高职酒店英语教学中的问题解析及对策探究

郭颖

摘要：近来，我国高职院校在酒店英语教学上存在很多问题，例如高职院校学生的英语水平比较低，学校的教学设施不完备，学校使用的教材不能满足教学的需要等。由于这些问题的存在，给我国高职酒店英语教学进行课程改革造成很大难度，严重影响教学效果，限制高职学生掌握的英语技能的水平的提高。因此，高职院校应该采取措施，解决这些问题，有效的推进高职酒店英语课程改革进程。

关键词：高职院校；酒店英语；英语教学；教学现状；解决措施近年来，我国进一步加大了高等职业院校酒店英语教学改革力度，改革在英语教学的指导思想、教材改革等多个方面展开，为高职院校酒店英语教学的发展、创新提供了有利支持。由于高职院校在酒店英语教学上存在许多问题，因此我们需要采取有效措施，使我们高职院校酒店教学能够顺利进行。

1高职院校酒店英语教学存在问题

1.1 高职院校在教材上不完备

在我国，酒店英语已经有了一定的发展，我们可以找到很多酒店英语相关的教材。但是，相关的教材质量不一，好多酒店英语相关教材都没有经过实践检验，甚至会有一些常识性错误出现，不利于教学活动的开展。教材上常见的问题包括：教材没有实时更新，不能满足最新的教学需求，影响学生的学习兴趣，给教师实施教学带来一定难度；教材过于注重理论知识，忽略实践部分，不利于学生未来就业；教材难度较大，内容多是专业英语知识，没有跟相关酒店用词联系起来，学生学习起来难度较大等。

1.2 师资的欠缺

对于高职院校来说，应该更加侧重学生的实际应用能力，因此讲解高职酒店英语的教师应该在专业英语知识和酒店相关业务都比较熟悉。然而，我们的高职院校的英语教师多不能满足要求，学生很难达到在专业英语知识和业务素质上的一个平衡。有些具备综合能力的英语教师由于自身的优势，会得到其他大公司的招聘，而一般的高职院校跟大型企业比较，待遇多比较差，造成了教师的流失。

1.3 学生缺乏自主学习的精神

高职院校的学生英语水平多比较差，缺乏实际应用能力，有时候有机会进行英语交流，多没有勇气开口。酒店英语是一门应用型学科，需要通过英语解决一些工作上的问题。因此，进行酒店英语教学的时候，需要积极参与教学。学生英语水平差是学生参与教学的一大难点，容易打击学生的积极性，影响英语教学的教学效果。

1.4 教学模式落后

高职院校酒店英语教学模式多比较单一。由于高职院校学生的英语基础比较差，高职院校提供的教学设备不足等，教师在进行酒店英语教学的时候往往会侧重于对英语基础知识的讲解，主要跟学生讲解一些英语专业知识，严重打消了学生的积极性。另外，即使有些高职院校采取理论知识和实践结合的教学模式，实践课在教学中所占的比例往往不高。学生真正的接触实际工作的机会很小，制约着酒店英语教学的教学效果。

2酒店英语教学中存在问题的解决措施

2.1 根据实际需要编制教材

酒店英语专业是个应用性很强的专业，因此在编制教材的时候应该跟上行业的发展趋势，根据教学的实际需要编制教材。另外需要考虑学生的实际情况，侧重酒店的业务特点进行教材的编制。

2.2 壮大酒店英语师资力量

高职院校应该加强与企业之间的合作，壮大酒店英语教学的师资力量。教师进入企业实际的岗位上进行实践，通过实践活动提高自身的业务水平；高职院校还可以聘请行业人才为学生一些讲座，让学生了解最新的行业内知识。高职院校要有充足的资金，能提供教师优厚的待遇，吸引有经验的专家讲学，实现学校教师的互赢。

2.3 培养学生职业能力

酒店英语教学应该区别于专业英语教学。酒店英语涉及到的知识多比较单一，学生学习起来比价容易，而且酒店英语应用性强，学生可以现学现用。酒店英语专业学生在学习英语知识的时候，重点学习岗位上需要的词汇和语法，能够参与实践活动。学生在学习的时候能够获得成就感，激发学生参与英语教学实践的积极性，提高学生自主学习的能力。因此，英语教师应该设计一些跟酒店职业密切相关的活动，提高学生职业英语水平。学校可以开设与相关的资格证书有关的课程，鼓励学生考取一些先关的资格证书，努力向新型的酒店人才方向努力。

2.4 以高職英语能力培养为中心，教学手段多元化

酒店英语教学应该着重培养学生酒店方面专业知识的能力。高职院校在进行课程设计的时候需要根据酒店岗位的需求，使用多种教学手段和方法，增设教学实践体验课程，师生互动学习，培养学生实际应用能力，满足未来工作需求。

3小结

高职院校开展酒店英语教学，注重培养学生的实际应用能力，为学生未来择业创造条件。酒店行业对实际操作能力要求较高，需要的人才是学习型人才，能够在长期的学习实践中掌握最新的技能，对酒店业务熟悉还有较高的英语水平。因此高职院校在进行教学的时候需要侧重培养学生的职业英语能力，锻炼学生应用技能。

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