全民“吃”起——你所不知道的美食片

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英美情结：吃，是最好玩的方式

对于饮食文化相对稀薄的欧美国家，《吉米的食品工厂》生动地反映了西方人天马行空的生活态度。具有极客精神的英国人完全颠覆了美食片的主题，居然制作出了类似于食品加工笔记的食品纪录片。在观摩完加工厂批量生产食品的过程后，回到家我们就可以开始动手复制了。

另一个看起来怪怪的美食片来自美国，叫作《饮食奇趣录》。主持人Andrew Zimmern艺高人胆大，喜欢跑遍世界各个角落寻找奇怪的美食。像蚱蜢比萨、白鱼冰激凌这种让人闻风丧胆的食物，他也大快朵颐，用亲身测评破解了人们对这些遗落美食的误解。“只要看起来诱人，那就吃吧！”

中国情结：不孤独的食物美学

如果说《舌尖》系列呈现的是关于家庭的人情盛宴，那么《一人食》分享给我们的，就是一个人吃饭也不孤独的食物美学。三四分钟一集，工作间隙拿包小零食就可以享受到边吃边看的乐趣。简单的记录加上萌Q的字体注解，让人与食物的相遇仿佛心领神会般温暖：即使一个人，也要好好吃饭。

有人说台湾最美的风景是人，这一点在《台湾食堂》中得到了证实。一部主打美食的纪录片最终被人抢去了风头，无论是阿美族的厨师、米干店老板或是卖腊肉的眷村人，都展现了独特的台式温暖，同时也揭开了综艺节目的谎言：更本土化更实在的台湾美味原来不是来自士林夜市，而是回归山野，沾满炊烟气的鱼干和野菜。

日韩情结：一蔬一饭总关情

日本NHK电视台在1985年制作的《人间以何为食》，五万公里的拍摄行程，节目组的脚步几乎涉及了所有陆地板块，以至于29年后，仍没有哪部以食物为主角的影像作品可以超越此神作。

和众多配乐美景等精致到细节的美食纪录片有所不同的是，每一集它只会专注地讲好一种食材。地域特征明显的食材，以及养育了它的土地和它养育的民族，在短短一集内均得到了充分呈现。最原生态的生活情景，最平民的家常食材，让观众不禁感叹，整部看完就像修完一部人类学的课程，也算对得起“食物和文明的世界群像”这个宏大的副标题了。

而临近的韩国，《面条之路》只有六集，可整整六集只围绕一个主题——面，听起来不免有点寡味。不被看好的韩国广播公司，用三年时间为自己交出了一份满意的答卷。为什么面条是条状的？从这个最简单的问题开始，8000年的面食历史，在出色的电脑图像技术解说和高速镜头的探寻中，逐渐显露出原貌。通过这碗面，这部片子不仅讲述了面条的历史，还比较了亚欧饮食文化，堪称“面面俱到”。endprint