品茗论道贵州茶

彭典+李坤+杨仪

编者按：4月26日，在凤冈召开的贵州第三届茶业经济年会上，来自国内的知名茶专家围绕贵州近期出台的《贵州茶产业提升三年行动计划（2014-2016）》（以下简称《计划》）展开讨论，对贵州茶产业发展“把脉问诊”，提出了助推黔茶产业发展转型升级以及打造黔茶品牌的意见和建议。

既要靠市场又要靠市长

陆尧（中国社科院茶产业发展研究中心主任）

《计划》出台不是偶然的，它反映了贵州省委高度重视茶产业。茶产业的发展既要靠市场，又要靠市长。不仅要全面整合资源，更要实现茶产业现代化。

中国茶产业发展正面临着东方的茶文化和西方的咖啡文化以及红酒文化等进一步融合的国际环境，以适应全球多元化消费的趋势。茶向营养品转换也是《计划》非常重要的一点，贵州应多关注茶的深加工、精加工，这些产品对健康非常有益，要加强这方面的宣传与引导。

另外，发展茶旅游也是非常重要的一个方面，贵州是个产好茶的地方，茶旅结合能更好推动经济的持续发展。还要进一步搞好会展经济，北京、上海、济南等地茶博会的经济效益、社会效益、环境效益相对更好，贵州的茶企可多关注效益好的批发市场和茶博会。

同时，我们还要“借船出海”发展茶产业。今明两年有对中国茶产业利好因素的一些项目，比如2015年是1915年巴拿马博览会中国茶获奖百年纪念日，也是上海世博会中国世博十大名茶五周年纪念，可以做一些相关的活动；今年八月邓小平诞辰110周年纪念日，届时党和国家领导人将出席邓小平的故乡广安。里面除了四川茶产业在积极对接以外，全国的茶产业也可以优势互补，在邓小平纪念馆展示茶的风采。

贵州茶如何将600多万亩茶园生产出来的茶销出去？主动出击是关键。要多抱团出击，多到省外去做一些活动，多在媒体上办一些栏目。贵州人是“纯朴加精明”的，贵州茶人采取了多种方式去做市场。同时，贵州省委、省政府重视市场、开拓市场，政府和企业“两条腿走路”发展茶业的方式我非常认同。

茶业发展要有信心和担当

王庆（中国茶叶流通协会常务副会长）

贵州提出的《计划》有规划、切合实际，和现阶段的贵州茶情衔接得非常紧密，从多方面系统规划了未来贵州茶业的走势问题，细节明了，符合实际。同时，提出了一些可以量化和考核的具体目标措施和方法。《计划》从重生产到立足于产业发挥的实效，包括了市场的开拓、品牌的树立和龙头企业的培养，开始往茶业的转型方面考虑，这个方向是正确的。

从去年开始，国家各项政策开始影响礼品茶的销售，高端绿茶出现了一点积压，现在行业最迫切的问题是研究市场，怎么样扩大消费，提高综合产值、综合消费。

品牌的选择要转型升级。品牌的问题一直是阻碍茶企高效发展的主要障碍之一，现在贵州乃至全国茶叶都应当是“重效益”而非“重数量”，从数量向质量方面转换。要从研究市场来调控生产，而不是生产来管控市场，应当生产更多适销对路的产品。同时，培育壮大一批龙头企业对品牌的打造至关重要，并且龙头企业的商标一定要“响”，不能做“大品牌小商标”。

我们现在的有些企业规模小，“大嗓门小老板”，茶企老板嗓门高，有些老板讲得云里雾里，有些老板在宣传自己的产品的同时，诋毁别人的产品，恐怕也吸引不了消费者。

比认识更重要的是我们对这个行业的信心，比行业信心更重要的是要有担当、要有责任感。我相信把信心与担当结合在一起，我们全行共同努力，贵州的茶产业步入新的时期。经过大家的共同努力，我们中国茶产业能够实现一个伟大复兴。

产销平衡是核心

刘仲华（中国茶叶协会副理事长、中国茶叶协会副会长）

《计划》从品牌创建、市场开拓、加工升级、基地升级、质量保证、科技创新、金融服务、文化宣传8个方面详细规范了行动内容，并且有非常强劲的保障措施。加强领导、明确责任，这个多举措增加投入，落实土地税收的政策，全面具体。

贵州应该把种植领域从面积增长型向产量增长型、质量增长型和效益增长型转变。并不断升级加工领域，提升机械装备水平，优化产品结构，拓展精深加工来提高我们加工领域里资源的利用度和扩大产品的效应。

贵州茶产业实现“产销平衡”有四个关键点：一是从“原料加工地”到“独立品牌”的转换。贵州是一个出好茶的地方，贵州的自然环境、栽培和加工技术基础一直以来都非常优秀。二是“优化”结构做好“有机”文章。在贵州要考虑茶类结构的优化组合，不能单一的在绿茶上做文章。如何在规范的条件下，结合过去的历史基础、产业条件和市场需求，来逐步优化自己的产品结构，以达到扩大市场需求的目的非常关键。三是提高茶资源的利用率。提高茶产业的生物利用度和资源的经济转换比例，要把握茶叶的精深加工，拓宽茶叶的应用领域，使我们的产业规模能够进一步的提高，效益能进一步的拓展。四是从传统营销模式向现代营销模式转变。学会创新营销模式，形成市场突围。现代的营销模式的有两个，一个是电子商务，新模式能带动市场规模。另一个是提倡三网融合，要把传统模式和现代模式相融合，把电子商务和专卖店相融合，思考茶叶深加工。

现在贵州茶产业，一方面要着力于栽好、加工好、出好茶，另一方面要卖好茶，产销平衡已经成为所有问题的核心，必须予以高度重视。

品牌建设

应以区域公共品牌为主

鲁成银（中国农业研究院茶业研究所副所长）

贵州茶产业的发展速度给我的印象很深：第一是面积产量发展速度很快，跃居全国第一；第二是企业的迅猛发展，企业规模数量的不断增长，龙头企业数量不断增多，企业产值加快速度增长。不过与前两个印象相比，贵州茶产区给我留下的感触是最深的。每次去茶产区考察调研，都明显地感受到了农村发展的活力，比如凤冈县田坝村经过10年发展，农民的收益明显增加，茶农的积极性也被充分调动了起来。

近期出台的《计划》中由过去的面积扩张发展到现在的下树率和加工增值能力、强化管理注重安全、扩大销售市场份额以及打造品牌和创新品牌四个方面的转变。

贵州茶产业升级的品牌建设策略应以区域公共品牌为主，以科技创新支撑品牌建设。品牌是产业发展的基础与保证。我个人的思路是提升茶产业链的知识、科技含量，形成知识、技术型密集产业，创造出高附加值。建立品牌的核心是形成并保证茶叶“独特的品质”、“声誉”的良性循环，以满足特定的消费需要，从而建成品牌，获得回报。

如何将茶产品独特的品质特性信息传递给消费者呢？传播还是以安全、优质、品质及特色为核心，主要的传播方式有两种：一是各种形式的会展活动，二是广告传播。会展活动如展销会、茶叶节庆，嘉年华活动等，让消费者直接参与体验、品尝，感受茶产品的独特品质，形成高品质得品牌联想和对品牌的忠诚度。

贵州茶产业的品牌传播，需政府联合协会、文化研究会、企业四方共同发力，举办特色茶叶农事节庆活动，挖掘文化资源，扩大茶叶产品的影响力和知名度。（责任编辑/李 坤）