拆穿互联网思维又一伪案例：肉夹馍

李东楼

一天卖1000个肉夹馍没什么稀奇的，难的是做成百年老店，几年如一日的畅销。

马佳佳的情趣用品店、雕爷牛腩、roseonly鲜花店等互联网思维伪案例被一一拆穿之后，又有新案例了，听说最近用互联网思维卖肉夹馍又火了。我特意搜索下，感觉很失望，只能说，这个互联网思维案例太不靠谱了。

我看到更多的是他传统的一面。开店之前，他花费半年时间拜师学艺，用掉了5000斤的面粉、2000斤的肉来做初期的配方研制。这些都是硬功夫。我没看到有一点互联网思维的影子。至于什么试吃，你说是互联网特有的内测，就更扯了，请问哪家餐饮店开业之前不先尝尝自己的菜品可口与否？再不济也要来个试营业。

这个肉夹馍店开在五道口，我只能说他选对了地方。我身边有很多传统企业的老板，他们说出一个秘诀，开线下店的重中之重就是选址，客流量是销售额的保证。也就是说，用互联网思维开店，比不了一个靠谱的选址。

五道口那里互联网公司密集，客流量大，高峰期13号线城铁站挤得水泄不通。在这里开餐饮店根本无须什么互联网思维，只要味道过得去，人满为患是经常的。最典型的是位于五道口金融学院门口的一家枣糕店，我以前上下班经常路过，十有八九是排队的，排个十几二十米是常见的。我也没有看见他们有什么互联网思维，没有二维码，没有开通微博，没有微信公众号，一个小小的卖货窗口，只在玻璃上贴了一个买一斤送半斤的告示。但这并不妨碍它的生意一如既往地火，我也排队买过。味道确实不错，口感酥软，香甜扑鼻，它卖得好，完全是靠自身的味道引发的口碑效应。

枣糕店旁边还有一个是麦多馅饼。我曾经早晨路过经常光顾，但很少去了直接能买到的，经常需要排队，因为卖得很快，我通常吃不到最想吃的口味，只能有什么吃什么。我同样没见他们有过微博、二维码、公众号，有的只是服务态度不错，对顾客总是笑脸相迎。

一天卖1000个肉夹馍没什么稀奇的，难的是做成百年老店，几年如一日的畅销，这仅仅依靠互联网思维是不够的，更多的是产品的品质经得住考验。

事实上，之所以互联网思维会被一再提及，主要是外界对互联网思维有两大误解，一是互联网人改行做传统行业就是用互联网思维改造传统行业；二是传统行业运用互联网工具做营销就是互联网思维。

第一个误解很容易拆穿，互联网行业其实已经是传统行业了，今天互联网行业的从业人数已经数以百万。互联网行业已是劳动密集型服务行业，只不过解决的是信息的流通以及人与人、人与物的链接。

跨行业人才流动是很正常的，比如搞餐饮的转行做服装，开服装店的转行做洗衣店。除了一些特别的专业知识需要格外学习外，商业世界的游戏规则是一脉相承的。互联网思维被过分吹捧，源自大惊小怪的互联网人自我催眠。

第二个误解更容易拆穿，传统行业运用互联网工具做营销只是顺势而为而已，谈不上什么颠覆或改造。互联网发展到今天，与传统行业的结合点越来越多。互联网思维的先进性是在于拥有更先进跟用户沟通的工具和机制，传统企业的销售渠道在线下，而互联网企业却是线下和线上的结合。所以，现在的传统企业触网，更多的是将自身的短板补齐而已，而非是用互联网思维颠覆之前所有的业务逻辑。

在我看来，目前互联网思维的“神奇”不在于改造了某个行业，而是给一部分急需信仰的人成功洗了脑。所以说，大伙还是散了吧！endprint