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丁素梅:拼搏人生更精彩

2014-09-10

莫愁·智慧女性 2014年7期
关键词:梅花香饭店餐饮

她,自幼家境贫寒,高中辍学,站在街头替人织补以贴补家用。她,屡败屡战,不向命运低头,在布满荆棘的创业路上收获硕果。她就是南京梅花香里大酒店董事长丁素梅。

坎坎坷坷的起跑

人们都说困则思变,创业的种子早早就种在了丁素梅心里。而催生这粒种子发芽、成长、开花的,却是她一颗时时刻刻牵系着儿子的慈母心。

兄弟姐妹五人,丁素梅排行老三,母亲常年生病卧床,多次病危,全家仅靠父亲在煤矿工作的微薄收入维持生活。因无力筹足学费,加上缺少读高中的推荐名额,丁素梅跟着爸爸在徐州寄读了半年高中,便辍学了。17岁的丁素梅到矿上找活干,矿上却不要临时工,她只好去街头摆摊做织补活儿。

风吹日晒,辛苦劳作,丁素梅尝尽人间冷暖。母亲心疼她,一再要求她回家,丁素梅便回到家乡淮安,在平桥服装厂当起了学徒。不久,丁素梅结识了现在的老公。男方家境比她家还差,兄弟姐妹又多,刚结婚,他们就背上了公婆分的一千多元婚礼债务。

婚后的生活越来越艰苦。儿子出生那年,丁素梅夫妻在乡镇企业的工资都无法按时领取。吃了上顿没下顿,丁素梅只好每天来回走六七里路,去公婆那吃饭,经常是靠白饭拌凉水填肚子。好心的朋友看不下去,把食堂不要的黄鳝骨架给她熬汤。

由于营养跟不上,奶水严重不足,儿子饿得“哇哇”直哭。看到孩子瘦得不像样子,丁素梅心如刀绞,终于下定决心——外出打工,扭转命运!

这决定却遭到老公和公婆的一致反对,婆婆想让她回乡下种田,老公也和她争执不休。为了儿子,丁素梅坚决不让步。幸运的是,丁素梅老公所在单位的领导了解到情况后,同意丁素梅把宿舍打通一个门,用来做生意。房子只有七八平方米,漏风漏雨,但对丁素梅来说是天大的喜事。她从父母和朋友那里借了200元,添置了炉灶、蒸笼、锅,又用所剩无几的钱买了面粉和油,开始了第一次创业。

丁素梅每天天不亮开始忙碌,包子和油条做好后,就拿到平桥中学叫卖。刚开始,她最怕遇到熟人,可是想到嗷嗷待哺的孩子,想到饥不果腹的生活,她咬咬牙,克服了心理障碍,生意终于有了起色。

不料,还没能让儿子过上好日子,却引来一场灾祸。儿子一岁多那年,老公外出进货,偏巧家中突然停电,丁素梅要忙生意,怕儿子独自醒来害怕,便在床头点上了蜡烛。

谁知大风刮倒了蜡烛,引起大火,幸亏邻居救出了儿子。没钱住院医治,丁素梅只能每天带儿子去镇上的小诊所换药。缺少正规治疗,儿子头部严重感染,脓水直滴。背儿子去诊所时,儿子的脓水打湿了妈妈的衣裳,妈妈的心却在滴血。每次换药看到儿子创面的惨状,她都感觉心像被割去一次。这样痛苦的煎熬持续了六个多月。

屡败屡战的奋斗

儿子康复后,头发全没了,在学校遭到同学嘲笑,16岁前都背着“秃子”的外号,最终连学校也不愿去了。这更加刺痛丁素梅的心。为了儿子不再受苦,她坚定了改变现状的决心,四处寻找新的创业途径。不久,她狠下心,把儿子托付给母亲,和朋友到山东潍坊做大米生意。

由于经验不足,没提前开具自产自销证明,她第二次把大米拉到潍坊卖的时候,被当地税务局查处,定性为投机倒把。最后,她的部分资金被没收,大米生意就这样结束了。

年轻的丁素梅不甘心失败,又筹集了八九百元,凭借一股冲劲,买了一麻袋甲鱼背到广州销售。

下了飞机,她打开麻袋,顿时傻眼了,甲鱼们一动不动。她急得嚎啕大哭,引来里三层外三层的围观者。就在她绝望的时候,一位好心的中年人说:“姑娘,你把麻袋两头晃晃看看,甲鱼没那么容易死的,也许有的还活着。”丁素梅顾不上擦眼泪,抓起麻袋猛晃了几下,再打开一看,发现有一半的甲鱼竟然还活着,她欣喜若狂。

此次的广州之旅虽然没赚到钱,但让丁素梅开阔了眼界,了解了市场需求,又第一次坐上了飞机,她对创业充满了信心。

一次偶然的机会,丁素梅得知一位南京亲戚的服装生意做得很好,于是专门过去取经,还跟着到常熟服装批发市场进货。就这样,在亲戚的指导下,丁素梅一边开油条店,一边就在油条店门口摆起了服装摊。

1985年,政府出台政策,欲把一些镇办企业租赁承包给个人。当时在平桥大会堂进行公开投标,共有三人报名,丁素梅是唯一一名女性。经过激烈竞争,因丁素梅准备充分,获得了镇上饭店的经营权,开始了创业的征程。

镇里的饭店不大,但丁素梅像呵护孩子一样,全身心投入,还特地从上海请来了早点师傅。很快,饭店有了一批固定食客,在当地颇具口碑。

丁素梅的能力得到了镇领导的赏识,被聘任为楚南商场的经理。然而,安定的工作没让丁素梅忘记自己的梦想,几个月后,她毅然辞职,开始闯荡烟草行业。

可由于缺乏对烟草防伪知识的了解,货源出现了问题,惹上了官司。面对惨重损失,丁素梅自我宽慰:起码学会理性地创业了。经过市场调查,丁素梅决定做回餐饮老本行。她卖掉了平桥老家的房子,到淮安县城接手了一家小饭店。

就在生意红红火火的时候,丁素梅觉察到了煤炭行业的商机,快速切入。那时,她常穿梭于山西徐州两地,每天在矿厂、码头来回奔跑,经常深夜到家,全身漆黑,有时孩子都认不出她。

生意风生水起之时,命运又一次开了玩笑,因合作方无力偿还两千多吨的煤炭资金,丁素梅所有的钱都打了水漂。饭店资金也出现了问题,难以经营。她的生活猛然回到了起点。

丁素梅依然没有被打倒,经过冷静分析,在上海朋友的介绍下,她做起了电器小商品批发。短短两三年,又积累了几十万元资金。

1996年,丁素梅回到家乡,投资100万元,扩大改建原来的小饭店。筹建过程中,她不顾严重的支气管扩张,咯血都没住院,坚守在现场亲力亲为。饭店开业后,生意异常火爆,却依然少不了各种意外状况和打击,丁素梅一边艰苦挣扎,一边对未来充满希冀。

1999年,饭店更是遭遇个体开发商拆迁,投资将血本无归,因四处欠债,还有债主天天上门。人不是铁不是钢,在一次又一次的打击下,丁素梅终于病倒了,被送往医院抢救。

而身体稍微好转,不愿屈服的丁素梅便走上了比“秋菊打官司”还艰苦的道路,到处吃闭门羹,遭了很多冷眼。经过三年的申诉,她终于得到了赔偿。

苦尽甘来的收获

2000年,经历过风雨险途的丁素梅为了有一个更好的未来,经过深思熟虑,卖掉了自己和妹妹的房子,加上赔偿金,买下原有饭店的土地使用权,又把手头仅剩的一点钱全投入餐厅扩建上。

2004年,占地2400余平方米、有6层楼的梅花香里大酒店建成,轰轰烈烈地开业了。这个品牌的名称,折射出丁素梅的精神气质——自强独立,有品有格,芬芳宜人。酒店开业后屡创佳绩,人们口口相传。丁素梅也因此先后担任了淮安区女企业家协会副会长、淮安餐饮商会常务副会长、淮安区政协常委。

2005年,为了让儿子将来有一个更好的发展平台、更舒适的生活空间,意图拓展事业的丁素梅,将目光瞄准了南京。2006年,梅花香里南京第一家店——梅花香里大酒店阅城国际会所正式开业。当时,这在雨花台区是档次最高的一家餐厅。2010年她又在郁金香路19号,新建了梅花香里大酒店。

经过十余年苦心经营,梅花香里餐饮集团先后获得“2006年江苏省十佳餐饮名店”“第五届江苏省创新菜烹饪技术比赛团体特金筵席奖”“2007年江苏省餐饮业最具影响力品牌”“江苏省工商联餐饮业商会副会长单位”“南京餐饮酒店业著名品牌”“中国餐饮名店”等荣誉称号。

2012年,洞察市场变化趋势之后,丁素梅积极推动新品牌建设,打造南京绿茶餐厅,进军大众时尚餐饮市场。同年9月,首家店于南京虹悦城商业广场5楼正式营业,一开张就引起轰动,生意异常火爆。2014年4月,绿茶餐厅中山陵店开门迎客。在经营中,丁素梅一直参与餐厅的管理,并在一线接待客人,在社区论坛发帖与网友互动。很快,绿茶餐厅在南京城里小有名气。

在经营连锁餐饮的同时,丁素梅还拥有了六千多平方米的工厂,旗下外贸企业的手套、围巾、袜子等产品出口到德国、韩国、日本、美国等地。

凤凰涅槃,浴火重生,如今的丁素梅收获硕果累累,但她没忘记创业路上,许多帮助过她的人。每年,她都会到红十字会捐款;春节回乡看望孤寡老人;扶持贫困学生完成学业。她的企业招收了几百名女工,致力于帮助女性就业创业,她说:我希望她们不必走我走过的坎坷,不必吃我吃尽的苦头。她的家庭也收获满满幸福,儿子后来去南京大学读了MBA,还去了北京大学深造,成为妈妈的得力接班人,现在是南京市雨花区政协委员。

从为了儿子的幸福而拼搏,到怀抱社会责任、为带动更多人走上幸福路而奋斗,经历大起大落,敢于同命运搏击的丁素梅,用自己的成就,不断地将正能量传递给身边的人,让人们相信——命运终归会奖赏坚持梦想的勇者。

(江苏省妇联妇女发展部 推荐)

(编辑 赵莹 zhaoyingno.1@163.com)

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