如何配制成功的仔猪饲料

志强 译

如何配制成功的仔猪饲料

志强 译

“完美”仔猪饲料的配方在很大程度上取决于当地条件、市场偏好和生产工艺。

对许多饲料公司来说，配制成功的仔猪饲料是一种战略性产品。有一句市场格言是这样说的，任何了解仔猪饲料的艺术与科学的公司就市场领导者之一。实际上，仔猪饲料，尤其是仔猪断奶前配合料经常被称为“开门礼”。

另一方面，农场自配仔猪饲料仍是许多养猪场难以实现的目标，尤其是那些缺乏技术工艺知识的养猪场。相反，这些养猪场更愿购买浓缩料，然后将浓缩料与从当地市场购买吗的谷物进行混合来生产仔猪饲料，这和那些愿意直接从市场购买仔猪配合料的养猪场相似。

然而，尽管市场上有很多仔猪配合料和浓缩料有售，但真正成功的产品却很少，且价格较高。从全球来看，在任何养猪场最频繁测试的产品就是下一种“新型”仔猪饲料，这已经不是什么秘密，每年至少有一种“新型”仔猪饲料出现在任何市场上。

仔猪营养的课题非常具有挑战性，让我充满活力地度过了过去25年来最佳的一段时间。事实上，作为一名研究人员、营养师、顾问，以及我自己仔猪饲料的生产商，我曾经配制、评估和检测过无数的仔猪饲料、仔猪浓缩料和仔猪预混料。我可以很负责任地说，根本就没有“完美”的仔猪饲料。相反，当我们以正确的方式组合各种饲料原料时，能够生产出一种非常优秀的产品，来满足仔猪的需求，并通过提高盈利率来达成饲料供应商和养猪场的目标。

饲料配方因地域而异

许多人认为只能有一种理想的饲料配方，能够在销售方面取得成功且让仔猪易于接受。但事实上，有许多种优秀的产品，这些产品的配料差异很大。例如，英国某顶级饲料企业生产的一种成功的仔猪饲料在西班牙就不会取得成功，因为西班牙优秀仔猪饲料的目标是保护仔猪肠道健康（西班牙本地是这样认为的）而不是提高饲料采食量（英国本地是这样认为的）。这就是一个非常明显的例子，两个相似的市场对待相似的问题却有着大相径庭的方法，从而需要两种完全不同的产品。

再举个现实中的例子，美国生产的仔猪饲料无法在东欧获得成功，因为美国仔猪饲料的基础配方成本太高难以的东欧生产。相反，乌克兰生产的仔猪饲料额不会被西欧所接受，因为这种仔猪饲料中大麦添加量过高，西欧的推销人员完全无法接受。如果一种优秀仔猪饲料产品是从国外引入的，那么即使是对配方做极小的改动，也可导致市场销售量出现大幅变动。例如，欧洲生产的仔猪饲料折戟东南亚，最大的可能是由于欧洲的仔猪饲料中没有添加适当的添加剂是仔猪饲料免受当地高温高湿的影响。也就是说，面对不同市场，仅仅是调运产品或精简配方很少能够取得成功，至少以我的经验来看是这样。相反，如果让有经验的营养师参与并适当修改饲料配方，那么获得成功的几率将大大增加。

另一方面，好的配方是商业秘密，这是一句行业格言。确实，某些方面仍然是饲料生产商才掌握的技术，但目前，基础知识都在公有领域和有经验的营养师。我们称之为商业秘密的东西是能够创造满足当地市场需求的特定产品的基础知识的组合。然而，基础仔猪饲料配方可以以极低的成本轻易获得。然后，我们可以采用这些配方并进行验证，让养猪场最有经验的饲料混合人员来进行，但最好与有资质的专业人员讨论一下。

饲料原料的问题

以我的观点来看，谷物和蛋白源之间的平衡是任何仔猪饲料取得成功的基础。确实，不同仔猪饲料之间，小麦与玉米的比例和大麦的添加量存在很大差异，尤其是当某些谷物经过熟制加工而某些谷物未经加工时。另外，大豆产品的添加量和添加形式在确保仔猪肠道健康中起到了非常重要的作用。这是一个必须在成本和生长性能之间达成平衡的方面，同样大多数仔猪饲料都败在了这一方面。

和大豆一样重要是饲料原料是乳产品，尤其是乳糖。在这里，许多仔猪饲料生产商未能认识到乳糖的作用要高于乳蛋白。就乳糖添加量来说，我们在不同市场可以发现许多非常出色的仔猪饲料产品。例如，在阿根廷和美国，人们认为添加有20%乳糖的仔猪饲料是优质产品，但在瑞典，这种产品非常难以售出，因为当地大多数仔猪饲料产品的乳糖添加量不会超5%～10%。差异在于乳糖的通便作用和瑞典禁止在饲料中添加抗生素。在其他未禁止在饲料中添加抗生素的市场，仔猪饲料中的乳糖添加量仍然很低，因为乳产品的成本非常高。情况就是这样，例如在俄罗斯、西班牙、葡萄牙和其他国家，饲料成本仍是首要的考虑因素。

最后，我们还要说一下免疫球蛋白，有的来自动物血浆，有的来自超免鸡蛋，关于这种饲料原料的争议一直没有中断过。两种免疫球蛋白都具有同等效果，虽然分离自血浆的免疫球蛋白成本较高，但其使用仍备受争议。例如，在英国很少使用免疫球蛋白，这很可能是因为英国的养猪场通过其他方法保证了仔猪的采食量且养猪场健康水平较高。相反，在巴西和阿根廷，动物血浆是市售仔猪饲料必添的原料，而在欧盟，蛋源免疫球蛋白也在逐渐取代动物血浆的主导作用。

添加剂的成败

由于饲料企业花重金开展市场营销和打广告，再加上大量对公共机构的私人投资，目前大多数在专业人员之间流转的信息都是关于添加剂的。实际上，添加剂的市场潜力高达数十亿美元，且利润非常高，但风险也高，因为大多数添加剂在引入新的市场后在几年内遭遇滑铁卢的几率极高。德国的抗霉菌毒素制剂就是这样的一个例子，他们没有享受到其他地区抗霉菌毒素制剂畅销所带来的收益。

当然，也有一些绝对有必要在饲料中添加的添加剂，且没人质疑该添加剂的使用，例如氧化锌、植酸酶和有机酸，这里仅举了几个例子。并非所有企业生产的通用上述几种添加剂都同样有效，但这种添加剂所需的量较少。相反，每年都有大量前景较好的这类添加剂产品持续上市，但这些产品均败在两个不足上：一是生物效应较低，二是市场培训不足。这是非常不幸的事，因为许多优秀产品销量不好，仅仅是因为未能采取正确的市场策略。

然而，以我的经验来看，任何单一添加剂都无法保证能获得营销成功和高猪只生长性能。我们必须承认，某种添加剂可以解决特定的问题（如腹泻和氧化锌），而其他可加快动物生长或提高饲料消化率（如植酸磷和植酸酶），但对于通过基础日粮（谷物、蛋白质和乳产品）改进成平衡日粮来说，添加剂的作用仍然是次要的。

营养素与高日龄猪只

与高日龄猪只相反，仔猪饲料中的营养素所起的作用非常小。最好的例子是赖氨酸，例如大多数阶段1仔猪饲料含有1%的总赖氨酸，而某些产品却添加到了1.7%，相反，仅添加1.3%赖氨酸的类似产品也能获得同样的成功，假设利用了其他方法提高了仔猪采食量从而提高了赖氨酸摄入量。

随着猪只长大，我们会开始关注仔猪断奶后日粮、更换饲料后仔猪的体重和能够正确平衡营养素的添加剂。首先，在最重要的氨基酸中要做到平衡，这是确保仔猪快速高效生长的关键所在。其次，在保育期后期，假设已经建立了正确的氨基酸平衡，最重要的方面转为能量和赖氨酸（第一限制性氨基酸）。在这最后阶段，仔猪会此采食仔猪阶段的大部分饲料，做好两种营养素的平衡可提高盈利能力。

小结

作为一名年轻的营养师，曾经有人告诉我在仔猪饲料方面没有所谓的对或错，只有成功或失败的产品。实际上，配方仅仅是其中的一部分，而不是唯一的一部分。即使设计出了非常优秀的仔猪饲料配方，但原料质量、饲料生产工艺、后勤、营销和猪只饲养管理方面的问题又会随之而来，当然，做好所有这些问题后，饲料供应商和养猪场都能获得丰厚的利润。这就是为什么这一主题仍能吸引我的原因所在。