两店新开“唐宫”美味升级

樱桃

港式点心的特别之处在于其既饱含了西方饮食烙印，又原汁原味地保留了岭南饮食文化的精髓，茶点自由选搭，价位亲民，给人一种自在闲逸的感觉。如今，欧美纷纷兴起“alldaybreakfast”（早餐全天候）餐厅的概念，港式茶楼也顺势推出“港式点心全天候”，让这种休闲的生活方式贯穿凡间一日。

唐宫在上海发展了十多年，培养了一些深谙“茶道”的老顾客。“一盅两件”吃茶点的慢生活，于平和之中自有一份雅趣。

唐宫海鲜舫多媒体店，

点心全天候

6月6日，唐宫海鲜舫多媒体店正式对外营业，全天候供应港式点心，让人不仅早餐、午餐和下午茶能吃到精美的港式点心，就连晚餐、宵夜也可以选择港式美点。可谓一天三茶，延续不断。

这家新店由香港著名的室内设计团队倾心设计，礼堂以金属与木饰面的组合、明亮的色块与图案的组合、玻璃与金属的组合为设计元素，体现了现代、文化、工业、年轻化的用餐氛围。

唐宫海鲜舫的所有点心都是即点即蒸，新鲜出炉。虾饺、干蒸烧卖、叉烧包和蛋挞是港式早茶的“四大天王”，“唐宫虾饺皇”有着半透明的表皮，薄如蝉翼，内里的整只大虾隐约可见，爽滑清鲜，彰显出唐宫的手艺和诚意。“干蒸烧卖”在上世纪30年代已经风靡广东各地，质地爽润。唐宫的“叉烧包”选用肥瘦适中的叉烧作馅，蒸好后爆口而又微微露馅，散发阵阵叉烧香味。“冰皮雪榴莲”则是一款仅售22元的甜品点心，选用马来西亚榴莲，味道纯正，外皮薄韧，透着糯糯的香。此外还有“避风塘太子蟹”、“唐宫招牌焖牛尾”等美味恭候食客。

唐宫皇冠店，

星级品质亲民价格

7月3日，唐宫皇冠店正式对外营业。为配合五星级皇冠酒店华丽的氛围，唐宫在店内装饰中采用了多种装饰手法，尽显欧洲古典主义的唯美精致和现代化风格的大气简练。在如此曼妙的用餐环境里，食客吃到的是高品质的星级酒店菜式，而价格却又平易近人。

唐宫的“金奖乳鸽”深入人心，来者必点，食之不忘。大厨必选18天的乳鸽，用八角、桂皮、香叶等几十种药材调制而成的卤水泡制后烹制而成，色泽金红、皮脆肉嫩，轻轻撕扯开，鲜香的汁水缓缓流出，绝美。

唐宫皇冠店推出了一些新菜，如“台式豆酥银鳕鱼”（138元），这道菜非常考验主厨的技术，要将豆酥如炒茶叶般在锅里推、翻，火候如果掌握不好，豆酥会苦、糊。吃时豆酥与银鳕鱼一同入口，豆酥香脆，鱼肥美，带给味蕾最曼妙的体验。还有一道“黄焖野生甲鱼”（268元每斤），选用六年生野生甲鱼，毫无腥味，裙边肥美，汤汁胶黏，滋补养生。此外，“黄金酱焗加拿大龙虾”、“浓汤鸡煲翅”等也是大厨的心力之作，值得品味。

唐宫今年新增冰皮月饼

7月1日至9月8日，唐宫月饼在北京、广东及华东地区各分店销售。不同于一般星级酒店的代工生产，香港唐宫饮食集团投入巨资自设工厂，恪守港式月饼的传统工艺，选用优质原料，传承港式经典口味，包括双黄白莲月饼、传统伍仁月饼、纯正豆沙月饼、粒粒凤梨月饼、珍品红莲月饼、金翡翠月饼。其中双黄白莲月饼和传统伍仁月饼为招牌产品，深受追捧。

今年唐宫新推出系列冰皮月饼，包括冰糖官燕冰皮月饼、爆浆奶黄冰皮月饼、芝麻红豆冰皮月饼、流心芒果冰皮月饼和脆脆巧克力冰皮月饼。endprint