鹿角霜的来源与加工

■文 商国懋 王文颖

北京华中药工程技术开发中心

鹿，全身都是宝。

鹿角：温肾阳、强筋骨、行血消肿，用于肾阳不足、阳痿遗精、腰脊冷痛、阴疽疮疡、乳痈初起、瘀血肿痛。

鹿茸：壮肾阳、益精血、强筋骨、调冲任、托疮毒，用于肾阳不足、精血亏虚、阳痿滑精、宫冷不孕、羸瘦、神疲、畏寒、眩晕、耳鸣、耳聋、腰脊冷痛、筋骨痿软、崩漏带下、阴疽不敛。

鹿筋：祛风湿、壮筋骨，用于治疗风湿关节痛、手足无力、转筋（腓肠肌痉挛）等症。

另外，鹿鞭、鹿骨、鹿皮、鹿肉、鹿肝、鹿尾、鹿心、鹿角胶、鹿角霜等均为药用。本文将重点介绍鹿角霜。

鹿角霜的来源

鹿角为鹿科动物马鹿或梅花鹿已骨化的角，或锯茸后翌年春季脱落的角基，鹿角霜为鹿角去胶质的角块，春、秋二季采集，将骨化角熬去胶质，取出角块，干燥。

梅花鹿及雄鹿有分叉的角，通常为3～4叉，眉叉斜向前伸，第二支与眉叉较远，主干末端再分两小支。

雄性马鹿有角，通常为4～6叉，眉叉向前伸，几与主干成直角，第二支靠近眉叉伸出，第二支与第三支较远，主干稍向后略向内弯。

二者角基均有一小圈瘤状突起。

鹿角霜的性状及功效

呈长圆柱形或不规则的块状，大小不一。表面灰白色，显粉性，常具纵棱，偶见灰色或灰棕色斑点。体轻，质酥，断面外层较致密，白色或灰白色，内层有蜂窝状小孔，灰褐色或灰黄色。有吸湿性。气微，味淡，嚼之有黏牙感。性咸、涩，温。归肝、肾经。温肾助阳，收敛止血，用于脾肾阳虚，白带过多，遗尿，尿频，崩漏下血，疮疡不敛。用法与用量：9～15g，先煎，阴虚火旺者禁服。

▲鹿角横截面图

鹿角霜的产地与炮制

鹿角霜为鹿科动物梅花鹿或马鹿的角熬制鹿角胶后剩余的残渣。梅花鹿栖于混交林、山地草原及森林近缘，分布于东北、华北等地，为国家一级保护动物，目前野生较少，禁止捕猎。吉林、辽宁、河北、四川等地有饲养；马鹿栖于混交林及高山的森林、草原，分布于东北、西北、内蒙古等地。

现在所用的鹿角霜，均为提制鹿角胶后剩下的残渣，而古代在制取鹿角霜的过程中，有不提出胶质者，也有加入其他辅料药者。

《圣惠方》：“取鹿角嫩实处五斤，先用水煮三五十沸，洗刷令净。即以大麻仁研取浓汁，煮角约一复时便软。后又须刷洗锅器令净，更用真牛乳五斤炼，专看如玉色即住。”

《卫生易简方》：“以米泔浸鹿角七日令软，入急流水中浸七日去粗皮，以东流水、桑柴火煮七日，旋旋添水，入醋少许，捣成霜用。”

《济急仙方》：“用新角三对，寸截，盛于长流水浸三日，刮净，入楮实子、桑白皮、黄蜡各二两，铁锅中水煮三日夜，不可少停，水少即添汤。日足取出刮净；晒研为霜。”

《韩氏医通》：“以角之新者，寸截，囊置长流水中七日，瓦缶水煮，每角一斤，入黄蜡半斤，缶口用露酒一壶掩之，别沸流水旋添，勿令下竭，桑柴火足十二时，其角软矣，竹刀切去黑皮，取白者舂细为霜。”

鹿角霜块的炮制：有一种方法是将鹿角霜研成细粉，每斤加入鹿角胶2两（加水4～5倍烊化），面粉2两，拌匀压平，切成小方块，晒干。

现在北京的加工炮制方法是：拣去杂质，大块的破碎成小块。

鹿角霜的真伪鉴别

鹿角霜的主要特征是表面灰白色，粉性，具纵棱，质酥，断面内层有蜂窝状小孔，灰褐色或灰黄色，有吸湿性，嚼之有黏牙感。以块整齐、色灰白、不糟朽者为佳。

现在市场上有时也可发现鹿角霜药材中混有龙骨的碎块，或多混有非鹿科动物的枯骨，可通过几种简单的方法鉴别：伪品性状呈不规则块状，表面灰白色，无纵棱；伪品断面不整齐，无骨密质与骨松质之分，均呈蜂窝状小孔，较大而不均匀；伪品气腥，味淡，舔之不黏，嚼之亦不黏牙。有些不法商贩在正品鹿角霜中掺加少量小块的伪品，很不容易被发现，在使用时应引起注意。