食以安为先

俗话说：“民以食为天，食以安为先”。近几年来，各种关于食品安全的事件让人们开始产生了“没有食品信得过”的感觉。早前被曝光的无非是一些“名不见经传”的小作坊，而这一次麦当劳等一众洋快餐的供应商福喜公司过期肉事件持续发酵，让食品安全问题捅了“天”。

令人发指的不仅仅是因为事件本身，更多的或许是作为一家国际连锁店的供应商，它带着太多关于质量和诚信的光环，招摇了那么多年：一家外国法人独资企业，在全球超过17个国家拥有业务，而加工食品供应的品牌有麦当劳、肯德基、必胜客、东方既白、星巴克、棒约翰、吉野家、德克士、星期五餐厅、汉堡王、美其乐、赛百味、宜家、华莱士、达美乐等至少十多家知名的快餐品牌。其母公司又是美国百年老店，更讽刺的是，2014年上海福喜还被评为“食品安全生产先进单位（A级）”……积累了多年的光环，因为一个记者的暗访，忽然间被打破，真相揭露得不留情面，甚至带着些许讽刺和嘲弄。

人们不禁要问：一家国际知名企业，对外标榜的严格质量监管，却如此龌龊行事，从暗访的视频不难发现，如此行为绝不是总部在致歉信中轻描淡写的所谓个别行为，而是高层管理者的上传下达，没有明文规定的“规定”，似乎在食品行业里，使用过期变质原料加工食品的行为并不少见，甚至有人称之为行业内的“潜规则”，当这样的“潜规则”蔓延时，“冰冻三尺，非一日之寒”。

随着事件的继续发酵，牵扯的不仅仅是供应商，品牌商的竞相回应，代言的明星也躺着中枪。当媒体和网友们齐刷刷地找到品牌代言人，明星的不回应和品牌商不痛不痒的道歉信，让各路网络斗士的补刀来得更凶猛些……当品牌急于和供应商撇清关系，当明星以不回应的姿态回应事件，各种窘境在某种程度上让品牌、明星和产业链必须共生，只互相借力共赢已不再是必然的规则，而共辱也是必须承受的。因为在事件发酵之际，想要撇清关系实属不易。

有人说这本是一个事件，何必牵扯太多，福喜的曝光，就像一颗巨大的炸弹，摧毁的是以管理规范和安全卫生著称的“洋快餐”，如今似乎没有一块值得信任的净土，人们开始怀念那个虽然没有山珍海味，但至少吃得安心的年代。在社会越来越进步，生活越来越好的今天，我们却发现连起码的基本需求都变得难以实现。也有人说，这些外国知名企业为什么在其他国家很重视食品安全，到了中国就不重视了，根本原因恐怕在于监管，正因为食品安全事关重大，我们不能屡屡通过媒体的暗访和曝光来发现其严重性，而是应该真正以落实监管的方式，让生产企业即使在重大利益驱使下也不敢“冒天下之大不韪”。

总策划、总编辑：金雨萍