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复兴俄餐经典,复原真正罐焖

2014-09-18

新青年 2014年9期
关键词:大菜俄式哈市

罐焖是哈尔滨俄式大菜的传统烹饪技法,代表菜肴就是哈尔滨俄式西餐厅中必备的罐牛和罐虾。老厨家作为哈市首家复原推出老式做法俄式风味罐菜的先行者,蒙皮、烤焖,一样都不能少,拒绝简化,重拾哈尔滨俄式大菜的荣耀。老厨家古法俄式罐焖菜有大家熟悉的罐牛、罐虾,更有独家新款——罐茄子和酸黄瓜烩肉。

地址:道里区友谊路318号

电话:85930188、85930199endprint

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