面条“魔术师”

张馨予

面条“魔术师”（我给姥爷定的高级职称）应全家人的强烈要求，要为我们变一回魔术面条啦！

首先表演的是揉面。“魔术师”有条不紊地系上翠绿色的围裙（很有专业派头），洗净手，拿出专用石磨小麦粉，取出“聚宝盆”——演绎了黄釉厚重的大瓦盆，据“魔术师”透露：这可是他的制胜法宝。把面粉倒进去，“聚宝盆”里立即出现了一个微型雪山，接着磕碎一只鸡蛋，“啪”地一声，一朵美丽的雪莲花开在了“雪山”顶端，再撒上点盐，据“魔术师”私下揭秘：放鸡蛋和盐是为了增加面的柔韧性。又拿出一只珍藏的青花瓷碗，接上纯净水，要揉面了，“魔术师”的京剧也开腔了：“孔雀三点头……”有节奏地给“雪山”点水，点完水，用超长竹筷飞快地搅拌起来……

看吧，“雪山”在“魔术师”的搅动下，跳起了欢快的舞蹈，渐渐地，由粉状变成了一条条大约三厘米长的面穗，真像是一条条可爱的小银鱼在“聚宝盆”里游动。“添水、添水，再添水呀！” “魔术师”一边拉着长腔念道，一边潇洒地添水、揉面、添水、揉面、再揉面，过了十多分钟，小银鱼不见了，变成了一块浑圆浑圆白嫩白嫩的面团了。又取来一块干净的湿布，给面团盖上一层薄被——要醒面喽。

半小时后，“魔术师”接着登台表演，这次是擀面条。一根“魔杖”——大擀面杖，稳稳地压在了面团上，“魔杖”擀两下，“魔术师”就把面转个方向，擀两下，把面转个方向。随着“咚、咚、咚”的擀面声，面团变成了一张超级大的薄饼，真像是印度飞饼呀！“魔术师”把薄饼折叠成整齐的折子并胸有成竹地唱道：“面条好不好，刀功少不了。”果然，随着“可嗒可嗒”刀和案板亲吻的声音，“印度飞饼”变成了细细的面条，“魔术师”把杰作提起来抖一抖，看：条条均匀、根根不散、阳光下透亮，用手指一拨，仿佛能奏出动听的音乐。

接下来“魔术师”要做卤子了。锅上放油，花椒、葱花先下锅热身，接着酱色肉丁、青翠芹菜丁、红萝卜丁、金黄鸡蛋丝、雪白的盐、酸酸的醋，还有十三香、水、粉芡和香菜，又集体唱起了大合唱。

面条出锅了，卤子浇上了，香味扑鼻了，口水出来了。人手一碗，“吸溜吸溜”地吃面声立刻响起，在吸溜声的间隙，所有人都不忘了为“魔术师”“点赞”。妈妈说：“老爸手工面家里一绝呀！” 姨姨说：“一碗面都这么有艺术性！”姥姥说：“你爸一辈子做啥都很精细！”“魔术师”听了大家的夸奖，脸上乐开了花。我也迫不及待地给“魔术师”“点赞”：“姥爷你真美！”“魔术师”说：“宝贝，我都老了还美啥呀？”我立刻学着赵本山小品中的台词拿腔拿调地说道：“范老师，我觉得劳动者是最美的人！”逗得“魔术师”开怀大笑。

同学们，你家的面条“魔术师”是谁呀？

（河南省郑州市纬五路一小 指导教师：韩 莹 谭 敏）