黑木耳煎饼 营养又健康

张宾

2010年11月，由吉林省敦化市华茂生态产品有限公司，开发生产的“食耳健”牌黑木耳煎饼，获得国家《工业产品生产许可证》，既QS食品质量安全认证，正式进入全国市场。该产品是以“长白山”特产优质黑木耳为主要原料，以本地产优质大米、黄豆等为辅助材料，采用现代高科技术和传统手工工艺加工而成的纯天然保健食品，具有口感好、营养丰富、食用方便等特点。

敦化市华茂生态产品有限公司生产车间，坐落在风景秀丽，山清水秀的吉林省敦化市西郊，这里人迹罕至，无任何污染，非常适合食品生产。在这里“华茂人”利用三年时间，经过上千次的实验，把我国具有几千历史的“传统大煎饼”和长白山特产“优质黑木耳”有机地结合起来，生产出了风味独特、具有保健效果、深受消费者喜爱的“黑木耳”煎饼。目前这一产品已销往北京、广州、辽宁、江苏、浙江等二十多个省市、自治区。该产品根据不同人群的需求分为礼品装和亲情装两种，自投放市场以来产品供不应求。

敦化市华茂生态产品有限公司生产的“食耳健”牌黑木耳煎饼，即利用了传统的生产工艺又有现代高科技术手段，生产过程先进合理，产品质量达到国家标准，是纯天然绿色的放心食品。本产品“营养又方便，好吃看的见”。

黑木耳营养极为丰富，据史料记载，它是上古时代帝王独享之佳品，含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质，每100克中含钙375毫克，相当于鲫鱼的7倍；含铁185毫克，相当于鲫鱼的70倍。黑木耳还有多种药用价值，是一种珍贵的药材。明代着名医药学家李时珍在《本草纲目》中记载，木耳性甘平，主治益气不饥等，有补气益智，润肺补脑，活血止血之功效；近代医学者对黑木耳的药用价值又有了新的发现。

1、黑木耳是食品阿司匹林

现代医学研究表明，如果每人每天食用5-10克黑木耳，它所具有的抗血小板聚集作用与每天服用小剂量阿司匹林的功效相当，因此人们称黑木耳为食品阿司匹林。阿司匹林有副作用，经常吃会造成眼底出血，而黑木耳没有副作用，更受人们青睐。同时，黑木耳具有显著的抗凝作用，它能阻止血液中的胆固醇在血管上的沉积和凝结。 由于黑木耳的抗血小板聚集和降低血凝作用，可以减少血液凝块，防止血栓形成，对延缓中年人动脉硬化的发生发展十分有益，不仅对冠心病，对其他心脑血管疾病以及动脉硬化症也具有较好的防治和保健的作用。

2、黑木耳是“人体的清道夫”

黑木耳含有丰富的植物胶原成分，它具有较强的吸附作用，对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用。常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用。特别是对从事矿石开采、冶金、水泥制造、理发、面粉加工、棉纺毛纺等空气污染严重工种的工人，经常食用黑木耳能起到良好的保健作用。

3、黑木耳是优质天然补血品

黑木耳被营养学家誉为“素中之荤”和“素中之王”，每100克黑木耳中含铁185毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍，比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍，是各种荤素食品中含铁量最多的。中医认为，黑木耳味甘性平，有凉血、止血作用，主治咯血、吐血、衄血、血痢、崩漏、痔疮出血、便秘带血等，是因其含铁量高，可以及时为人体补充足够的铁质，所以它是一种天然补血食品。

4、黑木耳可减肥防癌治便秘

黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原，这两种物质能够促进胃肠蠕动，促进肠道脂肪食物的排泄、减少食物中脂肪的吸收，从而防止肥胖；同时，由于这两种物质能促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，从而起到预防直肠癌及其它消化系统癌症的作用。所以，老年人特别是有便秘习惯的老年人，坚持食用黑木耳，常食木耳粥，对预防多种老年疾病、抗癌、防癌，延缓衰老都有良好的效果。

5、黑木耳可化解人体结石

黑木耳对胆结石、肾结石、膀胱结石等内源性异物有比较显著的化解功能。黑木耳所含的发酵和植物碱，具有促进消化道与泌尿道各种腺体分泌的特性，并协同这些分泌物催化结石，滑润管道，使结石排出。同时，黑木耳还含有多种矿物质，能对各种结石产生强烈的化学反应，剥脱、分化、侵蚀结石，使结石缩小，排出。 对于初发结石，保持每天吃1-2次黑木耳，疼痛、恶呕等症状可在2-4天内缓解，结石能在10天左右消失，对于较大较坚固的结石，其效果较差，但如长期食用黑木耳，亦可使有些人的结石逐渐变小变碎，排出体外。

地 址： 吉林省敦化市黄泥河林业局福利厂

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