多吃果蔬风靡全球

马桂花 伍铎克 李珍

美国公司“水果餐”受欢迎

随着心脏病、糖尿病、肥胖症等慢性疾病日渐增多，不少美国企业开始在员工福利中增加健康内容，“水果餐”就深受员工们欢迎。香蕉更能给人饱腹感；橙子有助抵御流行感冒；苹果、葡萄、菠萝等味道鲜美、食用方便，这些都是公司常选用的水果品种。

美国营养有机食品公司克里夫能量棒公司成立于1992年，有近300名员工。公司每周召开一次全体早餐会，提供新鲜水果等健康食物，员工边就餐边分享各种信息，公司的新闻、通知及消费者来信等都在此时通报。当然，除了美食，员工还享有健身房、私人教练、营养咨询、休假、学费、通讯费补助等有助于个人成长的种种福利。2013年该公司在美国25个最棒的（中小公司）工作场所中，位居第九。

日本大力培养“蔬菜士”

在日本，一些人对蔬菜的认知有限，为此，日本政府想出了一个好办法：通过一些通信教育公司设置“蔬菜士”课程，让人们从中学习蔬菜知识和多吃蔬菜的重要性。

“蔬菜士”的全名是“蔬菜栽培士”，指懂得栽培蔬菜的人。日本有蔬菜栽培函授课程，一般人在家里通过电视就可以学习该课程，学完后参加考试并合格者，就能获得“蔬菜栽培士”资格。该课程主要是学习“有机无农药蔬菜栽培技术”，还要学习大约30种蔬菜的栽培方法。函授课程之外，组织者还会在一些城市开设“蔬菜教室”，学员可以亲自去那里实践。课上还教人们如何用蔬菜水果制作蔬菜汁、果酱等，并从理论上讲解各种蔬菜的营养价值和烹调禁忌等，让人们爱上蔬菜，科学营养地吃蔬菜。

欧盟“水果超人”吸引孩子

为鼓励人们，尤其是儿童多吃水果，欧盟斥资1380万欧元进行科学研究及推广宣传，专门打造了一个“水果超人”的卡通形象，深受孩子们喜爱，以此鼓励了孩子们多吃水果，提高身体素质。

这位被称为最会养生的“超人”肌肉发达、身材匀称，穿绿色衣服、顶着绿头发，微笑着说：“水果好吃！”口号虽简单，但创造这个卡通形象却动用了欧洲200多位科学家的力量。大家共同研究一个话题：水果对健康有益，并让孩子高兴地接受这个观点。

事实上，欧盟28个成员国中，目前有超过2000万儿童受到超重或肥胖的困扰，500多万儿童患有肥胖症，原因之一便是饮食结构不合理，果蔬吃得太少。为此，欧盟从4年前开始，每年出资9000万欧元，用于为小学生购买和分发新鲜水果、蔬菜，改善儿童的饮食结构。

在德国，有八个联邦州参与了这项计划。各联邦州希望通过定期食用新鲜蔬果，让孩子们未来能自发地“弃薯片选苹果”，并能拥有健康。