农业大学《环境生物技术》课程教学的改革与思考

王金祥，林东教

（华南农业大学 资源环境学院，广东 广州 510642）

我国人口众多，资源匮乏，经济高速发展但发展质量不高.产业结构的不合理，带来很多环境污染问题.如何在发展经济的过程中尽可能减少环境污染和进行绿色生产，是我国发展面临的严峻问题.运用环境生物技术手段来减少污染，治理大气、水、土壤污染是人类的必然选择.基于环境生物技术的重要性，为了拓展资源环境科学专业学生的知识面和优化大学生知识结构，华南农业大学资源环境学院开设了《环境生物技术》课程.在学院多年的教学实践中，取得一定的成绩，也发现了教学过程中存在的一些不足，需要进行适当的教学改革和实践.

1 课程介绍

华南农业大学是一所历史悠久的南方农业大学，目前是广东省与农业部共建的省属重点大学.环境生物技术是学校资源环境科学专业本科限选课程，在大学三年级讲授，共32个学时.该课程的教学目的是：让学生了解现代生命科学基础知识和生物技术在环境治理、环境保护、环境污染监测以及环境修复等方面的应用；使学生了解现代生物科学和技术的基本原理和最新进展；掌握环境生物技术的基础知识以及在环境科学和工程方面的应用；能运用所学环境生物技术解决在生产实践中遇到的环境保护问题；为大学生在未来工作岗位上自觉运用环境生物技术解决环境问题打下基础.

2 课程教学中存在的问题

（1）教学课时偏少.现在农业大学教学强调宽口径，此外因为大学英语和思想政治等课程占用较多教学时间，因此造成很多专业课程教学课时相对减少，笔者与其他院校同行交流，他们也有同感.华南农业大学资源环境学院开设的《环境生物技术》课时数只有32课时.在教学体系不够严密、内容多且杂的条件下，用如此短的课时进行教学，是教者面临的挑战.

（2）多媒体教学存在弊端.不可否认，多媒体教学有很多优点［1］.如生动形象、信息量大，有利于教师在短时间内传递较多信息；但形式单一，容易使听课学生疲劳，学生记笔记和消化理解知识时间不够，从而降低教学效果.

（3）缺乏合适教材.虽然我国较多大学开设有《环境生物技术》这门课程，课程教材也不少（见表1）.大多数教材的质量较高，但不一定适合不同学校资源环境科学专业的学生.有些内容较多、庞杂，有些教材适合工科专业和职业技术教育类学生，而华南农业大学资源环境学院开设该课程是针对理学专业学生所开设.

表1 《环境生物技术》课程相关教材

（4）学生知识结构不合理.华南农业大学资源环境科学专业的学生在学习土壤肥料学、植物营养学、植物学、植物生理学以及生物化学的基础上来学习《环境生物技术》，客观来讲，知识结构还不是很理想.因为环境生物技术要涉及到很多现代生命科学基础知识，如基因工程、细胞工程、蛋白质工程、酶工程等基础知识.如果大学生没有自学上述相关知识，就会影响课程教学的顺利开展.

（5）实践教学环节薄弱.近年来，大学扩大招生规模，学生人数较多，造成资源紧张和教学经费短缺，实习教学经费相应缺乏，课程实践教学环节较薄弱，学生外出实习的机会较少.

（6）课程考核体系不健全.大学生比较关注自己的学业成绩，这无可厚非，但课程考核体系不健全不合理的话，对课程教学效果会有负面影响.如果单纯采取期末闭卷考试，会导致学生不注意平时的学习和作业而采取期末突击，而只为应付考试突击所学的专业知识转眼就会忘记.

3 课程改革的措施与对策

在教学实践中，针对以上讨论的问题，本研究采取了一些相应的措施来提高课程教学质量.

3.1 优化课程教学体系和内容

针对环境生物技术内容多，学科发展快而课时数少的特点，笔者对课程教学内容和体系进行了优化，优化理论教学内容，强调实践教学环节.理论教学部分重点讲授基因与基因组、基因工程、细胞工程、酶和蛋白质工程方面的基础知识，让学生掌握运用现代生命科学技术解决环境污染、监测环境污染和在生产过程中减少环境污染的生物技术手段，通过案例教学，提高教学效果.在实践教学环节，组织学生参观环境科学与工程系、植物营养系、土壤学系等实验室，特别是研究室，加强学生对前沿环境生物技术的认识，了解当今研究和学科发展趋势，为今后进一步学习环境生物技术培养兴趣.

3.2 改革教学方法和教学手段

教学是一门艺术.台上一分钟，台下十年功.这就要求教者有较为高超的教学艺术.教者首先要精心备课，了解当今环境生物技术的最新进展和特点，及时补充更新教案，其次要求教师还要了解教学艺术和手段，注意教态教姿、语言优美、声音洪亮等细节.

改进多媒体教学.多媒体教学是一种有效且必不可少的教学手段，但在进行多媒体教学时需要注意一些细节，如多媒体课件字体不能太小，字数不能太多，图片放在幻灯片的左边；适当运用动画，但不能太多；讲解时注意速度不能过快，否则学生好似在看电影，来不及吸收和消化；重点知识和内容要适当板书，这样可提高学生的注意力.教者在上课前1～2天要进行试讲，找同事或学生听，做到对所讲内容心中有数.

在教授时，采用启发式教学法和探索式教学法［2］，激发学生积极思考.此外，注意观察学生，多与学生互动.设计合适的问题，进行课堂提问.在教授一些专业知识时，适当介绍科学研究的背景和历程，扩大学生的知识面和培养学生投入科学研究的兴趣.如在讲述DNA双螺旋结构发现以及确定DNA是遗传物质这部分内容时，笔者对这些研究历程作了较为详细的介绍，把一些有趣的故事告诉学生，结果教学效果很好，学生印象深刻.更重要的是，每一节课都要注意前面几分钟的复习和最后几分钟的小结，这样承前启后，改善教学效果.

3.3 选择合适教材

如表1所示，我国目前的一些环境生物技术课程相关教材，各有优点和不足.通过反复比较，教研室主要参考周少奇所编《环境生物技术》,但该教材也有一些不足，有些知识点较旧，所以在参考该教材的基础上，还要做适当的调整，补充一些较新的知识和例子，让学生觉得课程教学内容与时俱进，跟上时代的步伐.

针对资源环境科学专业学生在学习《环境生物技术》课程时专业知识结构储备不合理的情况，教研室老师调整了教学内容，补充一些基本的生命科学基础知识.此外，还给学生布置课外作业，要求他们补充阅读一些文献和书籍，使课堂教学能顺利开展.教研室的同人们还将尝试在参考吸收上述教材（表1）的基础上自己编写更适合华南农业大学资源环境科学专业学生的教材.

3.4 强化实践教学

《环境生物技术》是一门理论与实践结合紧密的课程，虽然目前在华南农业大学的课程体系中实验教学课时所占比例很少，但为了更直观地进行教学，在讲授生物技术治理水污染时，组织学生去污水处理厂和人工湿地等场所进行现场教学，请污水处理厂技术人员讲解用微生物技术处理污水的过程和原理，取得了非常好的教学效果.

鼓励学生参与科研.当今大学生爱好广泛，精力充沛，知识面较广.通过积极引导，会有一些本科生乐意参加教师的科研项目.教师可以指导学生配制培养基、构建载体、进行DNA提取和酶切，进行PCR扩增基因以及进行大肠杆菌转化等具体的科学实验，这样可以大大提高了学生动手能力，培养了他们的科研思维，使他们对在课堂上教授的难懂的知识有了更直观感性的认识.这样更加促进课堂教学、培养和激发了学生的学习兴趣甚至考研究生的动力.

3.5 健全课程考核体系

期末考试成绩并不是评估课程成绩的唯一标准，华南农业大学资源环境学院采取1+2+1+1+5的方式进行综合评定修课学生总成绩.具体评估标准如下：课堂考勤占10%，平时旷课，只参加期末考试的学生不得分；课堂测验占15%，目的是防止学生期末突击复习，整体知识掌握不牢，考后就忘；课程作业占20%，要求学生就环境生物技术的某一方面，查找最新资料，独立制作PPT，集中进行展示讲解，然后老师进行适当点评和学生互评.这样既训练学生的语言表达能力，又扩展学生的知识面；实验实习教学占5%，主要考查学生在实习中的表现；期末考试成绩占50%，期末考试试题由老师精心设计，既包含一些考查学生基础知识的题目，也囊括一些考查学生思考能力的开放性题目，防止学生死记硬背，没有对所学课程知识进行融会贯通.多年的教学实践表明：采用1+2+1+1+5的方式进行课程考核，调动了学生平时上课的积极性，值得坚持和推广.

4 结语

环境生物技术是华南农业大学资源环境科学专业一门重要的专业课程，对培养具有扎实环境生物技术专业基础知识的大学生有重要作用，对于我国建设环境友好型和资源节约型社会，也具有十分重要的意义.生命科学技术对传统农业学科的渗透，要求老师对环境生物技术教学进行改革，提高教学质量.加强生物技术专业知识的传授有利于学生将来考研深造.作为教师，要加强和完善自身专业知识体系，改进教学手段和方法，及时总结《环境生物技术课程》的教学规律，紧跟时代发展的潮流，为培养现代农业大学高素质的本科生而探索.

［1］张红.多媒体教学中存在的问题及对策［J］.安徽农业科学,2009,37(22):10801-10811.

［2］赵秦莲 ,刘晓哲.“探究式”教学与创新能力的培养［J］.福建农林大学学报:哲学社会科学版,2006,9(5):60-62.