浅谈儿童营养辅食包设计的应用趋势

摘 要：随着物质消费向精神消费的转变的，儿童作为一个特殊的消费群体，其营养辅食包装的发展也是相对特殊的。设计一则要充分考虑受众人群的特殊性。二则要顺应未来生活模式及消费心理的变化趋势，从信息智能化、交互体验式、绿色安全性以及传统文化等方面改变固有的包装状态甚至重构包装是发展的趋势所在，以期引领更为前卫的包装发展方向，创造一种新的包装体验方式和生活模式。

关键词：儿童营养辅食；智能化；交互体验；绿色包装；传统文化

近年来随着物质、文化生活水平的提高，潜移默化地推动着消费诉求和审美观念的改变。原本作为独生子女的“80、90”后荣升为父母，其育儿观念也在不断地更迭，对儿童营养均衡的补充尤为重视，营养辅食的消费在家庭消费结构中比重甚大。面对潜力无限的辅食包装市场，想要占据一席之地必须要顺应消费诉求及审美更替，与时俱进甚至是“超前发展”。

美国儿童市场营销专家麦克尼尔将儿童消费市场划分为三部分：一是儿童作为直接消费者的市场。二是儿童作为影响者的市场。三是儿童作为未来消费者的市场。形成三合为一的市场，融合了家长、儿童两大受众人群。近年来食品安全问题层出不穷，成为儿童健康的重要威胁，由此家长的消费需求主要集中在产品质量及包装的安全性上。儿童作为一种典型的感性消费人群，其思维及审美很容易受到周围环境的影响，从而产生看似复杂多变却又相对忠诚的诉求，对喜欢和不喜欢有强烈的认同感和排斥感。由此儿童需求主要集中在包装视觉及心理体验上。总的来说，儿童营养辅食包装设计要着力于“健康、安全、快乐”三原则，迎合目标人群消费心理，在完善包装基本功能的前提下，探求儿童营养辅食包装设计发展的新出路。

1 信息智能化包装趋势

随着信息智能科技的发展及运用，更好地解决了人、产品、包装三者之间的关系。智能包装是一种可以感应或测量环境和包装产品质量变化并将信息传递给消费者或管理者的包装新技术。[1]这一包装技术的运用可帮助家长解决对辅食安全的监控，直观准确地反映质量信息。以家长最为重视的新鲜程度及使用安全为例，一般为“指示型”智能包装，可采用光电、温敏、湿敏、气敏等包装材料，通过颜色、图形、声音变化等方式来反映食品所处温度、湿度、密封程度等参数，实现对辅食新鲜程度的“判断”。变色标签的出现，也有效地杜绝了质量检测的作假行为。例如，Goldsmith R.M.[2]的微生物指示功能，通过印刷方式，将微生物抗体应用于条形码上，在食物变质过程中抗体与食品内霉素逐渐接触，使条形码产生颜色变化并逐渐失效用。针对包装使用安全而言，其主要表现为结构功能智能化。其中最为典型的是可破坏盖，这种金属或塑料盖能提供破坏的痕迹，被大量用于饮料、食品等包装。未来信息智能技术将在食品安全领域大行其道，同样也是儿童营养辅食包装发展的必然趋势。

2 交互体验型包装趋势

交互设计[3]旨在对人工制品、环境和系统的“行为”，以及对传达这种行为的产品功能、产品交互行为以及“产品外在视觉元素”的研究、规划与设计。在快节奏生活模式下，家长在购买儿童营养辅食时会不自觉的选择友好交互的包装产品，这类包装在设计上通过对受众人群消费心理变化的捕捉，来归纳其行为习惯及特点，从而设计出一种能够与消费者迅速建立友好互动关系的“以人为本”的儿童辅食包装。友好交互的儿童营养辅食包装，其设计应是“健康、安全、快乐”的。首先是健康的视觉传达性能，通过设计将包装装潢、形态、信息等进行合理的配置，缩短消费者接纳的时间，排除使用顾虑。其次是安全的结构交互性能，通过材料、开启方式、文字说明等结构元素给消费者准确的使用提示。再次是快乐的交互体验性能，通过包装视觉、结构设计使交互过程变得有趣愉悦。例如，Ywater的一款饮料包装[4]设计师Yves Beha采用首尾镶嵌的特殊结构方式，可实现积木玩具的衔接组合。儿童在食用完成之后，可充分发挥想象力，来满足其创作欲。这样的设计使消费者在与包装互动的过程中达到心理的满足，对包装及产品产生友好心理并保持忠诚度，从很大程度上促进了销售量的提升与客户关系的维护。

3 绿色与安全包装趋势

随着经济、科技实力的提高，人类快步向前，忽视了环境的保护与可持续发展。儿童食品及包装的绿色与安全性令人堪忧。据调查，目前国内市场儿童辅食包装材料主要有塑料、纸、复合材料等，其中塑料包装仍以其成本低、可塑性强等特性占据大部分市场。许多商家为谋求经济效益，采用劣质塑料，致使包装的绿色化与安全性存在严重隐患。我们应该大力开发新材料，加快食品安全信息化管理以及推进包装后续功能发展，确保包装无论在容器、包装、印刷选材上都是绿色无毒的。通过设计一则要使包装迅速与消费者建立友好关系。二则从小培养儿童绿色环保、爱护自然的意识。例如，澳大利亚设计师Magdalena Czarnecki为世界自然基金会（WWF）设计了一款具有折叠线的包装，在产品使用后，沿折叠线将包装叠成“千纸鹤”的形态，其目的便是宣扬环保，发出“拯救濒临灭绝动物”的呼吁，从而来营造一种绿色发展的包装氛围。

4 传统文化性包装趋势

目前市场，包装的同质化现象越来越明显，儿童营养辅食包装也概莫能外，过于追求色彩的绚烂而忽略包装与产品之间的文化联系，未能形成系统的视觉结构与消费记忆。近年来随着对传统文化的宣扬，具有传统文化特质的元素被广泛地运用在包装上，但始终未形成一种典型的系统的文化包装。针对受众而言，儿童是文化吸收潜力最大的群体，对他们进行传统文化教育意义重大。在包装上实现教育，最终还是要将传统的道德思想、宗教文化、艺术形式、风俗习惯等等转化为色彩、文字、图形合理配置的图像语言，方便儿童接受和记忆，从而实现教育的社会附加值。形成一种系统的具有中国意蕴的包装，让包装实现文化与艺术的融合，这无疑也是中国式审美发展的重要趋势。

任何包装的出现都是当下经济、政治及物质文化的反映。消费由物质消费转化为精神消费，形成一种消费文化，这也将带来消费模式的革新，意味着“以人为本”的儿童营养辅食包装才能赢得市场深入人心，以“安全、健康、快乐”为设计原则，通过设计将信息智能技术、交互体验模式、绿色安全设计以及中国传统文化进行合理配置融入包装，迎合年轻的消费审美及消费文化的趋势。切实从“人”出发，营造一种新的包装氛围，开创一种更适应人类持续发展的新的生活体验模式。

参考文献：

[1] 夏征.食品包装技术[J].包装世界，2011（3）：4-6.

[2] Goldsmith R M.Detection of Contaminants in Food[P].2001-02-20.

[3] Alan cooper，Robert Reimann.软件观念革命——交互设计精髓[M].北京：电子工业出版社，2005：2.

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[7] 伍梓鸿.交互式包装设计研究[D].湖南工业大学，

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[8] 李玲玲.儿童食品包装设计之新思路[J].（下转第页）（上接第页）艺术科技，2013（04）.

[9] 庚莉萍.发展食品绿色包装的有效途径[J].中国食品工业，2006（03）.

[10] 贾鲁民.浅谈传统文化与现代包装设计[J].现代营销，2011（07）.

作者简介：彭筱婷（1990—），女，湖南株洲人，硕士，湖南工业大学，研究方向：包装设计。