多彩冰淇淋

李金哲

炎炎夏日，吃什么最过瘾呢？当然是冰冰凉透心凉的冰淇淋啦！自公元前300年，古老的玫瑰冰糕问世，这种清凉解暑的冷饮就拥趸无数。繁多的花样，缤纷的色彩，充满着舌尖诱惑。童话里的甜美，幸福的美妙滋味。多彩冰淇淋，愉悦的人生才值得回味。

冰淇淋的梦幻之旅

夏天已至，微博微信上，各种各样的冰淇淋开始像病毒般蔓延。奇葩如巨无霸草莓冰淇淋、颜色绚丽似彩虹的冰淇淋，还有让人飘飘欲仙的仙气冰淇淋等等。在享受舌尖愉悦时，冰淇淋的故事你知道多少呢？

冰淇淋属于舶来品。起初，唐朝时这种可口的冷饮就随丝绸之路传入中国。宋代诗人杨万里曾作诗：“似腻还成爽，如凝又似漂。玉来盘底碎，雪像日冰消”，表达他对冰淇淋的情有独钟。公元13世纪，马可·波罗将制造冰淇淋的方法带到意大利。而后越来越多的欧洲国家痴迷于这种美味。

随着时光流转，冰淇淋在口味上不断更迭，人们把水果、牛奶、茶、榛果、红豆、巧克力甚至海洋植物加入冰淇淋，缔造了一个又一个冰淇淋名牌。

意大利冰淇淋——缤纷的舌尖艺术

意大利是冰淇淋的王国。为此，当地人还建造了著名的圣米亚诺冰淇淋广场。在魅力的圣米亚诺古镇，古老的欧式城堡建筑让人着迷。而小镇里满眼色彩绚丽的冰淇淋定会让你味蕾大开。许多名人都曾到这里品尝鲜滑爽口的冰淇淋大餐，据说前英国首相托尼布莱尔就是其一。

在意大利，冰淇淋可以称为一种艺术。软式冰淇淋（Gelato）也称意式冰淇淋，由16世纪西西里岛上一位传教士改良而成。至今，西西里岛上的冰淇淋都被认为是意大利最好吃的冰淇淋。在圣米亚诺冰淇淋广场，随处可见拥有一两百年历史的冰淇淋店，不仅可以品尝到西西里岛的开心果，委内瑞拉的可可粉。各式各样精心制作的冰淇淋任你挑选，精美的外观绝对可以惊艳到你。

美味店铺推荐：爱茜茜里意大利手工冰淇淋

低糖分、低胆固醇、低脂肪，1个冰淇淋约等于1个苹果的热量，爱茜茜里打造的不仅是美味而且是健康的冰淇淋。在爱茜茜里，你可以品尝比利时巧克力的浓郁，丹麦黄油曲奇的混搭，还有芒果冰淇淋的清新水果味。

地址：人民广场地铁中转站6号口

美国冰淇淋——仲夏蓝莓火锅

除了意式冰淇淋，美式冰淇淋是世界第二大冰淇淋，被称为硬冰淇淋（Ice cream）。美式冰淇淋甜度较高，奶味浓郁。主要在工厂加工，冷冻到店里销售。因此从外形看就比较坚硬，内部颗粒较粗。在盛夏，海边沙滩，多见美女们拿着多彩的甜筒冰淇淋，诱惑难挡。美国是个具有创新精神的国家，对于冰淇淋也不例外，火锅、月饼齐上阵。

美味店铺推荐：哈根达斯

美国著名品牌哈根达斯，独创火锅冰淇淋，给了人们意想不到的惊喜。本季主打仲夏夜蓝莓冰火锅，韩国知名艺人金秀贤魅力代言。在月光下，在梦里，仿佛无数蓝莓精灵向你诉说着夏天的秘密。银匙轻动，进入仲夏的秘境，让味蕾随冰火锅轻轻荡漾，夏夜的甜蜜感受亦由此开启：也许酸甜幼滑，也许香气浓郁，也许神秘迷人，也许……就像仲夏梦冰火锅，让你砰然心动。

在这里除了冰淇淋火锅，还可以品尝夏威夷果仁，感受来自夏威夷的热带激情。中秋月饼佳节，哈根达斯还有冰淇淋月饼，用冰的技术代替火的技术，把西式冰淇淋融入中式月饼。还记得那一句“爱她就带她吃哈根达斯”的浪漫宣言，哈根达斯“心花怒放”和“爱情之舟”浪漫而有情调的名字，也能为你的爱情加分哦！

地址：南京东路505号索菲特海仑宾馆1楼（近福建中路）

丹麦冰淇淋——紫色的梦幻童话

众所周知，丹麦是童话王国，也是幸福指数颇高的国度。《海的女儿》《黑天鹅》《卖火柴的小女孩》等等，安徒生童话是我们美好的幼年记忆。丹麦首都哥本哈根，幢幢建筑都倾注了童话色彩，海的颜色、花的缤纷。这样充满着童话意味的国度，也诞生了来自童话王国的“安徒生冰淇淋”。

美味店铺推荐：安徒生冰淇淋

安徒生冰淇淋主打蔓越莓和黑加仑两种口味。紫红色的蔓越莓来自北美，有降血压、抗老化的功效。而黑加仑更有补血补气、保护肝功能的极高营养价值。蔓越莓搭配抹茶跟黑加仑三色球，再在巧克力上撒上彩虹堂，如此诱人的冰淇淋，任谁不动心呢？

现烤的甜筒配着彩虹糖，一口咬下去酥脆香甜。蔓越莓雪芭有天然莓籽在上面，酸酸甜甜，很有意思。顶层上的奶油采用低脂奶油，爱美的MM一定不能错过哦！此外，安徒生的冰棒也相当受欢迎，香草冰淇淋裹着进口黑巧克力，再撒上杏仁，口感如同步入童话圣地般美妙。

地址：西藏中路268号来福士广场B1楼（近福州路）

日本冰淇淋——绿色的抹茶诱惑

抹茶在日本的普遍程度，就如同于我们到街边买个早餐。抹茶，最早源于中国，鼎盛于宋朝，后传于日本。在日本，抹茶并非以茶自居，而变为一种精神：是对产品的执着，对美好生活的渴望，以及对品质的要求。绿茶富含茶多酚，具有很强的抗氧化、减油脂作用，当研磨成粉时，这种功效则会较快被身体吸收。

美味店铺推荐：nanas green tea 七叶和茶

从种植到蒸青，粉碎、球碾等，制作抹茶需要十几道工序。为保证品质，nanas green tea 七叶和茶店，每每都要不惜成本冲破海关，从日本运送抹茶。

现如今七叶和茶在日本有70多家店，上海也有5家店铺。抹茶/焙茶蛋糕至尊冰和红豆抹茶软冰是七叶和茶今夏主打。至尊冰，最下一层是寒天和抹茶蜜，中层是冰淇淋求，上面混合着玉米片，顶上则是香草冰淇淋球和抹茶蛋糕，再配上华夫饼，这么大大的一杯，是不是很具诱惑？

除了美食，七叶和茶店在店面装潢也非常有设计感，没有一家设计是重复的，有木茶室、石茶室等等。不仅让食客们感受到细腻顺滑的抹茶冰淇淋，还可以享受这份环境来到的安宁。

地址：人民大道9-99号香港名店街75号商铺（近人民广场）

台湾冰淇淋——米色花生的魔力

近期，台湾知名综艺节目《康熙来了》节目中，小S惊呼不已，“好好吃哦”。能让小S惊呼，这究竟是怎样的美食呢？原来是一种叫花生卷的冰淇淋。当冰淇淋遇上花生碎末，还有香菜是什么样滋味呢？在上海我们也有幸尝到了这样独特的美味。

美味店铺推荐：妙捲滋

妙卷滋主营台湾花生卷，很受欢迎。花生卷采用半透明状台湾糯米面皮，Q弹筋道，将花生碎粒铺平，香草和香芋冰淇淋球放在上面，配以香菜，卷起来，即可食用。有人会问，冰淇淋怎么会加香菜呢？香菜本身是一种香料，气味清新宜人，而冰淇淋则甜腻顺滑，混之香菜，则可中和味道。花生、香菜、香草，清香四溢，咸甜有度，冰凉爽脆，十分美味。

地址：南京西路2-68号新世界B1楼（屈臣氏旁）

DIY冰淇淋——哈密瓜冰淇淋

1、准备哈密瓜、鸡蛋、牛奶、香草香精；

2、牛奶加白砂糖放奶锅小火加热至溶化，把三个鸡蛋黄打散慢慢加入到牛奶液中，边加边搅拌，防止成蛋花汤。 搅拌好的蛋黄牛奶液放至完全冷却。

3、 取哈蜜瓜肉放料理机打成哈蜜瓜果泥，将果泥倒入冷却好的黄牛奶液搅拌均匀。

4、 淡奶油加两滴香草精用打蛋器打到六七成发，将打好的奶油倒入前面处理好的混合液中，搅拌均匀。

5、 装入一个密封盒中，放入冰箱冷冻室。 5个小时左右出现冰渣，拿出来搅拌后再放入冰箱，后面隔一个小时拿出来搅拌一次，重复三四次。

6、 做好的冰淇淋拿出来室温里回温一下，用挖球器挖出来即可食用了。endprint