构建基于 “体系＋平台”模式下的校企融合顶岗实习质量监控体系

施帅，张焕新，张伟

（江苏农牧科技职业学院，江苏泰州 225300）

顶岗实习是学校和企业共同参与、共同管理、共同培养的一项系统工程。建立顶岗实习运作体系，抓好顶岗实习过程管理，构建监督、反馈、考核机制，并在实施中予以细化，是保证顶岗实习有序开展的关键措施。但是，大多数高职院校在实施顶岗实习的过程中，普遍存在着实施过程中缺少组织化、制度化和信息化保障现象。缺乏有效监管模式进行质量监控和反馈，多数是以结果为导向的，不能体现动态的管理和过程的监控，顶岗实习达不到预期目标和效果，评价的科学性和真实性受到影响。本文主要结合食品专业学生顶岗实习的特点，即实习时间、人员集中，参与一线生产，实习期间一般实行3班倒等特点，同时针对高等职业院校食品类学生顶岗实习过程中存在的问题，进行系统分析，找出加强过程监控体系关键控制点，完善高职食品专业顶岗实习质量监控体系，为高职食品专业的可持续发展提供分析参考。

一、强化顶层设计，完善校企合作的管理运行制度

两个经营目标、理念都不同的社会单位进行合作，应具有共同的价值观或共同目标，故而要强化校企合作的顶层设计，完善校企合作双方的管理运行制度。在主管部门指导下，组建以龙头企业为代表的校企联盟，建立科学规范的《江苏现代畜牧业校企合作联盟理事会章程》。校企之间也应制定行之有效的约束机制，共同就教学质量监督、教学工作量的考核、教学项目单元的安排、顶岗实习安排、学生顶岗实习补助、合作条例、顶岗实习管理办法、实习成绩鉴定等一系列问题进行协商并形成制度。

二、多方筹备，确保顶岗实习顺利开展

通过近几年实践积累，目前食品科技学院已与30多家省内行业龙头企事业签订了工学结合的合作协议，明确双方在顶岗实习培养中的权益和义务。在具体实施过程中，企业主要负责对学生进行企业文化教育、安全教育、考勤、考评等工作；学校主要负责对学生进行思想教育、素质培养、岗前动员、培训实习方案的设计与督查、总结表彰等工作。学生与企业签订工作合同后，已经不再是单纯意义上的在校学生，又不能完全等同于在岗职工，因此其管理具有相对复杂性。顶岗实习前期准备工作是实现过程管理的前提，其构架如图1所示。前期准备工作中培训、引导、教育环节是非常重要的，通过前期一系列的引导、灌输工作，使学生正确认识顶岗实习实践课程，明确实习目的和实习要求，并能结合自己所学专业有针对性地开展顶岗实习。更重要的是，使学生树立正确的实习心态，并能将实习过程中实践工作经验、职业技能、职业态度、职业素养与个人长远的职业规划、职业发展结合起来，从而淡化金钱观念，消除急功近利的思想。

三、层层监控，确保顶岗实习质量

1.成立教师工作站，建立组织机构

图1 顶岗实习前期准备工作构架

为了推进校企合作的深度与广度，解决学生顶岗实习师资不足、管理松散、实训条件欠缺、人才培养方案执行不力等问题，为实现校企双赢打下坚实基础，在企业设置教师工作站。该工作站成员包括学校教师、班主任、教学部门负责人等，企业的包括人力资源部、实习岗位部门经理和实习生的岗位班组长等。具体工作表现在三个方面：其一，教师要了解了解学生工作的具体内容与所学专业的相关程度，了解学生完成工作的进度及质量情况，与学生讨论如何完成工作期间的工作报告，给予学生必要的指导及帮助；其二，向企业及时反馈学校从领导到教师等各个层面的建设性意见及学生的具体要求，同企业探讨进一步开拓新的适合学生的工作岗位；其三，向学校及时反馈学生在工作岗位的具体表现及企业对学生的基本评价，为进一步完善工学结合期间的运作程序做好充分准备，同时尽可能协助学院领导层解决学生工作中的一些具体问题。另外，定期在企业召开例会，分析与研究实习生思想动态、工作状态、实习计划落实情况等，使校企双方统一思想、达成共识，形成校企共同培养教育学生的合力。

2.搭建软件平台，构建监控平台

为完善质量监控体系，完成网上信息平台建设，在信息平台上对顶岗实习学生进行评价、跟踪。通过顶岗实习监控与管理平台的实施与运行，形成校内、校外监控相结合，定性和定量评价并举，学校、企业、社会共同参与，形成全过程、多层次、多渠道、多方位立体交叉的实践教学质量监控体系与评价体系，其构架如图2所示。

图2 顶岗实习中期过程管理构架

顶岗实习管理平台的用户模块有院校管理员模块、学生用户模块、教师用户模块。其中，院校管理员模块包括的功能有：教师、学生用户管理、院系及班级管理、顶岗实习信息管理、数据统计分析管理、通告发布及管理等。学生用户模块的功能有：提交工作日志、周报、月报及工作总结、评价企业及校外指导教师、提交实习反馈信息等。教师用户模块的功能有：对顶岗实习信息进行统计分析、评价学生的顶岗实习情况。

3.建立工学结合班QQ群，确保信息沟通顺畅

成立工学结合班QQ群、飞信群和工学结合班论坛等创新教育管理方式，利用网络的即时性和共享性，在网上发布信息，上传资料，学生在工作中遇到什么问题可以上QQ群与老师或同学交流，老师负责解答学生提出的各种问题，让因为各种原因无法直接诉说的同学在线上尽情倾诉，排解他们的苦闷情绪，使一些问题消灭在萌芽状态，保持学生们积极向上的态度。

4.根据实际情况，灵活开展教学任务

在学生顶岗实习期间，企业工作可能跟教学有所冲突，学校可以变通为教师引导学生总结工作过程中的一些基本知识，或者教师配合工作岗位给学生设计相应的作业，使学生真正实现 “做中学”的目的。具体可以通过以下途径来完成：其一，由专职教师定期去企业在学生工作之余开展专题讲座，内容包括专业理论知识与职业道德两个方面。其二，由教师工作站驻站人员组织学生定期讨论，使学生充分交流工作体会与个人感受，增加学习信息量。总之，学校要利用工作之余为学生开展各种形式的教育活动，严格教学纪律，科学合理地安排工学结合的时间分配，提高工作期间的教育质量。工作期间内的教学管理工作要有严格的文字记录。为了规范准确，同时便于操作，可以用表格的形式量化学生参加学习、讨论、竞赛、完成作业的具体情况，为以后学生的综合评定提供科学依据。

5.多方合力、营造浓郁职业文化氛围

企业文化是工学结合人才培养模式下进行职业文化教育的重要内容。企业文化的核心是企业精神和价值观。教学过程中，利用身处企业的优势，聘请企业高级管理人员开展相关讲座、座谈，向学生传递企业文化的内涵，明确企业人才要求，培养学生服务企业意识；同时，积极参加由企业工会或人力资源部门组织的演讲比赛、篮球比赛等系列文体活动，发挥入党积极分子先锋模范作用，为学生更快地真正认同企业文化，融入企业奠定基础。

6.尊重实际，建立多元评价体系

在顶岗实习期间，学生接受学院和企业的双重指导与考核。学校主要从学生理论功底和素质制定考核标准和评价体系，实习单位则从学生在岗位职业能力表现制定考核标准和评价体系。顶岗实习评价体系的构建，应基于学生本人、学校指导老师和企业指导老师为主体的多元化评价，体现个体性和全程性相结合，使评价体系具有导向、鉴定、改进、调控以及服务等功能。

（1）评价主体多元化

建立企业评价、学校评价、自我评价相结合的评价体系。企业从学生的职业技能和职业素养进行考核，譬如工作的态度、质量、遵守实习规章制度、岗位技能、团队合作与创新精神等，考核成绩占顶岗实习总成绩的50%。专业指导教师根据学生顶岗实习表现 （包括态度、纪律、信息管理平台信息录入情况等）（20%）、实习报告 （15%）、实习日志 （15%）等完成情况对学生进行成绩评定，考核成绩占顶岗实习总成绩的40%。同时，学生本人自我评价，从工作的熟悉程度、工作的业绩进行成绩评定，评定成绩占顶岗实习总成绩的10%。

（2）评价内容全面性

评价体系主要关注顶岗实习所体现的职业道德、专业索养、工作效能、敬业精神和人际关系五方面内容。具体评价方法，是通过评价指标量化，以增加可操作性。主要完成的材料有 《顶岗实习日志》、《顶岗实习周记》、《顶岗实习报告》、《顶岗实习鉴定表》等。

四、多方考核评价，螺旋提升实习质量

反思、反馈、修正顶岗实习考核评价是螺旋式提高实习质量重要环节，后期反馈评价构架如图3所示。通过对顶岗实习进行多角度、全方位、螺旋式提升的总结与反思，保证实习教学质量的不断提升。

图3 后期反馈评价构架

顶岗实习作为高职院校学生的一种主要实习形式，顶岗实习教学质量直接关系到高职培养的人才能否与用人单位技术技能人才要求 “零”距离对接，所以建立高职院的学生顶岗实习教学管理与质量监控体系势在必行。建立科学、可行的质量监控体系，加强对顶岗实习的管理和质量监控，顶岗实习的教学目标才能实现，高职人才培养的质量才能得到更好的保证。

〔1〕袁仲，李哲斌.基于 “工学结合”模式下学生顶岗实习的探索与思考 ［J］.农产品加工，2012，（01）：152－154.

〔2〕吴君，陈开考，谈黎虹等 .高职顶岗实习过程管理有效机制研究 ［J］.职业技术教育，2012，（02）：54－56.

〔3〕蔡艳红 .职业院校顶岗实习项目管理研究 ［D］.北京：中国地质大学，2011.

〔4〕刘艳华 .工学结合校企合作人才培养模式研究 ［J］.教育与职业，2012，（01）：118－119.

〔5〕陈玲 .高职院校学生顶岗实习存在的问题及对策分析［D］.曲阜：曲阜师范大学，2010.