古代大铜锅和大铜缸（续前）

王福谆

（广东工业大学材料学院，广东广州 511400）

6 普宁寺和塔尔寺等的大铜锅

河北省承德市的避暑山庄和外八庙，是清朝康熙、乾隆皇帝时期修建的皇家园林和庙宇，风景优美，是我国著名的旅游胜地。外八庙多是喇嘛庙，是清朝统治者为了笼络蒙藏贵族、僧侣的感情，密切少数民族上层人物同中央的关系，特意建造的。其中的普宁寺，是乾隆二十年（1755年）“依西藏三摩耶庙之式”修建的，寺中的主体建筑大乘之阁，非常壮观。在大殿前院的西北角，有一口清代乾隆时期的大铜锅，如图6所示。大铜锅的口径为2.41 m，深1.33 m，壁厚为6 cm.这口大铜锅的主要任务，是在每年农历十二月初八熬煮“腊八粥”，通常是在腊月初七，先将奶油、小米、江米、羊肉、红枣、桂圆、核桃仁、葡萄干、瓜子等用料装入锅内，再加入青红丝等，到晚上就点火，开始熬煮“腊八粥”，直到初八早晨，“腊八粥”煮好后，首先用来献佛，然后献给避暑山庄宫内的皇室人员，以及外八庙的喇嘛品食。由于该铜锅熬煮“腊八粥”后，长期空置，故平时就用来储水，作为寺庙重要的防火工具。普宁寺大铜锅至今保存完好，铜锅外壁的范痕，清晰可见，可见是用泥型铸造法，由88块模板浇铸而成的。

图6 普宁寺大铜锅

在我国青藏地区的大型喇嘛庙，也都有大铜锅，但其用途与内地喇嘛庙的大铜锅不太一样。青海省湟中县塔尔寺是我国著名的喇嘛寺院，创建于明代，是喇嘛教黄教创始人宗喀巴的诞生地，据说，最盛的时候，全寺院曾有3600多喇嘛，故其大厨房内有很多大锅，现存的5口大铜锅，其口径在1.65 m～2.6 m之间，深为0.9 m～1.3 m，其中一口大铜锅，铸于清嘉庆十五年（1810年），还有一口铜锅铸于清光绪二十三年（1897年）。这些大铜锅不仅是为喇嘛煮饭用的，也为大经堂诵经的喇嘛供应“茫加”（茶水），还可用来煮牛，据说，一次可煮6头牛。一般说，在青藏地区大型喇嘛寺院的厨房内，都有大铜锅，除塔尔寺外，在拉萨大昭寺，夏河县拉卜楞寺等著名的喇嘛寺庙内，也都有烧茶、煮饭、煮粥的大铜锅。而这些大型喇嘛庙内现存的古代大铜锅，一般都是清代时铸造的。

7 故宫明代鎏金大铜缸

北京故宫是我国明、清两朝的皇宫，因发生过多次火灾，所以，故宫内备有大量贮水防火用的大铜缸和大铁缸，被称为“吉祥缸”。在故宫的152口大铜缸中，既有明代铸造的，也有清代铸造的，明代大铜缸虽比清代大铜缸少，但至少在20口以上。其中，乾清宫前两侧安置的4口鎏金大铜缸，缸身上铸刻有“大明万历年造”六字铭文，故知，这4口鎏金大铜缸铸于明代万历年间（1573年～1620年），已有400年左右的历史。图7所示的是其中两口明代鎏金大铜缸，这些大铜缸都是口大腹深，可储较多的水，其口径为1.86 m，高为1.12 m.在大铜缸外壁的四面，各铸有4只铜素耳，素耳内有一铁环，故每个大铜缸，都有16只铜耳和16个铁环，以便于搬运，这种铜环形式和清代大缸的铜环形式，有很大差别。大铜缸的造型，美观大方，其外壁通体鎏金，光亮洁净，非常漂亮，是明代大铜缸中质量最好、最珍贵的一种大缸。所以，这些明代鎏金大铜缸，都是我国古代珍贵的大型金属文物。

8 故宫明代大铜缸

图7 乾清宫前明代鎏金大铜缸

故宫的明代大铜缸中，除4只鎏金大铜缸较突出外，其它铜缸的形式都很普通，分别布置在东、西长街和一些宫殿之前。尤其是在东六宫的东长街上，以及西六宫的西长街上，陈列的全是明代大铜缸，各有6口大铜缸，这12口大铜缸的尺寸不太相同。图8所示的，是其中的一口大铜缸，口径为1.3 m，高为0.74 m，是尺寸较小的一种明代大铜缸。其它多数大铜缸的尺寸则要大些，其口径为1.6 m，高度为0.9 m.大铜缸的外形，上大下小，有些像圆锥形，而无明显的鼓形，所以，储水量较少。铜缸外壁的两侧，各有2只铜素耳，耳内穿一个铁环。铜缸外壁上的范缝，虽已经过打磨，仍明显可见，表明这些铜缸都是采用泥型法铸造而成。这些铜缸的造型都较朴素、实用，平时都要储满水，而且，都放置在特别的石圈座上面，目的是便于冬季在大缸底下放置通红的木炭，以防止天冷时铜缸中的水结冰，可见，在明、清时，这些大铜缸决不只是摆设，而是实用的防火器材。

图8 故宫西长街的明代大铜缸

9 故宫清代鎏金大铜缸

北京故宫现存的231口贮水防火用的“吉祥缸”中，大多数是铜缸，至少在152口以上，其中明代大铜缸较少，多数则为清代的大铜缸，其中，尤以清代乾隆年间铸造的大铜缸为多。清代的铜缸，可以分为3种类型，一是鎏金大铜缸；二是烧古大铜缸；三是普通大铜缸。其中，尤以鎏金大铜缸最为出名。

清代的18口鎏金大铜缸，都是清代乾隆年间（1736年～1795年）铸造的，分别安置在故宫的太和殿、保和殿和乾清门前，这批鎏金大铜缸，是我国古代铜缸中最珍贵的一批大铜缸。18口铜缸中，按大小分成二类，一类鎏金大铜缸较大些，其口径为1.9 m，高为1.2 m，分别陈列在太和殿前4口，乾清门前6口，共计有10口缸；另一类鎏金大铜缸小些，其口径为1.6 m，高1.2 m，分别陈列在保和殿前4口，乾清门前4口，共计8口缸。太和殿前的4口鎏金大铜缸，属第一类较大的缸，即口径为1.9 m的大铜缸，如图9所示，大铜缸口收腹大，能储较多的水，在铜缸身上，有“大清乾隆年造”6字铭文，其外壁通体鎏金，两侧各铸2个铺首，中间连着一个半圆铜环，即一个大缸有两个半圆铜环，这种形式远比明代铜缸美观得多。大铜缸的外表，原来都通体鎏金，金光灿烂，富丽堂皇，据说，每口大铜缸鎏的金子，大约有一百两之多，显然极其值钱，可惜，在1900年八国联军侵占北京期间，侵略军在故宫太和殿前，竟然用刺刀将鎏金大铜缸外表的金子刮去，从图9的照片中可清楚地看到这些刮痕，这是帝国主义掠夺、摧残我国古代金属文物的铁证，每一个中国人都应牢记在心，不忘国耻。据查，除太和殿前的4口鎏金大铜缸被侵略军用刺刀刮掉金子外，保和殿前的4口鎏金大铜缸的外表金子，也都被侵略军用刺刀刮掉。

乾清门前陈列的10口鎏金大铜缸中，有6口是属第一类较大些的铜缸，4口则属较小些的铜缸，好在这10口鎏金大铜缸，没有被侵略军破坏，其中，一口较小些的鎏金大铜缸，即口径为1.6 m的铜缸，如图10所示。该铜缸的造型，和第一类较大些的铜缸相似，鼓腹收口，蓄水较多，因内贮水防火患，故有“金瓯无缺”之意。在铜缸身上，也有“大清乾隆年造”6字铭文，其外壁通体鎏金，金光灿烂，富丽堂皇，两侧各铸2个铺首，一个半圆铜环，故大缸有两个对称的半圆铜环，以便搬运。该铜缸保存完好，其通体鎏金的外表，至今仍金光灿烂，故远比图9中被侵略军刮掉鎏金的太和殿铜缸漂亮得多。

图10 乾清门前鎏金大铜缸

清朝乾隆年间铸造的鎏金大铜缸，不但造型美观、实用，而且质量上乘，但造价也相当昂贵。根据资料[4]所引用的清朝乾隆年间内务府《奏销档》的记载称：口径五尺的鎏金大铜缸，约重1696 kg；口径四尺的鎏金大铜缸，约重1083 kg.口径五尺的大铜缸，每口的铸造费用，约合白银500多两，加上100两鎏金用的金子，其费用至少1500两白银。可见，故宫内的18口鎏金大铜缸，其造价是何等高昂。

10 故宫清代“烧古”大铜缸

清代乾隆年间，除铸造了18口鎏金大铜缸外，还铸造了很多“烧古”大铜缸和普通的大铜缸，“烧古”大铜缸则是另一类珍贵的大铜缸，缸身外表好像涂了一层黑漆，乌黑晶亮，极为典雅、古朴。在故宫景云门前和隆宗门前的大铜缸，就是“烧古”大铜缸，如图11所示，这口大铜缸的口径为1.8 m，高为1.3 m，也是鼓腹收口，蓄水较多。外壁光洁乌亮，两侧铸有兽面铺首铜环，于古朴素雅之中略显华丽之景。像这类烧古大铜缸，在故宫御花园和东、西路各宫殿前，也都有存放，唯尺寸有大有小，缸体上都刻有楷书“大清乾隆年造”六字铭文，这类“烧古”大铜缸，在制作上采用一些特殊工艺，难度相对要大，但却使其成为古代金属大缸中的上乘之作。

图11 隆宗门前清代“烧古”大铜缸

除鎏金大铜缸和“烧古”大铜缸之外，还有一些一般的大铜缸，其质量就远不如前者了。故宫内所有这些大铜缸，以及全部大铁缸，平时都要蓄满水，既用来储水防火，又可作为陈列品，使宫殿更为壮丽[6]。大铁缸称之为“门海”，也叫做“吉祥缸”，它们全都置放在特别的石圈座上面，目的是便于冬季在大缸底下放置通红的木炭，以防止天冷结冰，按清朝规定，所有大缸都必须将水灌满，每天有专人负责轮流添水。在每年小雪时，即11月22日左右，严寒的冬天即将来临时，在每一个大缸外边，套上一层棉外套，并在大缸上面安设缸盖，缸盖里装设铁屉，铁屉上贮火保暖，而且，缸底下面放置烧红的木炭，昼夜不熄，保证大缸内的水天冻也不结冰，这是故宫蓄水防火的重要措施之一。直到次年惊蛰时，即3月6日左右，天气已转暖，才停止保暖，撤出缸盖铁屉，年年如此[7]。当然，现在故宫再也不用这种消防措施了，所以，大铜缸就只是故宫中的一种陈列品、装饰品，成为国内外游客共同欣赏的古代大型金属文物了。

［1］罗哲文.中国名寺［M］.北京：百花文艺出版社，2002.

［2］杨玉良.北京故宫［M］.上海：上海古籍出版社，1998.

［3］单士元.故宫史话［M］.北京：新世界出版社，2004.

［4］王达人，王殿英.故宫大观［M］.重庆：重庆出版社，1987：31.

［5］尹育政.雍和宫［M］.北京：经济日报出版社，1995：45-47.

［6］萧正文.故宫丛谈［M］.北京：中国旅游出版社，1998：29-30.

［7］汪莱茵.故宫旧闻轶话［M］.天津：天津人民出版社，1986：115-119.

（续完）