牛奶并非人人能喝

牛奶含有充足的营养，但也不是人人都“享受”得了，很多人一喝牛奶就拉肚子。这是为什么呢？原来，他们无法完全吸收牛奶中的乳糖。

其实，当人们还是婴儿时，都能够消化喝进去的牛奶或母乳，因为身体内都有充足的乳糖酵素。不过。随着年龄的增长，有些人肠道内的乳糖酵素会不明原因地减少，因而无法完全吸收牛奶中的乳糖，便出现一喝牛奶就拉肚子的现象，这种现象被称为“乳糖不耐症”。有科学研究证实：“乳糖不耐症”是一种隐性遗传症状，具有这种遗传基因的人喝了牛奶，只能消化部分乳糖，其他未被分解的乳糖便会在肠道内发酵，刺激肠道，最后只好去厕所解决。

不幸的是，对于这种遗传症状，并无好方法去改善。不过，人们可以用奶酪、酸奶等作为牛奶的替代品，同样可以补充体内所需营养。

（选自《很冷很冷的冷门知识》）