家庭阳台蔬菜种植方式的初步探索

李强，梁普兴，冯伟明，李湘妮，丁成章

（广东佛山市农业科学研究所，528145）

在高楼林立的城市中，阳台为人们所私有，普通的阳台观赏植物已不能满足人们对田园生活的向往，加之食品安全事件频发，部分人就越来越重视阳台蔬菜。阳台蔬菜这个新兴的产业不仅给家庭带来了便利，还大大减缓了城市的热岛效应[1～3]。根冠比是指植物地下部分与地上部分的鲜质量或干质量的比值，它的大小反映了植物地下部分与地上部分的相关性，对于叶菜类而言主要是收获地上部分，因此如何在收获期降低阳台叶菜根冠比，获得较大的地上部分鲜质量是值得探索的。

1 材料与方法

1.1 试验材料

本试验以菜心、白菜、芥菜为供试材料，其中菜心选取碧绿、强盛、油绿3个品种；白菜选取夏阳、早熟白菜、上海青3个品种；芥菜选取客家甜芥、迟熟包心芥菜、水东芥菜3个品种。

1.2 试验方法

本试验中菜心、白菜和芥菜3种蔬菜的9个品种，均采用基质（容器为1 m×1 m的泡沫盒）栽培，在施肥处理上采用常规管理（撒施+浇水）与水肥一体化（将灌溉与施肥融为一体）两种模式，所用基质均为普通泥炭土，所用肥料N、P、K养分配比均为15∶15∶15（所用肥量相同，每1m260 g，分5次施完）。试验地点均选在同一层阳台，同期收获并分别称量植株地下部分与地上部分鲜质量，称量时以株为单位，分别设5个重复。采用Excel 2003与DPS 7.05分析数据，对各叶菜的3个不同品种的2种模式分别进行多重比较，同一种叶菜的不同品种间未进行多重比较。

2 结果与分析

2.1 地上部分鲜质量分析

①菜心 从图1可以看出，菜心的3个品种整体上表现为采用水肥一体化模式的地上部分鲜质量高于常规管理，其中，碧绿品种在两种栽培模式下差异较小，强盛与油绿差异显著（p＜0.05），在两种栽培模式下，地上部鲜质量差异分别达16.46 g/株与19.01 g/株，相对于常规管理而言，采用水肥一体化栽培模式下的强盛与油绿地上部分鲜质量增幅明显，分别为51.60%与42.10%。

②白菜 从图2可看出，白菜的3个品种整体上表现为采用水肥一体化模式下的地上部分鲜质量高于常规管理。与常规管理相比，水肥一体化栽培模式下的夏阳、早熟白菜、上海青3个品种地上部分鲜质量均显著增加（p＜0.05），分别相差17.82、19.11、15.51 g/株，增幅分别为34.43%、34.26%和35.24%。

③芥菜 由图3可知，芥菜的3个品种整体上表现为采用水肥一体化模式下的地上部分鲜质量高于常规管理。客家甜芥、迟熟包心芥菜、水东芥菜3个品种在水肥一体化栽培模式下的地上部分鲜质量分别比常规管理模式高 5.87、10.44、12.04 g/株。相对于常规管理而言，采用水肥一体化模式下的客家甜芥地上部分鲜质量有所提高，增幅为16.36%，迟熟包心芥菜与水东芥菜增幅显著（p＜0.05），分别为25.66%和26.70%。

图1 不同栽培模式下阳台菜心地上部鲜质量比较

图2 不同栽培模式下阳台白菜地上部鲜质量比较

图3 不同栽培模式下阳台芥菜地上部鲜质量比较

图5 不同栽培模式下白菜收获期根冠比

图6 不同栽培模式下芥菜收获期根冠比

2.2 收获期根冠比分析

①菜心 由图4可知，菜心的3个品种整体上表现为采用水肥一体化模式的根冠比低于常规管理，碧绿、强盛与油绿品种的根冠比在两种栽培模式下差异均较小。相对于常规管理而言，采用水肥一体化模式使得强盛与油绿地上部分鲜质量增幅明显，间接说明养分极大地满足了植株地上部分的生长需要，故其根冠比较常规管理模式要低。

②白菜 由图5可知，白菜的3个品种整体上表现为采用水肥一体化模式下的根冠比低于常规管理。相对于常规管理而言，采用水肥一体化栽培模式下的夏阳、早熟白菜、上海青地上部分鲜质量较大，因为收获期地下部分鲜质量相差不大，故收获期地上部分鲜质量越大，则其对应根冠比越小，间接说明阳台白菜在水肥一体化模式下的养分分布更加符合阳台蔬菜的需肥要求，养分利用率更高。

③芥菜 由图6可知，芥菜的3个品种整体上表现为采用水肥一体化栽培模式下的根冠比低于常规管理。不同品种的芥菜与菜心、白菜一样，均表现出采用水肥一体化栽培模式下的收获期根冠比低于常规管理，且采取水肥一体化栽培模式可以获得较大的地上部分鲜质量。

3 结论与讨论

试验结果表明，在相同栽培模式下，不仅菜心、白菜与芥菜3种蔬菜之间的植株地上部分鲜质量存在差异，且3种蔬菜的不同品种之间的植株地上部分鲜质量也存在差异，但是3种蔬菜的9个品种均一致表现出在水肥一体化栽培模式下的植株地上部分鲜质量高于常规管理模式，菜心、白菜与芥菜3种蔬菜在水肥一体化栽培模式下地上部鲜质量增幅分别为13.83%～51.60%、34.26%～35.24%、16.36%～26.70%。

菜心、白菜与芥菜3种蔬菜的9个品种均一致表现为采取水肥一体化栽培模式下的植株根冠比低于常规管理模式，因为收获期地下部分鲜质量相差不大，故收获期地上部分鲜质量越大，则其对应根冠比越小，间接说明阳台叶菜在水肥一体化模式下的养分分布更加符合阳台蔬菜的需肥要求，养分利用率更高。另外，也有人从调控根构型、开发水培模式等途径探讨养分利用情况[4～6]，下一步应该将基质栽培与水培两种模式进行比对分析。

家庭阳台菜园作为都市农业的新兴项目，亟待充分挖掘阳台蔬菜的栽植意义，加大宣传推广力度，让广大市民在收获蔬菜的同时，把其作为一项上班族回归自然、小朋友接触自然、居家老人休闲养生的活动[7，8]。

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