食疗≠药疗

周颖

时下，健康在人们生活中的地位越来越重要，养生话题也被人们提到议事日程上来了。但很多人为了养生，追求食疗忽视药疗的做法，令许多中医专家非常担心。晁恩祥（中华中医药学会理事、中日友好医院中医科教授）的观点是，学习了解药疗和食疗知识很重要。但这两者是有区别的，食疗不能代替药疗。药疗：医生根据病情辨证用药

药疗是目前治疗疾病的主要方法之一，当然，药疗的主体是医生。面对一位患者，医生对病情所进行的诊断其实是一个很复杂的过程，需要“望闻问切”，需要辨证论治。如果简单问问就能开个药方，就能治疗疾病，那么，当中医岂不是太容易了？

晁恩祥说，中医很讲究个体化治疗，给病人用什么药，用多大的剂量，都是针对病人的具体情况而制订治疗方案的，一般开的药方应是一人一方。就拿开汤药方来说，中医要参照四诊进行辨证，病证不同，当然用的药和量也不同。中医有汤药、中成药、保健药、健康食品等。选择哪种药或保健品，也是因人、因地、因时而异的。

对健康食品或保健食品，晁恩祥提醒大家，保健品不属于治疗药物，不能代替药品，不能滥用。它对养生只有辅助作用，可以适当选用。食疗：结合自身情况合理选食

食疗养生就是利用谷肉果蔬等食物，通过饮食形式来补益身体，维护健康。作为药物或其他防治疾病的辅助手段，食疗适应范围广，简便易行，老百姓多多少少都知道一些食疗知识。如妇女生孩子后吃些芪归猪蹄汤，可以补气养血、通经下乳；孩子咳嗽气喘，喝点川贝梨汤，可以清热化痰、润肺止咳。

晁恩祥说，中医历来有“药食同源”的说法，许多物品既是食物，又是药物。如葱、姜、蒜，百合、莲子、枸杞等。以姜为例，平时，姜是烹调食物的一个调味品，如果家里有受凉属风寒感冒之人，用生姜煮水可以发汗，生姜就是药了。

人人可以选用食疗，但选择药食两用之品时，也要结合自身情况，不同的人办法不同，不同的季节调理方式也不一样，并且不能终年服用一两种物品。特别是一些人看见别人吃绿豆，自己也吃绿豆，看见别人吃茄子，自己也吃茄子，其实，他自己的体质并不适合吃绿豆或茄子，结果适得其反。

区别：食疗不能代替药疗

食疗与养生密切相关，只有平时注意养生，方能“正气存内、邪不可干”。例如维护呼吸系统这道人体重要的防御“保护伞”，晁恩祥提倡每天早晨起床后做一套“腹式呼吸操”，简单地说，就是有节奏的深呼吸。这种方法可以帮助人体吐故纳新，增强肺活量。对居住在城市中的人来说，除了适当锻炼外，最好多吃梨、葡萄、百合、银耳等润肺清肺食物。同时，应提倡戒烟限酒。

晁恩祥说，冬季是呼吸疾病的高发阶段，如感冒、流感、慢性支气管炎等，要做到早诊断、早治疗。特别是患有哮喘、慢性咳嗽等过敏性疾病的朋友要提高警惕，在发病前或者发病时及早就医，或常备必要的治疗药物。

他说，如今提高生活质量是人之追求，关注养生也是合理诉求。但要知道，食疗的作用是有限的，食疗不能代替药疗。否则，历代名医神农、孙思邈、李时珍，又何必去尝百草、辨百病、写本草呢？

晁恩祥说，“病来如山倒，病去如抽丝”，流传在民间的这句俗语就说明病不是一天得的，也不是一天能好的，像糖尿病、高血压，在中西医学界都已经被定为终身性或长时期的疾病了，岂能是吃大白萝卜就能好的？

中医历来讲求有病要“以治为主，以食疗为辅”。人们有病应去正规医院，在医生指导下用药、吃饭、锻炼、生活，并做到顺应四时，饮食有节，起居有常，不妄作劳，才能形神俱备，尽终天年度百岁。endprint