启发式教学在高职零售管理课程教学中的应用探究

【摘 要】以课程与教学的关系为切入点，分析“启发式”教学的内涵及课前相关认识的必要性，探讨在零售管理课程教学中如何应用启发式教学方法。

【关键词】启发式教学 零售管理 课程教学 应用

【中图分类号】 G 【文献标识码】A

【文章编号】0450-9889（2014）08C-0165-02

一、启发式教学的内涵

《论语·述而》：“不愤不启，不悱不发，举一隅不以三隅反，则不复也。”其意是：不到他努力想弄明白而不得的程度不要去开导他；不到他心里明白却不能完善表达出来的程度不要去启发他，如果他不能举一反三，就不要再反复地给他举例了。这或许就是最早的启发式教学。与“填鸭式”教学和“灌输式”的教学相比，启发式教学要科学得多，因为它被赋予了更深的内涵：“填鸭式”教学和“灌输式”教学是指教师在授课前，需按照官方有关文件的规定，如教学大纲、培养方案、教学进度表、教科书等事先确定知识，在授课时再系统地向学生灌输，并以卷面考试的形式来检查学生对知识的掌握程度，整个过程学生是被动接受知识，没有提问和思考的环节，对所学知识的运用也不作要求。启发式教学指是以教学课程文件为蓝本，教师在教学过程中通过多种手段，引导学生去思考去实践的一种教学方式，强调学生在学习中的主体地位，变被动接受知识为主动追求和探索知识。教师可采用观察启发、情境启发、判断启发、对比启发、正问启发、反问启发、推理启发、类比启发、幅合启发和扩散启发等任意一种或几种启发形式，起到举一反三、触类旁通的作用。

二、课前的相关认识

（一）对课程性质的认识。零售管理是一门既古老又新兴的学科，古老是因为开设的时间比较长，新兴是因为课程的内容要紧跟时代的发展而变化，需汲取最新的管理理念、运作模式和管理方式，从框架结构到具体内容的编排要不断地进行调整和修正。课程的时效性、实践性和应用性很强，是高职院校工商管理专业的核心课程，一般是在大二下学期开设，45个学时。从现有发行的教材来看，绝大部分教材只有文字陈述，没有配以相应的图片辅助说明，学生仅通过阅读枯燥乏味的文字和听老师的讲授很难习得要领，所以，采用图片演示能帮助学生理解和记忆。

（二）对培养对象和培养目标的认识。从培养对象来看，高职院校学生知识理论体系相对薄弱，学生悟性普遍一般，且学习的积极性和主动性不高。就本门课程而言，绝大部分学生缺乏商场工作经验，也缺乏这方面的专业知识，更谈不上实际的动手能力。而高职院校是以培养应用型和技能型人才为目标的，如何让综合素质一般的学生提高学习兴趣、实现从知识目标向技能目标的升华是课前的必要认识。

（三）对现有教学条件的认识。笔者执教的学校虽然是国家示范高职院校，教学条件和校企合作情况相对不错，但仍没有供工商管理类学生学习商场管理知识专用的实训室，如把学生带到某商场进行现场授课也有诸多不便，如用车申请、安全考虑、与商场洽谈、实操中失误造成商品破损等，所以，选择一间标准化的多媒体教室，采用讲授再配以相应图片演示的教学方法可能是最佳的选择，基本能达到模拟实操的目的。

三、教学方法的实施与应用

本论文教学的主体目标是通过运用理论讲授与图片演示相结合的教学方法，让学生轻松愉快地掌握零售管理课程的相关知识，并启迪学生对类似问题的思考，达到从知识目标向技能目标的升华。下面以课程中的具体知识点为例，探讨该教学方法的应用：

例一，关于零售店的布局类型。按照课本的陈述，主要有“格子式”、“岛屿式”和“自由流动式”三种类型，教材也用了一定的篇幅解释三种布局类型，但留给学生的印象应该是模糊的、牵强附会的，此时，如果配以相应的平面示意图和立体效果图，再结合老师通俗易懂、风趣幽默的讲授，其效果就大不一样：“格子式”一般采用标准平板货架成平行或直角排列，创造一个严肃、高效的氛围，授课中可以通过演示一些药品超市实图辅以说明；“岛屿式”一般采用圆形、椭圆、方形等货架陈列，布局富有创意，可以拍摄百货店或专卖店等实图辅以说明。待讲解和演示完“格子式和岛屿式”后，启发学生对融“格子式”与“岛屿式”元素的“自由流动式”进行思考并讨论它的优缺点。

例二，零售店的外观设计和店内装饰。虽然教材详细地介绍了外观设计和店内装饰需考虑的各种问题，如外观设计需考虑CIS设计、橱窗设计、招牌设计、外墙颜色、灯光亮度等，店内装饰需考虑地板装潢、天花板装潢、墙壁壁面装潢、店内照明和店内色彩等，但留给学生的印象依然一堆“糊涂账”，学生难以从大量的文字陈述中领会要领，如果教师在授课过程中，能以某一零售店为例，配以相关图片说明，则教学效果会事半功倍。如在讲解“服装专卖店的橱窗设计”时，可通过一些有代表性服装专卖店橱窗图片的展示和对比，让学生从中悟到橱窗的宽度与高度的比多少为宜、橱窗背景颜色与展品颜色如何搭配最佳、橱窗射灯应装在什么位置最能凸显商品、采用哪种展台形式最合适等等。因为大众化的审美观和艺术感是相通的，通过图片的对比启发，引导学生思考针对不同的零售业态、目标顾客、外围环境和零售规模等，采用什么样的外观设计和店内装饰才能刺激消费者的眼睛，吸引顾客，留住顾客。

例三，商品陈列。商品陈列是零售管理课程的重要内容之一，其难点和重点集中体现在商品陈列的专用名词、陈列原则、陈列艺术和方法。为达到本章的教学目的，首先应把商品陈列的专用名词向学生解释清楚，使其理解并掌握，如“堆头”、“端架”、“价签”、“黄金视线”等，而这些专用名词都可以配以相应的图片来辅以说明：解释“堆头”时，配以使用栈板、铁框或周转箱堆积货物的实物图；解释“端架”时，配以超市货架两端陈列丰满物品的图片；解释“价签”时，配以专卖店或者百货店陈列专柜价格标签与物品摆放位置正确的图片；解释“黄金视线”时，配以标准平板货架（亚洲货架高度一般为160厘米，欧美高出15～25厘米）实物图，通过图片演示，告诉同学们货架的黄金陈列层在“手高”和“眼高”的位置（80～150厘米之间），这两层的销售占比分别为45%和25%，顾客不会买他看不到或够不着的商品，只会买“顺手”和“顺眼”的商品，同时，可以通过课堂练习或提问方式启发学生，如果你是卖家，在陈列商品时通常会把有效期短的商品摆放在什么位置，如果你是买家，选购什么位置的商品是最好的。在讲授商品陈列的十大原则时，一一配以图片演示会更直观、易懂：如显而易见原则，简称“易看”，讲解的要点是“商品的正面和相应的POP要正对顾客、商品之间不能相互挡住、货架底层不易看见的商品要稍向后倾斜摆放”。这些文字理解不难，但要记住不易，如果配以商场的实物图，并圈点其中摆放的要点或对比两组商品陈列图来帮助理解、记忆，则效果大不一样，这就是“启发式”教学中的“观察启发”和“对比启发”；又如商品满货架陈列原则，简称“保量”，讲解的要点是通过丰满的商品陈列来激起顾客的欲望。仅靠文字和讲述难以引起学生的共鸣，如配以“丰满有序”和“骨感杂乱”两幅商品陈列实物图加以对比，其量感的表现力就体现出来了，则能达到加深学生记忆的效果；其他的陈列原则不再一一举例说明。在讲授商品群陈列的艺术时，可以通过一组“厨房商品群”实物图来解释什么是“主力商品”、“辅助商品”、“联想商品”和“刺激商品”，待学生理解后，进而诱导学生思考一组卧室商品群、一组办公用品商品群……。在讲授商品陈列的方式时，则可以通过“烟、酒、茶、毛巾”等日常物品的陈列实物图来诠释什么样的摆放是 “平铺”、“叠放”或“堆放”，通过情境启发，让学生掌握类似物品的摆放。在讲授商品陈列的磁石原理时，可采用“启发式”教学中的“观察启发”，即通过某专卖店的立体示意图，分析各磁石点的具体位置，并详释各磁石点在什么时节应摆放什么产品才能创造最佳的销售业绩。

在零售管理课程中，除了上述的章节适合采用讲授与图片演示相结合的教学方法外，其他章节，如零售业态的概述、零售商圈的分析与选址、零售商品的组合、零售商品的定价等一样的适合采用该教学法。

四、应用体会

通过整个教学过程的自我感受、工商管理专业团队和其他教学团队的听课点评，以及我校网络移动评教系统学生的评价（类似网购后评价）和课后与同学们的交流，现总结如下几点体会：

（一）备课耗时，授课轻松且富有成就感。备课时，除了需花一定时间熟透理论知识外，还需花大量时间寻找与知识点相对应的图片，如果没有合适的图片，则需亲自扛着相机或用手机去相应的零售店拍摄实物图，还得注意过中细节，回来后再进行图片处理，这样才能制作出图文并茂的课件。由于备课充分、专注，授课时则胸有成竹，讲解过程中轻松愉快，教学效果自然水到渠成。

（二）学生到课率高，课堂气氛活跃。专业团队和教研组的老师在课后的点评中一致认为，零售管理课程采用讲授中配以图片演示的教学方法是非常成功的，打破了传统“填鸭式”、“灌输式”以教师为主体、学生被动接受知识的教学模式。通过讲解和演示一张张琳琅满目、美轮美奂的商品陈列图，能激发学生的学习兴趣，启迪学生参与图片中类似问题的课堂讨论，使课堂氛围从原来的死气沉沉变得如今的活跃激情。迟到、早退、旷课和请假等不良现象不再呈现，从移动评教系统的教学点评中可以看出，学生已经把这门课程当做一种艺术的欣赏和分享。

（三）成功地实现了教学主体目标。在有限的教学条件下，仅利用多媒体教学设备，通过通俗易懂的讲解和图片的直观演示，起到了模拟实训的教学效果。从一学年的教学实践、特别是顶岗实习学生的单位反馈来看，学生对零售管理知识的掌握相比之前普遍有所提高。在期末的理论测试和模拟实操测试中，没有出现挂科情况。

【参考文献】

[1]梁运文，论工商管理专业课程与教学整合之路：参与式教学研究[J].广西大学学报（哲学社会科学版），2008（5）

[2]曹娜，浅析西方经济学教学中启发式教学的运用[J].佳木斯教育学院学报，2013（7）

【作者简介】卢显旺（1974- ），男，湖南衡阳人，硕士研究生，南宁职业技术学院经济师，研究方向：企业管理与人力资源。

（责编 何田田）