施腐熟好的圈肥3～5立方米，复合肥50～60公斤，矮丰灵0.5公斤。在窄行上做成高畦，畦上定植两行。

2.1 定植

选在无风的阴天进行定植，晴天安排在下午4点以后，定植前一天苗床要浇水，如不是营养钵育苗，辣椒苗应带土坨。定植时，边起边定，边栽边浇水，防止萎蔫。定植株距40厘米，双株定植每亩约栽3000～3500穴，保苗6000株以上。

2.2 定植后水分管理

夏季气温高，蒸发量大，定植后要连浇2次水，保持地面湿润，缓苗后每隔7～10天浇一次，浇水后及时中耕；定植5～6天后，结合浇缓苗水施第一次肥，每亩施二铵5～7公斤。门椒座果后追第二次肥，即膨果肥，亩施“博迪森复合肥”15公斤对水浸泡，溶解后加入碳铵2～3公斤，再加入尿素10～15公斤冲施。到结果盛期，追第三肥，亩施尿素20公斤，磷酸二氢钾5公斤。定植缓苗后，用麦秸等覆盖畦面以降低地温；夜间最低温度降到15℃时，即在10月上中旬后，要及时扣膜保温，扣棚前浇一次水。结合浇水追肥，扣棚时进行大通风，当棚内温度降到10℃以下，应逐渐少通风。10月下旬～11月上旬，棚周围应围草苫，在大棚中加扣小拱棚。

2.3 植株调整

门椒以下的腋芽全部摘除，对长势较弱的植株，第一、二层花蕾也要及时摘掉，以促进植株生长。初霜后应摘除嫩梢、无效枝条和花蕾，以减少养分消耗，促进果实生长。由于辣椒开花期气温过高，易引起授粉不良或植株生长过旺而造成落花落蕾，可喷施30毫克/公斤水溶性防落素溶液保花保果。

3 病虫害防治

夏季病虫害发生较多，应以预防为主，阴雨后，注意喷药防治。苗期和开花期每隔7～10天喷一次预防药，用猎病800倍喷雾在叶片的正反两面，可有效预防病毒病。用65%代森锌500倍，可防治炭疽病。25%霜霉疫800倍液以防治疫病。喷施杜邦“万兴”可有效防治辣椒炭疽病、疫病，每隔5～7天喷一次，连喷2～3次，适时采收。

4 收获

秋延后辣椒的采收要视行情而定，应尽量延后适时收获，以提高单位面积效益。

作者简介：杨华，硕士，平凉市农业科学研究所，高级农艺师，研究方向：果树、蔬菜栽培试验研究与推广。