不同地膜覆盖及垄高对辣椒产量和品质的影响

韩德强

摘要：以循化线辣椒为试材，在青海省循化县积石镇东街村以不同垄高为主区因素、不同地膜覆盖类型为副区因素，采用裂区设计连续2年进行试验。结果表明，不覆膜的循化线辣椒全生育期最长，黑色膜次之、银色膜第三、透明膜最短。高垄栽培的全生育期较相应的低垄短。透明膜、银色膜和黑色膜均可提高循化线辣椒的单株果数、果长、果宽和单果重，作用大小的顺序为：透明膜>银色膜>黑色膜。高垄栽培比低垄栽培能提高循化线辣椒单株果数、果长和单果重。银色膜、透明膜、黑色膜可以提高循环线辣椒的红果率和鲜果产量，而对鲜果辣椒素含量和鲜果维生素C含量影响不大；高垄栽培与低垄栽培对红果率、鲜果辣椒素含量和鲜果维生素C含量影响不大。高垄透明膜的纯收入最高，其次是高垄黑色膜，再次是银色膜；高垄的产量高于相应的低垄的产量。

关键词：地膜类型；垄高；线辣椒；品质；产量；纯收益

中图分类号：S641 文献标识码：A 文章编号：0439-8114（2014）18-4340-04

辣椒（Capsicum annuum L.）又名辣子、青椒、菜椒、番椒、秦椒、辣角等，是国人喜爱的蔬菜和调味品，营养价值高，尤其富含维生素C[1]。循化线辣椒是青海循化当地群众在长期的栽培生产过程中，培育出的特有的农家辣椒品种，具有色红、肉厚、味香、椒长、子粒含油率高、品质好等特点而久负盛名[2]，且具有香而不辣的口味而闻名省内外[2]。青海省昼夜温差大，光照强，病虫害发生少，无工业和水源等污染，是无公害线辣椒的适宜种植区[3]。覆盖栽培技术是中国北方地区目前广泛推广应用的蔬菜栽培方式，其主要作用在于改善植物生长的环境条件，尤其是土壤温度等小气候条件，从而提高作物产量[4]。地膜栽培技术现已广泛应用于蔬菜栽培。目前，透明膜应用面积最大，能够提温增产，但是又容易导致作物徒长、倒伏甚至发生早衰等，特别是覆膜质量不好时，膜下杂草会较多[6]或容易形成“草棚”，与作物争夺养分和水分，大大降低使用效果。若为防治草害，在覆膜前使用除草剂除草，又易导致土壤和地下水污染而恶化生态环境，降低作物的商品价值[7]。在辣椒露地栽培中高垄栽培的辣椒产量高于低垄栽培和平地栽培。但在不同颜色地膜覆盖下、不同垄高栽培的辣椒产量和品质有什么差异还要进行研究。该试验通过研究白色地膜、银色地膜、黑色地膜及露地条件下的高垄、低垄栽培的线辣椒的产量和品质的差异，为高海拔地区线辣椒栽培技术的改进提供依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料

青海循化县“循化红”线辣椒种子，循化县种子公司提供；黑色膜，厚度均为0.010 mm，幅宽均为 95 cm，由北京华盾塑料有限责任公司提供；普通透明膜厚度0.008 mm，幅宽95 cm，由葫芦岛生产资料公司提供；银色地膜厚度0.010 mm，幅宽均为95 cm，由青岛华旭阳工贸有限公司提供。

1.2 试验方法：

试验于2012年3月至2013年11月在青海省循化县积石镇东街村进行。试验地位于东经102°24′46，北纬35°45′38″，海拔1 870 m， 年日照时数2 685 h， 年均气温8.6 ℃， 年均降水量264.4 mm， 年平均空气相对湿度57%， 土质为砂质灌淤型栗钙土， 土壤肥力均匀。试验地前茬为冬小麦。

试验采用二因素裂区设计，主区因素A为垄高，共设25 cm和15 cm两个水平，副区因素B为地膜种类，分别为透明地膜、黑色地膜、银色地膜和不覆膜4个水平，8个处理分别为A1B1、A1B2、A1B3、A1B4、A2B1、A2B2、A2B3、A2B4。进行2年试验，垄上40 cm、垄间60 cm、穴距30 cm。小区宽4m（每小区4垄）、长7 m，小区面积28 m2。每公顷下种量7 500 g，2012、2013年土壤解冻15 cm时（3月中旬）进行常规土壤消毒、施用基肥、按照试验设计起垄覆膜。10 d左右后打孔播种，每穴15～20粒，播后覆细沙。出苗后间苗、第四片真叶形成时定苗，每穴定苗8～9株，重复3次。其他措施按常规进行。

1.3 项目测定

1.3.1 记载不同处理的生育期。

1.3.2 产量指标测定 待辣椒果实红熟后一次性采摘辣椒果实，记录各处理小区产量及果实数，计算总产量，即经济学产量。

1.3.3 辣椒品质的测定 ①辣椒感官品质的测定：在测定株上采20个长势一致的成熟果实，果实单果质量（使用百分位天平称量）、果径（用游标卡尺测量）、果长（用直尺测量）用果长和果径计算果形指数（果形指数=果长/果径）、红果率（达到成熟商品果的重量占总果重量）。②辣椒营养品质的测定：利用测定完外观品质的果实继续进行辣椒果实可溶性蛋白质含量用紫外分光光度法测定，维生素C含量采用银蓝比色法测定，辣椒素含量采用香兰素-亚确酸钠比色法测定，可溶性总糖含量采用苯酷法测定。

2 结果与分析

2.1 不同处理的循化线辣椒全生育期比较

由表1可知，同一处理的循化线辣椒全生育期天数在2012、2013年两年间基本相同；并且均表现出：不覆膜（露地起垄）的全生育期最长；黑色膜起垄的全生育期次之、较露地缩短1 d左右；银色膜起垄覆盖的全生育期第三、较露地缩短3～4 d左右；透明膜起垄覆盖的全生育期最短，较露地缩短5 d左右。各个处理高垄覆盖的循化线辣椒的全生育期较相应的低垄短1～2 d。

2.2 不同处理对循化线辣椒经济性状的影响

分别对2012、2013年的不同处理循化线辣椒的单株果数、果长、果宽、单果重、果实指数进行多因素方差分析，结果见表2。

由表2可知，2012和2013年的高垄覆膜的单株果数、果长和单果重均显著地高于相应的低垄覆盖，高垄覆膜果宽与低垄覆盖没有显著差异；在同一种起垄方式下，2012、2013年的高垄、低垄透明膜覆盖的单株果数最高，与银色膜没有显著差异，与黑色膜有显著差异，3种膜覆盖的与没覆盖的均有显著差异；2012、2013年的高垄、低垄透明膜覆盖的果长、果重最高，与高垄银色膜没有显著差异，与黑膜有显著差异，与低垄银色膜、黑膜没有显著差异，3种膜覆盖的与没覆盖的均有显著差异；2012、2013年的高垄、低垄透明膜覆盖的果宽最宽，与相应的银色膜、黑膜没有显著差异，3种膜覆盖的与没覆盖的均有显著差异；说明，透明膜、银色膜和黑色膜均可提高循化线辣椒的单株果数、果长、果宽和单果重，透明膜的作用最大、银色膜次之、黑色膜最小。高垄栽培比低垄栽培可以提高循化线辣椒单株果数、果长和单果重。

2.3 不同处理对循化线辣椒品质性状的影响

由表3可见，高垄栽培的红果率、鲜果辣椒素含量和鲜果维生素C含量与相应的低垄栽培没有显著差异；在同一种起垄方式下，2012、2013年银色膜覆盖的红果率最高，与相应的透明膜没有显著差异，与相应黑色膜有显著差异，3种膜覆盖的与没覆盖的均有显著差异；在同一种起垄方式下，2012、2013年银色膜、透明膜、黑色膜和无覆膜之间的鲜果辣椒素含量和鲜果维生素C含量没有显著差异。说明：银色膜、透明膜、黑色膜可以提高循环线辣椒的红果率，而对鲜果辣椒素含量和鲜果维生素C含量影响不大；高垄栽培与低垄栽培对红果率、鲜果辣椒素含量和鲜果维生素C含量影响不大。

2.4 不同处理对循化线辣椒经济产量及经济效益的影响

表4表明，同一年的高垄循化线辣椒的鲜果产量显著高于低垄产量。3种地膜之间的鲜果产量没有显著差异，均与未覆膜的产量有显著差异。2012年，高垄透明膜的纯收入最高，其次是高垄黑色膜、再次是银色膜；高垄的产量高于相应的低垄覆盖的产量。2013年的纯收入与2012年相近。

3 结论与讨论

1）不覆膜的循化线辣椒全生育期最长，黑色膜起垄的全生育期次之，银色膜起垄覆盖的全生育期第三，透明膜起垄覆盖的全生育期最短。高垄覆盖的循化线辣椒的全生育期较相应的低垄短。

2）透明膜、银色膜和黑色膜均可提高循化线辣椒的单株果数、果长、果宽和单果重，但透明膜的作用最大，银色膜次之，黑色膜最小。高垄栽培比低垄栽培可以提高循化线辣椒单株果数、果长和单果重。

3）银色膜、透明膜、黑色膜可以提高循化线辣椒的红果率和鲜果产量，而对鲜果辣椒素含量和鲜果维生素C含量影响不大；无论是高垄栽培还是低垄栽培对红果率、鲜果辣椒素含量和鲜果维生素C含量影响均不大。

4）高垄、透明膜的纯收入最高，其次是高垄、黑色膜，再次是银色膜；高垄的产量高于相应的低垄的产量。

参考文献：

[1] 要晓玮，梁银丽，曾 睿.不同有机肥对辣椒品质和产量的影响[J].西北农林科技大学学报（自然科学版），2011，39（10）：158-169.

[2] 段广发，韩维国.循化县线辣椒生产现状存在问题及对策[J]，青海农林科技，2001（1）：50，56

[3] 咸文荣，韩生录，张 礼.循化线辣椒种植密度试验[J].北方园艺，2010（18）：33-34.

[4] 田 丰，张永成，张凤军.青海不同生态区马铃薯地膜覆盖栽培技术[J].作物杂志，2011（3）：109-112.

[5] 王志伟，张玉鑫，张俊峰.覆盖方式对高海拔冷凉区胡萝卜生长发育的影响[J].北方园艺，2012（22）：29-30.

[6]张维国.不同地膜覆盖及垄高对反季节萝卜产量和产值的影响[J].北方园艺，2013（3）：47-49.

[7] 周丽娜，于亚薇，孟振雄.不同颜色地膜覆盖对马铃薯生长发育的影响[J].河北农业科学，2012，16（9）：18-21.

[8] 王丽娜.不同颜色的地膜覆盖对马铃薯生长发育的影响[J].杂粮作物，2004，24（3）：162-163.

2.3 不同处理对循化线辣椒品质性状的影响

由表3可见，高垄栽培的红果率、鲜果辣椒素含量和鲜果维生素C含量与相应的低垄栽培没有显著差异；在同一种起垄方式下，2012、2013年银色膜覆盖的红果率最高，与相应的透明膜没有显著差异，与相应黑色膜有显著差异，3种膜覆盖的与没覆盖的均有显著差异；在同一种起垄方式下，2012、2013年银色膜、透明膜、黑色膜和无覆膜之间的鲜果辣椒素含量和鲜果维生素C含量没有显著差异。说明：银色膜、透明膜、黑色膜可以提高循环线辣椒的红果率，而对鲜果辣椒素含量和鲜果维生素C含量影响不大；高垄栽培与低垄栽培对红果率、鲜果辣椒素含量和鲜果维生素C含量影响不大。

2.4 不同处理对循化线辣椒经济产量及经济效益的影响

表4表明，同一年的高垄循化线辣椒的鲜果产量显著高于低垄产量。3种地膜之间的鲜果产量没有显著差异，均与未覆膜的产量有显著差异。2012年，高垄透明膜的纯收入最高，其次是高垄黑色膜、再次是银色膜；高垄的产量高于相应的低垄覆盖的产量。2013年的纯收入与2012年相近。

3 结论与讨论

1）不覆膜的循化线辣椒全生育期最长，黑色膜起垄的全生育期次之，银色膜起垄覆盖的全生育期第三，透明膜起垄覆盖的全生育期最短。高垄覆盖的循化线辣椒的全生育期较相应的低垄短。

2）透明膜、银色膜和黑色膜均可提高循化线辣椒的单株果数、果长、果宽和单果重，但透明膜的作用最大，银色膜次之，黑色膜最小。高垄栽培比低垄栽培可以提高循化线辣椒单株果数、果长和单果重。

3）银色膜、透明膜、黑色膜可以提高循化线辣椒的红果率和鲜果产量，而对鲜果辣椒素含量和鲜果维生素C含量影响不大；无论是高垄栽培还是低垄栽培对红果率、鲜果辣椒素含量和鲜果维生素C含量影响均不大。

4）高垄、透明膜的纯收入最高，其次是高垄、黑色膜，再次是银色膜；高垄的产量高于相应的低垄的产量。

参考文献：

[1] 要晓玮，梁银丽，曾 睿.不同有机肥对辣椒品质和产量的影响[J].西北农林科技大学学报（自然科学版），2011，39（10）：158-169.

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[6]张维国.不同地膜覆盖及垄高对反季节萝卜产量和产值的影响[J].北方园艺，2013（3）：47-49.

[7] 周丽娜，于亚薇，孟振雄.不同颜色地膜覆盖对马铃薯生长发育的影响[J].河北农业科学，2012，16（9）：18-21.

[8] 王丽娜.不同颜色的地膜覆盖对马铃薯生长发育的影响[J].杂粮作物，2004，24（3）：162-163.

2.3 不同处理对循化线辣椒品质性状的影响

由表3可见，高垄栽培的红果率、鲜果辣椒素含量和鲜果维生素C含量与相应的低垄栽培没有显著差异；在同一种起垄方式下，2012、2013年银色膜覆盖的红果率最高，与相应的透明膜没有显著差异，与相应黑色膜有显著差异，3种膜覆盖的与没覆盖的均有显著差异；在同一种起垄方式下，2012、2013年银色膜、透明膜、黑色膜和无覆膜之间的鲜果辣椒素含量和鲜果维生素C含量没有显著差异。说明：银色膜、透明膜、黑色膜可以提高循环线辣椒的红果率，而对鲜果辣椒素含量和鲜果维生素C含量影响不大；高垄栽培与低垄栽培对红果率、鲜果辣椒素含量和鲜果维生素C含量影响不大。

2.4 不同处理对循化线辣椒经济产量及经济效益的影响

表4表明，同一年的高垄循化线辣椒的鲜果产量显著高于低垄产量。3种地膜之间的鲜果产量没有显著差异，均与未覆膜的产量有显著差异。2012年，高垄透明膜的纯收入最高，其次是高垄黑色膜、再次是银色膜；高垄的产量高于相应的低垄覆盖的产量。2013年的纯收入与2012年相近。

3 结论与讨论

1）不覆膜的循化线辣椒全生育期最长，黑色膜起垄的全生育期次之，银色膜起垄覆盖的全生育期第三，透明膜起垄覆盖的全生育期最短。高垄覆盖的循化线辣椒的全生育期较相应的低垄短。

2）透明膜、银色膜和黑色膜均可提高循化线辣椒的单株果数、果长、果宽和单果重，但透明膜的作用最大，银色膜次之，黑色膜最小。高垄栽培比低垄栽培可以提高循化线辣椒单株果数、果长和单果重。

3）银色膜、透明膜、黑色膜可以提高循化线辣椒的红果率和鲜果产量，而对鲜果辣椒素含量和鲜果维生素C含量影响不大；无论是高垄栽培还是低垄栽培对红果率、鲜果辣椒素含量和鲜果维生素C含量影响均不大。

4）高垄、透明膜的纯收入最高，其次是高垄、黑色膜，再次是银色膜；高垄的产量高于相应的低垄的产量。

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