苦苣的栽培技术

童军　郭红艳　李红丽　柳佳晨　杨邦贵

摘要：苦苣适应性强，栽培技术简单易掌握，大力发展苦苣种植，投入少、效益高、劳动强度低，可增加农民收入，有良好前景。

关键词：苦苣：栽培技术：病虫防治

中图分类号： S636.9 文献标识码： A DOI编号： 10.14025/j.cnki.jlny.2014.19.0057

苦苣是菊科植物，学名：Cichorium endivia L，别名：花叶生菜、花苣、缩叶苦苣。英文名：endive，它富含蛋白质和钙、磷、锌、铜、铁、锰等微量元素，以及维生素 B1、B2、C、胡萝卜素、烟酸等。此外，还含有腊醇、胆碱、酒石酸、苦味素等化学物质。有抗菌、解热、消炎、明目等药用价值。苦菊味略苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品。近年来，长阳县特菜品种不断增多，苦苣种植刚刚起步，2013年长阳县农技推广中心在龙舟坪镇津洋口村进行苦苣栽培试验示范，取得了较好的效益。

1试验设计

1.1试验地选择

苦苣是一种中生阳性野生植物，喜水、嗜肥、不耐干旱。喜潮湿、肥沃而疏松的土壤，从沙土到粘土、pH4.5～8.9之间的土壤上均能生长，但以微酸至中性沙土上生长最好。海拔170～3200米都可以适应，长阳县海拔在40～2272米，95%地方适宜苦苣生长。本试验选择在海拔150 米的长阳县龙舟坪镇津洋口村杨启美责任田进行。试验地为沙土。试验面积667平方米，前茬为玉米，2年以上没有种过十字花科蔬菜的地块。

1.2品种选择

试验品种为北京中宏润禾有限公司生产的丽娜苦苣。该品种叶簇半直立，株高26厘米，开展度30厘米，叶片长羽状，叶缘深锯齿状，叶片鲜绿色，心叶蛋黄色。单株重500克，品质好，有苦味，适应性强，病虫害少。

1.3适时播种

丽娜苦苣喜冷凉、湿润，耐寒，耐热，生长适温18℃～30℃。气温达5℃时能缓慢生长，冬季遇到-10℃的短期低温，苗株仍能保持青绿。长阳县龙舟坪镇年平均温度18℃。立秋过后气温一般在25℃以上。选择9月中下旬到10月上旬播种较为合适。

2试验方法

2.1种子处理

播种前将丽娜苦苣种子在阳光下晾晒灭菌5～6小时，或用种子干重0.3%的50%多菌灵可湿性粉剂拌种。

2.2精细整地

苦苣种子小而轻（千粒重0.8～1.2克），顶土力弱。秋播时要将土地整平耙匀。施足底肥，足墒播种，以保证出苗整齐，苗全、苗壮。播种方法选用条播，亦可撒播或穴播。条播株行距40×30厘米，播深2～3厘米。在保墒不良时，播种后应及时填压。2.3重施有机肥

结合整地每亩地施有机肥3000公斤，或用任森实业有限公司生产的20%有机肥50公斤。然后开沟、浇透底水，待水渗后将种子播于沟内，用细土将沟覆平。

2.4播种方法

试验于9 月 16 日播种，采用条播方式，播种量为30克/亩。

2.5田间管理

2.5.1 水肥管理 丽娜苦苣菜播种后7～8天即可出苗，刚出土时幼苗根系细弱，遇干旱要浇水保苗，但不适宜大水漫灌。通过喷水保持土壤湿润，以防干旱苗枯。浇水2～3天后及时松土，既可抑制土壤水分蒸发，又能促进根系生长。苦苣菜以食叶为主，需氮较多。为了获得高产，需在2～3叶期进行一次叶面追肥，喷施0.5%的尿素溶液。秋天天气凉爽，苦菜生长比较旺盛，为促其根系粗壮，积累更多养分，需结合灌水追肥，每亩追稀大粪1000公斤或沼液800公斤。注意采收前3～4天停止浇水，以利收后的贮藏运输。秋播者冬季可刈割1～2次，返青后可刈割3～4次。刈割一次追肥一次，每20天刈割1次，不会影响其再生。抽茎后刈割，留茬不低于3厘米。如果冬季积雪少，土壤墒情不好，返青后3～5天灌一次水，以能湿透15厘米土层为准，但水量不宜过大，否则会降低地温，影响生长，以后根据土壤情况，到收获前灌1～2次水即可满足需要。当叶生长到4厘米以上时，便可收获上市。肥料在施足底肥的前提下，生长期内无需追肥，为提高蔬菜品质，可定期进行根外追肥，即7～10天喷一次腐植酸类叶肥，底肥不足可在5～8片叶子时，结合灌水（亩）追10～15公斤生物有机肥料。当叶生长到4厘米以上时，便可收获上市。

2.5.2 其他管理 采收过程中及时摘掉靠地面的老叶、病叶、黄叶，集中进行无害化处理，保持田间清洁，培养地力，进行可持续生产。发现缺苗要及时补苗，注意拔除田间杂草。

2.5.3 病虫害防治 苦苣菜病虫害发生较轻，但随着种植年限增加病虫害亦逐年加重，主要有病毒病、霜霉病、软腐病等传染病和生理病害，以及蚜虫、地老虎等虫害。防治病毒病时采取杀灭蚜虫的方法减少传毒机会，药剂防治可使用20%病毒A可湿性粉剂或1.5%植病灵乳剂1000倍液喷雾。在霜霉病发病初期选用72%克露可湿性粉剂700倍液或72.2%普力克水剂800倍液喷雾防治。软腐病用72%农用链霉素可湿性粉剂4000倍液或3%克菌康可湿性粉剂500倍液喷雾。喷施0.1%的硼锌钙每（亩）喷施0.1%的硼锌钙50克可以防治苦苣生理病害。 蚜虫防治多采用黄板诱蚜或用每亩取沼液30公斤，加入煤油50克，洗衣粉10克，加适量清水喷雾。也可利用晴天温度较高时，直接泼洒。使用药剂防治时要注意用药的连续性，一般每5～7天喷一次，连喷2～3次。注意轮换用药，每种药在一个生长期内使用一次。

3试验结果

本次试验种子投入8元，肥料投入100元，用工25个。年前收获500公斤，单价6元/公斤。年后收获1600公斤，单价 4 元/公斤 。最大单株重525克，平均417克，平均销售价格4.6元/公斤，亩收入9660元，纯收入5160元。

4结语

苦苣栽培劳动强度低，种植简单，投入少，效益高。对调整农业结构，增加农民收入有一定作用。苦苣在湖北地区的茬口搭配、最佳播期及高产栽培技术等有待进一步探索。

参考文献

[1] 田秋梅，郑平，刘宝才，石丽杰，杨春艳.苦苣无公害高产栽培技术[J].吉林蔬菜，2005，（01）.

[2] 赵秀珍，高亮，安兆美.苦苣的生育特点及高产栽培技术[J].山东农业科学，1995，（04）.

作者简介：童军，当阳市农业局，农艺师，研究方向：农技推广。endprint