婚姻的味道

思齐

曾经看过这样一个故事：

他和她认识1个月就结婚了，算得上门当户对，郎才女貌，唯有一点不太和谐，就是各自的饮食习惯。他是四川人，无辣不欢，所以执意请了一位四川阿姨，连鸡蛋汤里都少不了辣椒。而她不喜欢。她来自江南，从小到大都吃惯了清甜的味道，连吃了一个星期的辣椒，整个人都上了火。于是，趁他出差之际，她辞退了四川阿姨，另请了一位南方保姆，做的菜清清淡淡，连盐也不怎么放。她吃得开开心心，而他却食不知味。就这样，两个人展开了“保姆争夺战”，一个月下来，不但肠胃开始哀嚎，连甜蜜的感情都要消失殆尽了。

在一次激烈的争吵过后，他们终于意识到了问题的严重性，怎么能让食物毁掉来之不易的幸福呢？就算是习惯无法更改，但处理问题的方式完全可以更艺术一些呀！

于是，他们决定改变，开始学着用新的方式给生活调味。她给自己做一道笋尖炒芹菜，也会尝试着给他做一盘麻婆豆腐；他给自己煮一碗酸菜肉丝面，也会给她熬一碗虾仁粥。就这样，你退一步，我让一步，餐桌上的气氛渐渐和谐起来。他开始觉得清淡的菜肴爽口而且养胃，她也开始发现麻辣的菜肴更能刺激食欲。婚姻开始因为他们的理解、包容和爱，变得愈加甜蜜起来。

在网上也流传着这样一个段子：

新婚是一道名菜，没有吃过的人很想吃，吃过后觉得也不过如此；纸婚是一盘杂烩，五味具全，想吃却没有味口，不吃肚子又饿；银婚是红烧排骨，没有多少肉，却越吃越有味；金婚是最后的热汤，不是为了填肚子，也不是为了解渴，而是为了细品一辈子的光阴；离婚是一碗炒砸了的菜，看着实在不能吃，只好到倒掉；复婚是一碟掀翻了的菜，扔掉又觉得可惜，只好洗一洗再下锅炒；再婚是一盘剩菜，有的越吃越有味，有的越吃越思念原来那道菜。

看来，以菜肴来比婚姻，这样的例子不在少数，但是真正能体现五味之精华的却并不太多。想要经营好婚姻，最重要的是协调好相处的味道：可口、舒服、入味、养胃、益心。如果丈夫喜欢吃咸的，于是只管往里面放盐；妻子喜欢吃甜的，于是只管往里面放糖……如此这般，当这道菜出锅后，他们谁也没法吃了。

回锅肉

原料：带皮五花肉400克，蒜苗250克。

調料：葱、姜、蒜、干红辣椒、料酒、糖、酱油适量，花椒1勺、郫县豆瓣酱1大勺。

做法：

1.带皮五花肉冷水下锅，加入葱段、姜片、花椒、料酒煮开，撇净浮沫，煮至8成熟时，取出自然冷却。

2.将肉切成薄片，姜、蒜切片，葱和蒜苗切成斜段备用。

3.炒锅上火，放入少量的油，将辣椒、花椒及葱姜蒜煸香，下入肉片煸炒，至肉片颜色变透明，边缘略微卷起时为好。

4.将肉拨到锅一边，下入郫县豆瓣酱炒出红油，适当地加入少许酱油调色，与肉片一起翻炒均匀，下入蒜苗，滴入少许料酒和糖，即可出锅。

小贴士：

1.肉片要煸透至微微卷起，这样才肥而不腻。

2.在加入蒜苗的时候，最好先放白色部分略炒，然后再加绿叶，这样颜色会更漂亮。

糖醋樱桃小萝卜

原料：樱桃小萝卜500克。

调料：盐、白糖、白醋各适量。

1.将小萝卜的叶子摘掉，用清水洗净。

2.取一双筷子垫在小萝卜的两侧，将它们均匀地切成蓑衣刀。

3.在萝卜内撒少许盐，腌制15分钟就可以了。时间太久，萝卜脱水过多，吃起来就不爽脆了。

4.用清水将小萝卜冲洗一下，撒入两大勺白糖，喜欢甜味的可以多放一些。再倒入适量白醋，封上保鲜膜，放冰箱里腌制30分钟即可。

（责编 冰蓝）