烤一烤，催一催

孙一非+王永亭

考考你，生苹果如何弄熟？

苹果去皮，掏出苹果核。注意，不要把苹果切成两半，保持底部完整。

苹果放入一只碗中，将红糖和约0.3克肉豆蔻粉混合，放入去核的苹果中心。

把另一只碗倒扣在放苹果的碗上，用保鲜膜把两只碗的接口包住。（松一点，不要太紧）

将碗放入微波炉中加热4～5分钟（900瓦的微波炉加热4分钟即可）。

5分钟后，把碗从微波炉中取出。可能还有点烫，要注意哦。

取下保鲜膜，打开碗。把剩下的肉豆蔻粉撒到苹果上。好了，就可以开吃啦！

你还可以根据自己的喜好改良配方，把葡萄干等果脯放在苹果中烤。烤好后，还可以加一勺冰淇淋……总之，就看你自己的创意啦。

1根熟香蕉（上面开始有斑点的那种）

把未熟透的苹果随机分成两组。

一组苹果放入棕色的袋子中，再放入香蕉。把袋子扎紧，室温保存。

另一组苹果就放在袋子边上。

想一想，用这种方法还可以催熟什么水果呢？如果你不希望自己的香蕉太快熟透，有什么办法？

成熟的水果会释放一种无色无味的气体——乙烯。它可以引起水果中一系列的生物化学反应：涩味减轻、甜味增加、变得柔软。除了成熟的水果之外，受伤的水果也会释放乙烯。利用乙烯催熟的原理，人们可以控制水果成熟的时间，实现水果的远距离运输和储藏。大家现在可以吃到来自世界各地的各种水果，都要归功于人们对水果成熟过程的了解。