质量与供应的稳定性是加拿大农产品最大的竞争力

申海鹏

6月，加拿大农业部部长格里·里茨访华，此次访华除了与中国农业部官员见面并签订谅解备忘录等多项协议，他还奔波于北京和上海等地，为推广加拿大的美食亲自下厨，做足“代言”。据了解，格里·里茨访华有重要使命：代表加拿大的四大省市来华推销农产品。“加拿大希望能加大猪肉、牛肉、草莓、蓝莓和菜籽油对中国的出口。而加国的农产品质量与供应的稳定性为其最大的竞争力。很显然，偌大的中国市场渴望高质量的安全食品。”他说到。在访华期间，本刊记者受加拿大使馆的邀请，对其进行了采访，了解了加拿大的农产品及质量控制等情况。

记者：加拿大是一个比较大的出口国，请您介绍下目前加拿大食品的出口情况？目前向中国出口的水产品有哪些？

格里？里茨：加拿大在农业和海产品贸易领域是世界第四大出口国，主要出口的产品包括：（1）牛肉、猪肉及其它肉类产品，这些产品均采用最好的遗传品种且经过细心饲养，而且其培育过程符合现行动物福利条例；（2）拥有顶级质量的粮食和油籽，油籽包括双低油菜籽、大豆、亚麻及豌豆、蚕豆、扁豆、鹰嘴豆等在内的其它豆类；（3）120多种不同的园林作物，包括蔬菜、水果、蜂蜜、枫槭糖浆、鲜花和树木等；（4）用加拿大的独有配方制造的红酒、啤酒和烈酒。

加拿大以优质、安全的农产品和水产品的可信赖来源而著名，是这方面的世界领先者，加拿大出口中国的水产有很多种类，主要分为两大类，一类是野生类水产，一类是养殖类水产。其中，野生类水产是分季节性的，按照各个季节的特点向中国出口；而养殖类水产全年均可向中国出口。

记者：加拿大出口食品的种类及数量是非常大的，加拿大是如何保证出口农产品的质量安全？

格里？里茨：我们出口农产品的质量基础保障来源于三大方面，一是加拿大天然富饶的土地和水源，二是长期进行农业研究的优良传统，三是加拿大的农民和加工商对食品安全及产品卓越性的承诺。

加拿大陆地广袤且富有多样性，三面环海，淡水湖泊点缀其间，孕育出了丰富多样的高品质食物成分。加拿大的人均可耕种土地供应量名列世界第二，这一点突出强调加拿大作为一个农产品净出口大国的地位。举例来说，加拿大富饶的土地和丰富的水资源非常适合养牛业发展，该行业的发展成果得益于我们天然的牧草和洁净新鲜的水源。此外，加拿大冬季的低温意味着土壤可以获得一个休整期，并能大大减少农药的使用量。

加拿大农业具有优秀的农业科研、创新的传统，它使得加拿大出产的双低油菜、农作物、牛肉和猪肉等产品均以质量闻名。例如，加拿大出口的小麦质量一直以来都能达到客户的最高需求。

此外，加拿大的法规系统应用了严格的标准来规范食品安全生产及监控动植物和其产品中病虫害的发生和传播。加拿大食品检验局（CFIA）是一个政府机构，拥有严格检测产品并确保其符合国际标准的程序，为加拿大所有的食物和农产品出口食品颁发合格证书。同时，为了确保食品安全，CFIA与加拿大卫生部、省级代理机构以及加拿大食品工业合作，运行多套应急响应系统。高度的动物健康标准，按科学方法研制的动物管理和喂养系统，以及最先进的加工技术使得加拿大的食品行业能够一直提供有益健康的、口味绝佳的肉类产品。

记者：加拿大的农业部门是如何定位以满足全世界的客户需求的？

格里？里茨：由于加拿大的农业生产主要依附于辽阔的土地基础，同时，加拿大的人口数量相对较少，导致加拿大的农业部门严重依赖产品出口，而一些规模相对较小的产业可使加拿大的产品敏捷灵活，能够不断适应全世界客户的各种需求。

加拿大的多元文化社会也是世界文化的一个缩影，丰富的文化社会使我们的食品行业和农业能够将其产品与满足全球客户不同的需求和口味相适应，加拿大在满足全世界客户对食品和农业的需求方面已非常擅长。

此外，加拿大严格的法律、法规标准为我们的食品行业和农业提供了世界级的安全生产标准，基本上可以满足各个国家对食品安全的要求。加拿大有些部门为了保证产品的质量及安全性，增加产品可信度，其标准甚至已超过了国家标准。

记者：转基因食品与普通食品相比有哪些优势？目前，转基因食品在加拿大的产品中所占比重是多少？加拿大的普通民众对转基因持何种态度？是否抵触？

格里？里茨：加拿大已开始开放并接受转基因食品，其中最重要的一个原因是，转基因食品能够大大地减少人类的碳足迹环境。在同样的生长条件下，我们可以利用更少的肥料，杀虫剂，更少的化学品、水，生产出同样产量的转基因产品。目前在加拿大的食品中，大部分的芥菜籽均为转基因食品，玉米及土豆也为转基因食品，转基因食品在加拿大食品中的比重正在不断增大。

不管在哪里，总会有人对转基因食品产生误解。在加拿大，很多民众对转基因食品持反对态度是因为他们没有意识到转基因技术和生物技术的价值，是从根本上反对新的东西，当他们真的了解转基因食品的时候，就会对转基因食品消除误解，才能够使转基因食品发挥出其最大价值。

记者：您对加拿大产品进入中国市场的预期是什么？您认为加拿大产品进入中国市场的最大挑战是什么？

格里？里茨：加拿大的农业非常多样化，每个领域都有其最具代表性的产品，对于加拿大产品进入中国市场的未来，我认为加拿大对中国出口的农业产品应该可达到现在出口量的2～3倍，而且始终能够保证产品的质量和稳定性。

加拿大产品进入中国市场最大的挑战是能否提供足够的加拿大产品来满足中国市场的需求。对于世界上任何一个国家来说，中国的市场都是一个极大规模的市场。加拿大的养殖种植和加工的方法能够保证产品的质量，即使在供不应求的情况下，我们也绝不会为保量而牺牲质。

记者：您本次来中国的主要任务是什么？

格里？里茨：首先，这次来中国的首要任务是推广加拿大的产品、农业食品、技术及创新能力等等，并帮助加拿大各类农产品的生产商、种植户、加工商等与中国的进口商、供应商建立良好的联系。其次，希望可以了解中国食品企业及中国消费者的需求，方便加拿大的农户和生产商进行计划种植。值得一提的是，加拿大的产品具有高质量且可实现可追溯等优势。最后，吸引中国到加拿大的投资。加拿大有很低的企业税，银行系统非常完备，并有法治、政府等监管，是最好的投资目的地之一。