夏秋反季节大白菜栽培技术

何恒 简宇任

夏秋反季节蔬菜栽培技术性较强，集约化程度高，有很好的经济、社会效益。是解决我乡淡季蔬菜市场的重要措施，为使这项先进的技术在全乡推广，针对我乡蔬菜主要生产地，海拔高，夏秋气温高，病虫害发生严重等特点，总结出了夏秋反季节大白菜栽培技术。

一、品种选择

夏秋大白菜生长在高温、多雨、湿度大、病虫多的季节，要注意选择早熟、耐热、耐湿、抗病虫的品种。我们引进秋珍白、夏秋王、春夏王、黔白1号、黔白2号、怡农1号、怡农2号，鲁白14号、鲁春白1号、鲁春白2号、新滇1号、新滇2号、新滇3号、高抗王2、山东5号、京夏一号、北京小杂61号、优早4号等品种进行品种比较试验，筛选出了兴滇1号、兴滇2号、高抗王-2、京夏一号、北京小杂61号、夏秋王、黔白1号、黔白2号、鲁春白1号等9个最适宜的品种。

兴滇1号：株型直立，叶色深绿，叶球合抱舒心，炮弹形，单球重2500克，亩产达6500千克，净菜率高，长势强，整齐一致，抗病毒病、霜霉病、白斑病。

兴滇2号：叶色浅绿，叶球合抱舒心，炮弹形，生长期70天，单球重3000克，亩产达7000千克，净菜率高，抗病毒病、霜霉病、耐黑斑病。

高抗王-2：叶色深绿，叶球舒心，炮弹形，生长期65天，单球重3000克；亩产达7000千克，净菜率高，长势强，整齐一致，抗病毒病、霜霉病、白斑病。

京夏一号：王夏播耐热一代杂种，生长期50～55天，球重1.1Kg，耐热、耐湿、抗病、优质，适应推广，南北方均可种植。

京夏一号：生夏播耐热一代杂种，长期50—55号，球重1.1Kg，刊热、耐湿、抗病、优质，适应长江以南夏、秋季种植。

北京小杂61号：秋早熟一代杂种，生长期60～65天，球重2.3Kg，抗病、耐热、丰产、优质、适应性广。

夏秋王：表现为植株健壮，叶球叠抱，结球紧实，个体整齐，抗热性、抗病性强，每667m2产量4000～5000kg；春夏王中早熟，结球紧实，生长整齐，抗霜霉病、软腐病、黑斑病能力强，生长期75天左右，每667m2产量500kg左右。

黔白1号：株型直立，叶球长筒形，合抱舒心，净菜率高，包心快，对霜霉病、软腐病抗性较强，生长期80天左右，每667m2产量4500～5000kg。

黔白2号：外叶深绿，长筒褶抱拧心，叶球脆嫩，纤维含量少，味略甜，品质上等，净菜率高，生长期75～80天，每667m2产量4500～5000kg。

鲁春白1号：外叶深绿，叶帮淡绿色，叶球舒心，炮弹形，早熟，生长期60天，每667m2产量4000—4500kg；鲁春白2号外叶淡绿，白帮，帮叶叠抱，叶球呈倒锥形，高桩，生长期60～70天，每667m2产量4000～5000kg。

二、生产地选择

夏季的高温高湿，病虫害频发，所以夏秋季白菜种植地要选择在海拔高、通风条件好、温度相对低、交通条件好、自然水源利于灌溉、土地肥沃的地方。经过调查，在贵州种植的夏秋大白菜最适宜的海拔高度应在1300至2000米。

三、适时播种育苗

夏秋季白菜种的种植适时育苗是非常的关键环节，播种时间过早，气候因素极易造成抽苔，失去经济价值，播种时间过晚，与农户正常种植的大白菜同时上市，失去反季节栽培的意义，所以夏秋季白菜种一般在4月上旬至4月中旬分批播种，种子选择抗病性强、整齐度高、不易抽苔的早熟品种6月上旬至6月下旬陆续采收；4月中旬至6月下旬分批播种，采用抗热性强的夏秋王、高抗王-2等，收获期7月上中旬至9月中下旬；采用高产优质品种兴滇1号、黔白1号、等，于7月上旬至7月中旬播种，收获期9月中下旬至10月上中旬。育苗地选择地势较高，排水通畅的肥沃田土，为集中管理，培育壮苗，定植白菜苗不受影响，宜采用营养块育苗，亩用种量50g左右，播种后覆盖地膜，有2片真叶时揭膜，在揭膜前注意遮阴保湿，夏季水分蒸发量大，出苗后一定要及时浇水，保持见湿见干，根据苗子长势，可用腐熟清淡人畜粪施一次提苗肥。一般播种后25～30天即可定植，定植要及时，过晚将影响产量和品质，

四、整地、作畦及合理密植

整地待栽，土地深翻，土壤要细碎，每亩需要腐熟农家4000～5000kg，复合肥40～50kg，然后开厢起垄，夏秋多雨、高温，厢沟要生，沟宽保证20cm左右，保证排水通畅，垄面要平整，利于营养块，每厢定植2行。根据品种生长特点，移栽密度一般在每亩3500～45000株。

五、生长期肥水管理

定植成活后，用农村沼液或清粪水提苗一次，每担沼液或清粪水中加入100g尿素，使营养块生长良好，进入结球期后，作为夏秋季白菜的生长前期肥水管理要掌握看苗施肥（用农村沼液或清粪加尿素配合适当的磷钾肥），勤浇水、深开沟、及时除草和防虫治病，生长后期药肥禁用。

六、病虫害防治

生产夏秋无公害大白菜，病虫害防治是关键，在综合防治的同时，要合理、安全地使用农药，禁用蔬菜禁用农药，确保人民群众“舌尖”上的安全。夏秋白菜的病害主要有以下几种。

软腐病：是一种细菌性病害，病虫害严重、田间地头排水不畅极易发生软腐病，所以在定植前要注意开沟排水，定植时要施用腐熟的农家肥，配合使用磷钾肥，使用药物防虫或物理防治方法防虫，在软腐病发病期可用20%的井岗霉素水溶剂，稀释进行喷药预防。也可选用45%代森铵800倍液；药剂要经常交替使用，喷施时，药液流入菜心和渗入白菜根部土壤内。

霜霉病：是一种在白菜种植期常见的真菌性病害，种植时要选择抗病毒的种子，地块经常轮作，发病后，可用58%的甲霜灵甲霜灵锰锌可湿性粉剂500倍液或 70%丙森锌可湿性粉剂700倍液，间隔7～10天喷施1次，连续喷施2～3次。

病毒病：病毒病防治首先要选用抗病品种，其次是加强田间管理，生产中减少人为接触传毒，注意消毒，培育壮苗，增加苗株抗病性，搞好蚜虫防治。发病初期可用20%病毒A可湿性粉剂600倍液与500倍食用醋混合喷施，既可防病又可消灭蚜虫。

黑斑病、白斑病：该病主要危害叶片，育苗时首先要注意选好品种，选择夏秋季生长抗病性好的品种；其次要注意消毒，用40%福尔马林100倍液浸种25分钟对种子消毒；再次生产中加强田间管理，搞好田间卫生，抓好开沟排水，发病时可用代森锰锌（80%可湿性粉剂、75%水分散粒剂）一般每亩次使用100～150 克对水45～75 千克均匀喷雾，可以连续多次使用，病菌极难产生抗药性。

蚜虫：进行物理防治，可用黄板诱蚜，也可用吡虫啉使用喷雾杀虫。

菜螟、菜青虫：在防治菜螟、菜青虫时严禁使用剧毒、高毒农药，一般在发生初期可用1.8%阿维菌素与2.5%高效氯氰菊酯乳油混合喷雾可较好控制虫害发生。

七、适时采收

反季节大白菜的收获期高温、多雨，采收不及时，软腐病易发生，也会因成熟过度而裂球，影响食用价值和经济价值。同时，采收前不得使用粪肥作追肥，禁止使用农药，采收时严格执行农药安全间隔期。采收后不能使用工业、生活废水及被污染的水源洗菜。