乐活更要食烟火

王文华

我开始推广有机饮食后，朋友都很紧张。他们常用一种看待出家人的眼光看我，打招呼的话变成阿弥陀佛。餐厅坐下，打开菜单，朋友会小心翼翼地问：“你可以吃肉吗？”

我说：“不但可以吃肉，还可以喝酒。”

“那你不成了花和尚？”

“没错，我还可以交女朋友、生小孩、结婚、搬家、迁户口……”

这样讲当然是逗他们的。乐活族常给人苦行僧的印象，好像我们不食人间烟火，只吃番茄萝卜；每天做瑜伽、喝酸奶、碰到肉就皱眉头、有好玩的事掉头就走。这种成见，真是让人冤枉啊！

对我来说，乐活的三项基本原则是：“健康、环保、关怀”。这里面从来没有说不能吃肉。乐活不一定要吃素，吃下有农药的蔬菜一样不乐活。除非有特别病痛，否则乐活族和任何人一样，应该享受均衡的美食。只要食物健康、环保、不濒临绝种，吃不吃肉，是你自个儿的事。

不过呢，我的确是偶尔吃素。因为制造鸡鸭鱼肉，比栽种蔬菜水果，花掉更多的水和能源。乐活族讲究节能，所以还是要避免杀生。

所以你明白环保人士为什么多是素食者了吧？

2007年3月，因为主演奥斯卡最佳纪录片《不愿面对的真相》而爆红的美国前副总统戈尔，被卷入一场纷争。“善待动物团体”（PETA）呼吁他停止吃肉，以减少甲烷的排放。对于不吃肉的呼吁，他的响应是：“No comment”（不予置评，无可奉告）。

戈尔没有响应，因为他也知道：要减少饲养家畜的水、运送家畜的油、污染空气的屁，我们要少吃肉。

他不认识北宋的苏东坡，否则可以搬出大诗人在《咏竹》这首诗中的“无肉令人瘦、无竹令人俗”。不过苏东坡那时可以尽情吃肉，是因为11世纪还没有太严重的地球暖化问题。不过，苏东坡也在同一首诗中说：“宁可食无肉，不可居无竹”。呵，要植物而不要动物，我们苏大诗人，应该是中国最早的乐活族。

我的文笔比不上苏东坡，但吃竹的机会比他多很多。我家附近有很多素食餐厅，每当我肉吃太多，面目可憎时，我总是进去调理一下。里面的空气，总是特别清新；里面的美女，总是干干净净。不知道为什么，但我相信：吃素的人，不会像7500万年前的恐龙一样绝种。而吃素这件事，会越来越红。endprint