英国当局建议民众勿清洗生鸡肉
2014-10-20
食品与生活 2014年8期
近日，英国当局建议消费者不要清洗鸡肉，这种做法可能导致食物中毒。曲状杆菌是英国最常见的致病菌，清洗生鸡肉将使得曲状杆菌扩散到双手、衣服与料理台。
英国食品标准局把建议勿清洗鸡肉倡导运动列为2014年食品安全周（2014 Food Safety Week）重点，并写了一封公开信给美食节目制作人，请他们停止在电视上清洗鸡肉。
点评：细菌留在鸡肉上难道就不会引起食物中毒了？endprint
2014-10-20
近日，英国当局建议消费者不要清洗鸡肉，这种做法可能导致食物中毒。曲状杆菌是英国最常见的致病菌，清洗生鸡肉将使得曲状杆菌扩散到双手、衣服与料理台。
英国食品标准局把建议勿清洗鸡肉倡导运动列为2014年食品安全周（2014 Food Safety Week）重点，并写了一封公开信给美食节目制作人，请他们停止在电视上清洗鸡肉。
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