心里美萝卜种植技术

郝淑杰　李敏　马佳丽

摘要：心里美萝卜原产于我国北京地区，历史上以海淀区八里庄、大兴县西红门、丰台区羊坊店所产的最为出名。心里美萝卜整个生育期75～90天，叶片深绿色，肉质根圆形或椭圆形，单个重500～1000克之间，外皮入土部分乳白色，地上部分浅绿色，大部分萝卜肉色鲜红，有放射状条纹，少数萝卜肉质呈乳白色。

关键词：心里美萝卜；种植技术

中图分类号： S631.1 文献标识码： A DOI编号： 10.14025/j.cnki.jlny.2014.19.0059

1营养特点

心里美萝卜一般分为红瓤和草白瓤两种。营养丰富，因其维生素C、维生素B2、钙等含量比鸭梨高，而被誉称为“赛鸭梨”。心里美萝卜可生吃，切丝凉拌，味道鲜美，尤其是在吃过鱼、肉之后吃凉拌心里美萝卜丝，可除腥去腻。心里美萝卜含有木质素化合物，可提高人体内巨噬细胞吞噬细菌及癌细胞的能力。同时，还可以解除烧焦肉类中的苯等致癌物的毒性，抑制亚硝酸胺在人体内的合成，具有明显的防癌作用，是天然的保健果蔬。另外，它所含的酶和芥子油也可帮助消化，润肠通便。因此，该品种极受商家和顾客青睐，市场潜力大，值得大力推广。

2品种选择

传统的心里美萝卜整齐度不一致，红瓤比例低，且红色深浅不一致。近几年专家培育的新品种，味甜、质脆、肉色鲜红，红瓤率98%以上，给种植户创造了较高的经济效益。如北京农林科学院蔬菜研究中心培育的满堂红、山东省农业科学院蔬菜研究所培育的鲁萝卜6号等。

3 对环境条件的要求

3.1土壤

不是所有土壤都适合心里美萝卜的栽培，选择土壤深厚、土质肥沃、排灌良好、保水保肥、疏松透气的砂壤土较好， pH值在5.5～7.5之间。土层深度不足30厘米与土壤黏重的不宜。

3.2光照

心里美萝卜喜冷凉气候，生长需要较长时间的强光照，光照充足肉质根膨大速度快，产量高。否则影响光合产物的积累，膨大缓慢，产量低，品质变差。要求地形开阔，光照充足。

4 栽培技术

采用塑料拱棚育苗可在3月上中旬播种，露地栽培可在8月中旬栽种。下面以露地栽培为例介绍心里美萝卜的栽培技术。

4.1施肥

心里美萝卜对养分的需求以钾最多，其次为氮，再次为磷。因此，在栽培中要注意增施钾肥。基肥为主，一般亩施3000～4000千克腐熟有机肥。有机肥中含有心里美萝卜所需的多种营养成分，有利于提高产量和品质。施肥后用旋耕机旋耕两遍，使土壤疏松、通透、细碎。起垄栽培，垄高20厘米、垄距40厘米。起垄利于根系下扎，可灌可排。

4.2播种

播前在垄面开播种沟，沟深1.5～2厘米，既要划平直又要深浅一致。心里美萝卜种子较小，扁圆形，采用撒播方式，亩用种量500克左右。要撒播均匀，覆土1～1.5厘米，过深种子不易发芽，过浅易风干，降低出苗率。然后在垄间浇一遍透水，发芽期5～7天，此期要保持土壤湿润。

4.3间苗

从真叶展开到5～7片真叶为苗期，时间10～15天。苗期最主要的管理是间苗，第一次间苗萝卜长出2片真叶时，可防止幼苗过分密集。间去生长衰弱苗、畸形苗和不具备原品种特性的幼苗。一周后二次间苗，两次共除去幼苗的1/2左右。6～7片真叶后进入肉质根膨大期，此时先定棵，选留具有原品种特性的健壮植株，避免缺苗断垄。

4.4中耕除草

定棵后及时中耕除草，保持土壤疏松，促进肉质根迅速生长，心里美萝卜根系较浅，要浅耕。萝卜生长中后期，须经常摘除枯黄老叶，以利通风。

4.5浇水

幼苗期要少浇勤浇；“破肚”前适当控水，促进根系发展；肉质根膨大期最主要的管理是浇水，心里美萝卜叶面积较大而根系较弱，抗旱能力差，土壤含水量过低，萝卜瘦小，木质化程度高，辣味增加，甚至会出现空心现象；含水量过高，叶片徒长，影响肉质根生长，肉质根生长盛期，须水分充足而均匀；一般不下雨情况下，5～7天浇一遍水，保持相对含水量在60%～80%之间。根生长后期仍应适当浇水，防止空心。生产中常有肉质根开裂现象，失去商品价值，这与水分有一定关系。肉质根开裂主要是土壤干湿不均，供应水分不均匀或突降大雨，浇水过多造成的，不能忽干忽湿，才能避免开裂的发生。

4.6追肥

种植心里美萝卜基肥要充足；苗期应少施肥，一般在定苗后才开始追肥，可结合除草培土，用人粪尿或亩用10～15公斤尿素对水后浇施；在“破肚”到“露肩”期间应追施2次重肥，每次亩施复合肥15公斤。此期不可追施尿素或氮素肥料，偏施氮素易造成肉质根发苦，影响商品价值。生长盛期再追施一次草木灰，宜于浇水后撒于田间，每亩100～150公斤。

4.7病虫害防治

心里美萝卜的主要虫害有蚜虫、菜螟、小菜蛾、菜青虫、钻心虫、黄条跳甲等，防治蚜虫、菜螟可用铁沙掌、特杀螟等；防治小菜蛾、菜青虫、钻心虫可用阿维菌素、强力311、抑太保等；防治黄条跳甲可用杀虫双、米乐尔等。其主要病害有黑腐病、霜霉病等，农业防治方法主要是实行轮作，加强采光；药剂防治可用石硫合剂、波尔多液、瑞毒霉等。

4.8收获

肉质根充分膨大，叶色转淡即可收获，收获时直接从土壤中拔出。肉质根非常脆，相互之间碰撞，极易开裂，因此拔出后轻拿轻放。

5 贮藏

收获后应在冷凉环境贮藏，可在田间地头挖深1米，宽1米左右的地窖，这样贮藏萝卜既不会受冻，也不会因温度过高而抽薹。霜降收获萝卜后可贮藏至翌年4月。

作者简介：郝淑杰，本科学历，双辽市科教兴农领导小组办公室，农艺师，研究方向：农业技术推广。endprint