我国水产养殖市场风险与防控对策

[摘 要] 在我国水产养殖市场不断壮大的同时，市场风险也在日益增加。由于水产品生产、流通、贸易等环节中的潜在缺陷，使得水产品形成价格波动，产品滞销的现象。本文将通过分析市场风险成因，提出市场风险防控措施，有效的解决水产养殖市场遇到的问题。

[关键词] 水产养殖 风险 对策

[中图分类号] F326.4 [文献标识码] A [文章编号] 1003-1650 （2014）09-0286-01

引言

近年来，水产养殖在改善人民生活，保障国家粮食安全方面有着越来越重要的地位。所以深入分析水产品生产，流通，贸易各方面的情况，得到市场风险的成因，通过采取市场预警系统筹建与完善，实施品牌营销，切实推进水产养殖产业发展模式转变，加强完善水产养殖合作组织建设以及企业联手的防控策略以有效的规避市场中遇到的各种风险。

一、我国水产养殖市场风险成因分析

1.水产品生产

从我国水产养殖市场的总体情况来看，不难发现我国水产养殖仍然存在着不足之处。一方面，我国的水产品生产并不集中，大多数的水产品生产是以家庭为单位进行的小规模生产。分散的水产品生产者因为力量薄弱，信息不畅，很难获得准确预测市场需求，分析市场走向的能力，从而造成水产品价格发生波动，水产品产生滞销的现象，同时生产者们也不能准确的把握市场定价，在水产品市场中处于不利位置。另一方面，大多数的水产品生产者并没有丰富的经济基础以及科学文化知识，在没有先进知识作指导的情况下，水产品的生产效率很难得到提高，导致水产品生产的发展速度变慢。因为经济与文化的干扰，水产品在生产过程中将得不到科学的管理，水产品质量也得不到有效的保障，长此下去，我国水产品将失去足够的市场竞争力。

2.水产品流通

水产品捕捞后，如果没有立即采取有效的保鲜措施，很容易发生腐败变质的现象。所以为了克服水产品易腐烂难储存的困难，水产品的流通环节需要投入更多的精力物力，以实现水产品流通专业化的发展目标。随着我国水产养殖市场的逐渐壮大，水产品流通也遇到了巨大挑战。水产品收购，运输，批发，零售等环节不断的被细化，随着流通环节的增加，水产品成本也在不断增加，因此市场价格的形成因素越来越多。一旦某一环节的成本发生改变，市场价格将受到严重波动。所以为了克服水产品市场价格不稳定，风险增加的问题，水产品流通环节应该采取有效的措施解决当前流通环节较多，物流成本较高的困难。

3.水产品贸易

水产业是我国最早进行市场化改革的领域。但是随着目前我国水产品市场的不断发展，国际贸易占据的份额越来越大，我国水产品市场的风险也在不断增加，其中来自国外的因素极为显著。首先，由于国际养殖业的蓬勃发展，许多的国外水产品进入到中国的市场内，抢占着市场份额，中国水产品遭遇到强大的竞争，中国水产品市场也因此受到了强烈的波动。其次，我国的水产品出口还没有足够成熟，出口市场还没有足够宽广。对于较为集中的日，美，韩，欧盟四大市场，我国水产品还没有占据足够大的市场，竞争力较为薄弱，再加上大量的关税以及运输费用，使得我国水产品的国际贸易遇到严峻的挑战。最后，我国出口的水产品种类还不够丰富，大多是一些冰鲜鱼类，冻鱼等价值不高，利润较低的水产品，这对于我国国际贸易的发展极为不利。

二、我国水产养殖市场风险防控对策

1.市场预警系统筹建与完善

为了减少由于信息流通不畅造成的生产错误，价格波动，政府应该加大市场预警系统的筹建，完善市场的预期工作，保证市场信息及时，完整，准确的被水产品生产者所掌握。通过分析整理以往的市场风险及防控策略，把握国内外市场变化的规律，建立高效，灵敏，高速的市场预警系统，随时传递市场的风险状况，指导相关企业及时有效地应对解决风险，通过努力防范，控制，将自身的损失减小到最低，保证水产养殖市场的稳定发展。

2.实施品牌营销规避市场竞争风险

随着我国经济的高速发展，越来越多的人开始追求品牌效益。品牌是一个企业核心价值的体现，通过品牌，人们可以分辨商品，得到质量与信誉的保证。所以，实施品牌营销的策略对于规避市场竞争风险有着很重要的意义。一个优秀的品牌可以让消费者明确，清晰地识别并记住商品的利益点与个性，驱动消费者认同，生产者愿意承担产品的质量责任，减少消费者的购买风险。将品牌营销应用到水产养殖市场之中，可以有效的形成企业竞争优势，满足消费者的需求，降低水产养殖市场的竞争风险

3.切实推进水产养殖产业发展模式转变

经济在发展，科技在进步，想要更好地推进水产养殖产业的发展，转变发展模式已成为首要任务。首先，水产品养殖应该向生态化的养殖模式发展。通过加大新产品的引入，积极发展鱼虾贝藻混养的生态养殖模式，提高养殖技术集约化，良种化，标准化的水平。其次，水产品养殖规模应该向工厂化模式发展。通过大力发展水产养殖企业的带头作用，打造龙头企业，形成规模优势，改变水产养殖分散的模式。最后，企业应该建立订单养殖业的规划模式。通过推动水产养殖市场各环节的规范化，采取水产品生产，流通到零售一体化的营销模式，建立良好的水产养殖市场环境。

4.加强完善水产养殖合作组织建设

加强完善水产养殖合作组织的建设，提高水产品生产组织化水平，改变水产养殖分散小规模的生产模式，使水产养殖市场的风险得到有效缓解。政府通过采取有力的措施，制定一系列的政策规范，引导水产养殖企业生产与销售合作，完善合作组织的民主管理，促进水产养殖市场各要素的优化组合，推动企业经营向着产业化，专业化，市场化转变，防控市场风险。

5.企业联手共同规避市场风险

目前，我国水产养殖企业日益增多，国外水产品抢占市场份额越来越大，我国的水产品企业遭遇到巨大的挑战，企业获益日益减少。所以为了使企业可以利用最小的生产成本获得最大的经济效益，企业之间需要联手合作，共同规避市场风险。通过分区域，分类型，分产品，共享利益的销售特点有效地联合各企业，实现同类产品联合生产，流通，销售的局面 ，改变市场上企业各自为政的现象，使企业之间联手打造共同的优秀产品，有力的与国外水产品竞争，规避市场风险。

结语

总之，为了合理规避市场风险，政府和企业应该精诚合作，采取有效措施，帮助水产养殖市场健康稳定的发展。

参考文献

[1]张永强.营销风险及规避策略【M】.北京：中国经济出版社，2005.

[2]吴稼乐，孔庆源，朱富强，陈坚.我国水产品冷链物流发展规划若干问题的探讨【J】，制冷，2008年03期.

作者简介：张国全，男，（1966.2-），研究方向：水产品养殖方面发展水产名特优新品种，调结构增效益。