如何选择凉茶“降降火”？

陈艾真

“上火”是凉茶诞生的原因，在凉茶商业化之后，公众对于凉茶饮料的关注增强，但对其效用并不认可。究竟将传统凉茶的身份移植入凉茶饮料，其“降火”功效是否已名存实亡？

不靠广告，理性选择品牌

在王老吉、加多宝、和其正“三国争霸”凉茶市场的大环境下，究竟谁家的凉茶品质更有保证，更符合大众需求？

本刊综合可溶性固形物、总黄酮、ORAC 5.0功效测试三项指标对3品牌凉茶饮料进行综合排名的结果显示，和其正凉茶综合评价得分相对较高，王老吉凉茶次之，加多宝则较低。可见，广告营销战胜出者并不能保证产品质量也遥遥领先，消费者应理性选购凉茶饮料。

同时，和传统熬制的凉茶或者凉茶颗粒相比，凉茶饮料“降火”功夫明显处于劣势。本刊此次送检的黄振龙癍痧凉茶、王老吉广东凉茶颗粒以及王老吉、加多宝、和其正3品牌凉茶饮料的对比结果显示，黄振龙癍痧凉茶的可溶性固形物含量为1.1%，即其糖分在5品牌凉茶产品中最低；而作为“降火”成分、功效的总黄酮和ORAC 5.0则分别约为含量最高的和其正凉茶饮料的4倍和10倍，即“降火”成分、功效较凉茶饮料明显。而王老吉广东凉茶颗粒则介于黄振龙癍痧凉茶与3品牌凉茶饮料之间。

因此，消费者如为达到“降火”功效，建议选择传统熬制的凉茶或者凉茶颗粒。

勿乱喝凉茶

无论是凉茶饮料，还是非处方药王老吉广东凉茶颗粒，或是黄振龙癍痧凉茶，其各项指标的结果均悬殊各异。作为消费者，该如何选购、饮用凉茶？

多名专家给消费者的建议是，因为每个人的体质是不同的，消费者选择中药应该辩证施治，不能千篇一律地乱喝。

如果真的“热气、上火”，就找中医配草药或者在药铺购买清凉的草药自己熬制。不要依赖市面上的类似王老吉、加多宝等罐装凉茶饮料，一方面真假难辨，另外不排除铝罐包装中的铝溶出，而铝摄入太多会导致老人痴呆。

此外，凉茶的配料很多都属于中国的传统中草药，是药三分毒，因此并非饮用越多越好。任何“药物”都有它的有效剂量范围，超过此范围，功效一般就不会随着剂量的增加而升高，反而会表现出副作用。endprint