白酒新标准将出台 约有3000家小企业出局

张秀茹

白酒行业部分小企业会随着行业调整被淘汰或被并购。

饱受行业调整之苦的白酒业，近日又迎来新标准将在2014年内出台的消息。新标准必将提高行业门槛，这对于多数酒企来说是雪上加霜。？？

白酒行业经历了快速发展的黄金十年之后，留下了太多问题。如果说塑化剂、限制三公消费、禁酒令等事件的发生是白酒行业调整的导火索，那么，白酒新标准制定无疑是加速这场行业调整的“发酵剂”。

据透露，全国白酒标准化技术委员会现在正多方征求意见，国家酒检中心也提交了六个方面的建议，包括年份酒、白酒酿造方法、白酒感官术语等。

有业内人士表示，我国在食品安全标准方面会越来越严格，白酒是其中一分子。国家卫生计生委近日发布了75项新食品安全国家标准，而这些标准将于今年6月1日起正式实施。这意味着白酒新标准的出台是早晚的事情。

事实上，对于即将修订的新白酒标准，市场关注点集中在年份酒和白酒酿造方法等。特别是年份酒，业内一直存在争议，有的企业为了规避麻烦，已经开始低调处理年份酒。比如，某品牌已经将其10年陈酿和15年陈酿改为“十T”和“十五T”，以此模糊年份酒概念。

“白酒年份酒都是照搬国外的概念，国内没有相关年份酒的标准。”业内人士表示，国家要给年份酒一个合理的概念，让企业和消费者可以判断。

中信证券食品饮料分析师闻宏伟认为，白酒新标准如果真的能把年份酒、生产酿造方法等标准细化并出台，那么对行业的影响是比较巨大的。在他看来，几乎所有酒企都有自己的年份酒，因没有相应的检验标准，所以年份酒市场混乱。如果能确定年份酒概念标准，提高行业门槛，净化市场，对行业发展较为有利。另外，白酒酿造方法标准没有细化，企业在产品标示上不透明，严重影响了消费者的知情权。如果新标准能解决上述问题，那么对行业的健康发展也是有利的。

不过，白酒标准的修订涉及事情较多，每项标准的修订都需要有严格的依据来支撑，这需要相关人员付出大量的时间和精力来完善和细化，等上述工作完成之后，再报备审核，这些都需要时间，因此，他认为白酒新标准不会在2014年出台。

白酒新标准修订虽在路上，但是白酒行业的调整依然继续，2014年形势将更加严峻。2013年整个白酒业销售遇到阻力，大酒企纷纷为转型而努力，一些小酒企已经游走在被淘汰的边缘。

在业内人士看来，白酒行业的深度调整将从今年开始，部分小企业会随着行业调整被淘汰或被并购。2013年已经有酒企挂牌出售了，今年会有更多的酒企走这条路。

事实上，之前也有报道称，茅台镇酒企面临生死大限，大量酒企陷入资金链断裂困境。“茅台镇及赤水河畔的大小酒厂约有1700家，目前约有400家企业已经倒闭，今年会有更多的企业因没有流动资金而倒闭。”茅台镇一家酒厂负责人表示。

他说，由于酱香型酒从酿造到出售需要几年时间，企业对流动资金需求大，在禁酒令等政策下，茅台镇的酒企日子都不好过，不少企业主关停企业，从事其它行业，今年会有更多的酒企倒闭。他已经打算卖掉自家酒厂了，目前在等待接盘的人。

其实，自去年以来，贵州省茅台镇就有不少酒企开始寻找接盘者，只是大家对于行业调整的时间抱有不同预期，因此，多数人均持观望态度。

白酒营销专家铁犁表示，随着白酒行业的调整，一大批生产落后、结构不优质的中小型白酒企业将被淘汰，一些小品牌将受到一线品牌和地方强势品牌的市场挤压，市场空间会越来越小。如今，白酒标准修订已经开始进入实质性调研阶段，随着门槛的提高，那些不规范、产品质量较差的酒企未来之路堪忧。

可以说，白酒行业的洗牌刚刚开始，在没有出现大面积的倒闭潮之前，行业调整仍将继续。资深营销人士称，经过去年一年的调整之后，龙头企业已经开始有企稳迹象。但约有3000家规模较小的白酒企业将收到“死亡通知书”，白酒行业集中度将进一步提高。endprint