大红袍花椒放任树修剪技术及修剪效益分析1)

杨建雷，杨双奎，郭立新，吕瑞娥

(1.陇南市经济林研究院花椒研究所，甘肃武都746000；2.陇南市经济林研究院)

花椒(ZanthoxylumbungeanumMaxim.)，属芸香科花椒属(ZanthoxylumL.)，原产我国，分布于黄河、长江中下游地区的近20个省市，栽培历史悠久。花椒属植物的果皮，是我国人民最常用的香辛料之一，其果实、根、茎、叶可入药，具有镇痛、麻醉、杀虫、抗癌等功效，具有较高的经济价值。

陇南市是花椒的传统产区之一，栽培遍及全市一区八县。截止2013年，全市共栽植花椒13.8万hm2，年产花椒2.2万t，产值达13.2亿元，是产区群众主要的经济来源之一。但是，近年来随着劳动力价格的不断上涨，致使花椒产业增产不增收的问题日益尖锐，严重地制约了全市花椒产业的健康发展，极大地影响了群众的栽培热情。由于利用种质资源选育无刺品种需要较为漫长的时间，因此，推广科学合理的整形修剪技术，就是目前解决花椒采摘费时费力的问题，有效降低劳动力成本，着力提高劳动力效益的唯一有效手段。

1 试验地概况

试验地位于武都区马街镇官化村，海拔高度1600m，为群众的自建椒园。供试品种为大红袍，树龄在7～15年，处于盛果期。栽植以来未进行过整形修剪管理，仅在每年冬天进行涂白管理。树势较强壮，只有少部分栽植年限较长的，因病虫危害出现了衰败现象。株行距为2m×3m、3m×3m两种，平均树高在3.5m以上，交叉枝、重叠枝较多，病虫危害程度中等。

2 整形修剪技术

2.1 夏季修剪

2.1.1 修剪时间。从萌芽后到停止生长整个生长季节都可以进行。

2.1.2 修剪方法。主要是对花椒嫩枝的修剪，包括摘心、除萌等措施。对树干基部、主侧枝上生长方位不佳、多余的萌芽及早抹去；对保留的营养枝、有保留价值的徒长枝在30cm左右时摘心。

2.2 冬季修剪

2.2.1 修剪时间。一般从花椒采收后到次年萌芽前均能进行，但以采收后修剪、次年萌芽前复剪最好。

2.2.2 主要树形。多主枝丛状形：无明显主干，直接从干基着生3～5个方向不同、长势均匀的主枝。主枝上着生2个侧枝，侧枝距干基和一、二级侧枝间距均为50cm左右。结果枝均匀安排在主、侧枝上。该树形的优点是，修剪轻、成形快、结果早、抗风、产量高，蛀干害虫危害后，不至于全株死亡。

2.2.3 结果树修剪

原则：重在保持树形，维持合理的结果枝组分布，保证修剪树稳产高产，一般以短截为主，结合疏剪和甩放。

方法：初果期树，对有生长空间的枝和平缓枝甩放；过旺枝、直立枝通过拉、别、垂等措施，或者进行轻截，培养结果枝组；疏除过密枝、交叉枝；重叠枝去直立，留平斜，并依据空间适度短截。盛果期树，通过合理短截不断进行结果枝组更新，使大、中、小结果枝组的比例保持在1∶3∶10的水平；要采取压强扶弱的方法，维持树形；对密集的辅养枝，有空间的通过中截培养成结果枝组，其余疏除；结果枝应疏弱留强、疏短留长、疏小留大。

2.2.4 衰老树修剪

原则：更新复壮，维持产量，延长结果年限，一般以重截为为主，结合甩放和疏剪。

方法：有计划的疏除部分大枝，或对大、中型结果枝组分次回缩，利用新枝培养新的结果枝组；充分利用徒长枝生长势旺的特点，选择位置好、角度合适的，将重截和夏季摘心结合起来，培养新的结果枝组；生长过弱的树，可进行留干砍伐，利用萌蘖培养新树，或者直接伐除，栽植新树。要点是“四疏四保”，即疏除细弱枝、保留健壮枝，疏除下垂枝、保留平斜枝，疏除病枯枝、保留健康枝，疏除衰老枝、保留新生枝。

2.3 注意事项

2.3.1 随树造形，因树而异，合理修剪，逐步改善。

2.3.2 冬季修剪必须与夏季修剪相互结合，互为补充。

3 修剪效益测定分析

3.1 测定方法

采用提前标定供试样树、现场定时采摘、同期称量的办法测定，最后换算成单位时间内的采收量，作为比较指标，与未修剪的大红袍花椒进行对比分析。具体方法是：于春季椒树发芽后，在修剪示范园内，选定5株树形规范、能代表全园水平的修剪树，标号作为样树，在临近未修剪椒园，选择1株与修剪样树树龄接近、大小一致、生长健壮的未修剪椒树，标记作为对照，进行树高、地径、冠幅测量。果实成熟期，对样树和对照树抽样调查单穗粒数，固定专人进行计时采摘、同期称量，并对树高、地径、冠幅、新梢生长量进行测量。然后，将采摘的果实分装带回，在实验室进行千粒重、种皮与种子比率等试验内容的测定，同时对树体各生长因素的净增长值同期进行对比分析。

3.2 结果分析

表1 大红袍花椒修剪反应净生长量对比表

表2 大红袍花椒修剪反应结果情况对比表

表3 采摘工效对比表

大红袍花椒通过整形修剪管理后，产量、质量均有所提高，采摘工效也有明显的提高。

综合考察修剪反应，现场对比观察可以明显地看出，经过修剪后，单穗粒数明显增多，结椒部位分布均衡，树体上下、内外果穗大小、果实颜色整齐统一。由表1、表2可以看出，修剪后，树高和新梢净增长量有所降低，冠幅净增长量基本保持不变，而地径净增长量有很大提高。而果实的千粒重和单穗粒数明显提高，分别增加15.4％和61.0％。虽然果皮种子比、出品率略有降低，但单位树冠投影面积的产量却显著提高。这是因为修剪后，极大地改善了树体通风透光条件，枝条萌发部位多、数量大，营养生长和生殖生长更加均衡。

在采摘工效方面，由表3可以看出，修剪树的采摘工效比对照高出0.38kg，提高率达到了30.4％。也就是说，以1个劳动力每天工作14h、现场测定的采摘量推算理论采摘量，以工价80元，大红袍花椒平均干制率25％计算，未修剪树可采摘鲜花椒17.5kg，干制成品4.375kg,每公斤劳动力成本为18.28元，而修剪后，采摘鲜花椒可达22.82kg，干制成品5.705kg，劳动力成本为14.02元，降低了4.28元，降低率达到了23.4％。

3.3 小结

进行科学合理的整形修剪管理，可以有效提高花椒的产量、质量，特别是能够很好地提高采摘工效，提高率达到了30.4％，有效降低了花椒采摘的劳动力成本，降低率达到了23.4％，是当前全面提高花椒产业效益的有效手段，应尽快在全市加强推广普及。