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猴面包树果实

2014-11-15秋夕

环球人文地理 2014年10期
关键词:猴面包树汁液树根

秋夕

面包总是用面粉做的,可是有一种“面包”却是从树上摘下来的,这就是猴面包树的果实。猴面包树又叫波巴布树、猢狲木或酸瓠树,是大型落叶乔木,主干短,树冠巨大,树杈千奇百怪,酷似树根,这奇特的造型,仿佛是一棵倒栽的树。这种树木的果实大如足球,甘甜汁多,是猴子、猩猩、大象等动物最喜欢的食物,当果实成熟时,猴子就成群结队而来上树去摘果子吃,“猴面包树”的称呼由此而来。

猴面包树是地球上古老而独特的树种之一,原产非洲热带地区,从非洲大陆、地中海、大西洋和印度洋诸岛,到澳洲北部,都可以看到猴面包树,在中国福建、广东、云南的热带地区也有少量栽培。在印度洋上的马达加斯加穆隆达瓦地区,集中分布着世界上大部分面包树种类,是观赏猴面包树最著名的景点。

猴面包树浑身是宝:它的树皮很厚,纤维坚韧,剥下来可搓绳或织布;树叶可当作蔬菜食用,也可入药,有去火退烧的功效;树根属块茎,剥皮后可以煮着吃;而其中最重要的,就是巨大的果实了。

猴面包树成熟的果实长约30 厘米,富含有钙和维C,钙含量比菠菜高50% 以上,维C 含量是橙子的3 倍,此外还有较高的抗氧化成分,因此它有时也被称为“超级水果”。人们可以直接吮吸果实的汁液,也可将汁液与水混合,制成有提神作用的饮料,或者把果实晒干辗碎成粉,然后像咖啡一样饮用。果实里的浆汁,还可以制成果酱。在果肉里包裹着很多种子,种子含油量高达15%,榨出的油为淡黄色,是上等食用油。不仅如此,种子还可以直接炒食,或与杂粮混合煮熟食用。就连果壳,都可以拿来制成水瓢或酒盏,质地轻巧却又经久耐用。

猴面包树果实烤熟后切开,呈现淡淡的黄色,散发着浓郁的香味,跟刚出炉的烤面包一样,很是激发食欲——将一些咸牛肉放在热腾腾的果肉上,一口咬下去,松软的口感令人叫绝。

猴面包树曾为很多在热带草原上旅行的人提供了救命之水,解救了因干渴而生命垂危的旅行者,因此又被称为“生命之树”。在有猴面包树的沙漠中旅行,如果口渴,不必动用“储备”,只需用小刀在猴面包树的肚子上挖一个洞,便有清泉般的汁液喷涌而出,这时就可以畅饮一番了。猴面包树与生命同在,只要有它,在沙漠里旅行就不必担心。在非洲历史上的几次大饥荒时期,猴面包树果实这种“天然面包”还拯救了成千上万饥民的性命。endprint

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